Première page
Page précédente
Page suivante
Dernière page
Illustration précédente
Illustration suivante
Réduire l’image
100%
Agrandir l’image
Revenir à la taille normale de l’image
Adapte la taille de l’image à la fenêtre
Rotation antihoraire 90°
Rotation antihoraire 90°
Imprimer la page
- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
- RECHERCHE DANS LE DOCUMENT
- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- TABLE ANALYTIQUE DES MATIÈRES (p.365)
- Numéro 1er. Londres, Mercredi, 7 mai 1851 (p.1)
- Numéro 2. Londres, Mercredi, 14 mai 1851 (p.17)
- Numéro 3. Londres, Mercredi, 21 mai 1851 (p.33)
- Revue de l'Exposition (p.33)
- Suite des lettres de M. Blanqui (p.34)
- Exposition des Etats-Unis (p.35)
- Etudes spéciales sur les principales divisions de l'Exposition (p.39)
- Machines électriques et électro-métallurgiques (p.42)
- Chronique de l'Exposition (p.43)
- Chronique de Londres (p.43)
- Liste des exposants français (p.44)
- Numéro 4. Samedi, 31 mai 1851 (p.49)
- La France et l'Angleterre (p.49)
- Les passeports et lord Palmerston (p.51)
- Courrier de Londres (p.51)
- Les Economistes français à Londres (p.52)
- Lettre de M. Jules Janin (p.54)
- Chronique de l'Exposition (p.55)
- Dernières nouvelles de Londres (p.56)
- Fauteuil d'apparat ou trône des ateliers de M. Dankouski, d'York (p.57)
- Courrier de Paris (p.58)
- Bulletin scientifique (p.59)
- Ebénisterie française (p.60)
- Avantage des Expositions cosmopolites (p.62)
- Actes officiels (p.62)
- Chronique générale (p.62)
- De l'influence des mécaniques sur le prix des salaires et le bien-être du peuple (p.62)
- Numéro 5. Paris et Londres, Samedi, 7 juin 1851 (p.65)
- L'éducation professionnelle (p.65)
- Il Palazzo di Cristal (p.66)
- O journaux ! ô leçons ! (p.66)
- Les limites de l'industrie (p.66)
- Les délégués de l'industrie française à Londres (p.67)
- Application du fer à l'art décoratif (p.67)
- Revue de l'Exposition universelle (p.68)
- Courrier de Londres (p.70)
- Chronique de l'Exposition universelle (p.71)
- Les Economistes français à Londres (p.72)
- Courrier de Paris (p.74)
- Chronique générale (p.79)
- Explication des dessins (p.79)
- Numéro 6. Samedi, 14 juin 1851 (p.81)
- A chacun selon ses oeuvres (p.82)
- Simple question (p.82)
- Propriété des objets exposés (p.82)
- L'anglomanie (p.82)
- Courrier de Londres (p.82)
- L'Exposition lyonnaise (p.83)
- Appareil de Cax (p.84)
- La Famille chinoise (p.88)
- Les économistes français (p.90)
- Bulletin scientifique (p.91)
- Courrier de Paris (p.93)
- Bulletin industriel (p.94)
- Variétés biographiques (p.95)
- Numéro 7. Samedi, 21 juin 1851 (p.97)
- De la propriété et de l'exploitation des inventions (p.97)
- Bulletin industriel (p.98)
- Démonstration de la rotation de la terre par le pendule (p.100)
- Courrier de Londres (p.102)
- Les Economistes français à Londres (p.103)
- Revue de l'Exposition (p.106)
- Courrier de Paris (p.109)
- De l'influence des mécaniques sur le prix des salaires et le bien-être du peuple (p.111)
- Explication des dessins (p.111)
- Numéro 8. Samedi, 28 juin 1851 (p.113)
- Avis du gérant sur la rédaction nouvelle du Palais de Cristal (p.114)
- Bulletin industriel (A. Laya) (p.114)
- Objets d'orfévrerie (J. Engell) (p.114)
- Economistes français et étrangers (p.117)
- Escamotage du koh-i-noor (Jobard) (p.118)
- M. Michel Chevalier (p.118)
- Bulletin officiel des brevets d'invention (p.119)
- Bulletin bibliographique et de jurisprudence industrielle (p.119)
- Exposition universelle (p.121)
- Bulletin scientifique (p.124)
- Courrier de Paris et de Londres (p.126)
- Actes officiels. - Faits divers (p.127)
- Numéro 9. Samedi, 5 juillet 1851 (p.129)
- Numéro 10. Samedi, 12 juillet 1851 (p.145)
- Numéro 11. Samedi, 19 juillet 1851 (p.161)
- Numéro 12. Samedi, 26 juillet 1851 (p.177)
- Numéro 13. Samedi, 2 août 1851 (p.193)
- Groupe d'horloges (Détouche) (p.193)
- Bulletin industriel (sur la propriété industrielle) (p.194)
- Association des Lettres, des Arts et de l'Industrie (p.195)
- De l'Exposition de Londres, de la Russie (Bellegarrigue) (p.198)
- Héliochromie (Niepce de St-Victor) (p.202)
- Projet d'Exposition de dessins et modèles (Klagmann) (p.202)
- Récompenses des exposants (p.203)
- Nouvelles pompes (Bateman) (p.203)
- Courrier de Paris et de Londres (p.206)
- Numéro 14. Samedi, 9 août 1851 (p.209)
- Numéro 15. Samedi, 16 août 1851 (p.225)
- Bulletin industriel (Réforme de la loi de 1844) (p.226)
- L'Espagne à l'Exposition (p.227)
- Exposition de Londres (Jobard) (p.230)
- De la Russie industrielle (Bellegarrigue) (p.231)
- Rapport à l'Académie (Michel Chevalier-Raoetti) (p.235)
- Courrier de Paris et de Londres (p.238)
- Lettre de M. Dupin (Charles) au prince Albert) et Chronique de l'Exposition) (p.239)
- Numéro 16. Samedi, 23 août 1851 (p.241)
- Bulletin industriel (assemblée internationale) (p.242)
- Lettre de M. Jobard (p.243)
- Lettre de M. B. (des Vosges) (p.243)
- Questions industrielles (p.246)
- L'Espagne à l'Exposition (Bellegarrigue) (p.246)
- De la stéréotypie à la pâte de papier (p.247)
- Rapport de M. Michel Chevalier (p.250)
- Exposition de Londres (p.251)
- Courrier de Paris et de Londres (p.254)
- Inauguration de la statue du général Damesme (Mansard) (p.255)
- Numéro 17. Dimanche, 31 août 1851 (p.257)
- Bulletin industriel. (Préjugés contre la propriété industrielle) (p.258)
- Science et industrie agricole : De la maladie de la vigne (Dr Caffe) (p.259)
- Exposition de Londres (Jobard) (p.259)
- L'Espagne à l'Exposition (Bellegarrigue) (p.263)
- Exposition des Etats-Unis (Hausmann) (p.267)
- Belgique (p.267)
- Machine à laver (Macalpène) (p.268)
- Machine à couper ; essieux ; fire annihilator (p.269)
- Courrier de Paris et de Londres (p.271)
- Numéro 18. Samedi, 6 septembre 1851 (p.273)
- Numéro 19. Samedi, 13 septembre 1851 (p.289)
- Bulletin industriel (Des chefs d'ateliers et d'usines) (p.290)
- Règlement intérieur du comité de l'Association des inventeurs (p.291)
- Exposition de Londres (Jobard) (p.294)
- Suède, Danemark, Zollverein, Saxe, Wurtemberg, Bavière ; par M. Hausmann (p.295)
- Exposition rasse (Bellegarrigue) (p.298)
- L'Espagne (Bellegarrigue) (p.299)
- Courrier de Paris et de Londres (p.302)
- Numéro 20. Samedi, 20 septembre 1851 (p.305)
- Numéro 21. Samedi, 27 septembre 1851 (p.321)
- Numéro 22. Samedi, 4 octobre 1851 (p.337)
- Numéro 23. Mercredi 8 (pour Samedi 11 octobre) 1851 (p.353)
- Dernière image
- Première image
- PAGE DE TITRE
- La Reine inaugurant l'Exposition (pl.1)
- Le Lion amoureux (pl.4)
- La Nymphe lo et Bacchus enfant (pl.4)
- Vue intérieure du Palais de Cristal, nouveau point de vue (pl.5)
- Coffre à bijoux (pl.5)
- Le Boiler House (n.n.)
- Le Lion (n.n.)
- Plan typographique du bâtiment de l'Exposition universelle (n.n.)
- Plan typographique du bâtiment de l'Exposition universelle (n.n.)
- Vue extérieure du Palais de Cristal (pl.12)
- L'Astronomie (pl.12)
- Boîte à thé en argent (pl.13)
- Piano pour le peuple (pl.13)
- Le Pronostiqueur de tempêtes (pl.13)
- Godefroy de Bouillon (pl.16)
- La Reine visitant le koh-i-nor (pl.17)
- Fontaines et vases en bronze (pl.20)
- Salière en argent (pl.20)
- La Mendiante (pl.21)
- Boîte à bijoux (pl.21)
- L'orgue (Gray et Darison) (pl.24)
- Le Giotto (pl.24)
- Pont à air en caoutchouc (pl.25)
- Vases (pl.25)
- Baldaquin en porcelaine de Sèvres (pl.28)
- Fontaine en fer fondu (pl.29)
- Poteries du Zollverein (pl.33)
- Grue d'Henderson (3 gravures) (pl.36)
- La presse hydraulique du pont Britannia (pl.37)
- Paravent en jonc (pl.37)
- Scène de la Passion, groupe en plâtre (pl.40)
- Meubles en jonc tordu (pl.40)
- Un Baigneur (pl.41)
- Fourneaux (2 gravures) (pl.41)
- Statue équestre de la reine Victoria (pl.44)
- Libussa, reine de Bohême (pl.45)
- George de Podiebrad, roi de Bohème (pl.48)
- Bureau gothique-allemand. (Tahan) (pl.49)
- Mélodium, harmonium, orgue de Ketzeing (pl.52)
- Statue (pl.52)
- Surtout de table (pl.52)
- Surtout de burand (pl.56)
- Dessin de châle (Botticher) (pl.56)
- Amazone combattant à cheval (Kiss) (pl.57)
- Fauteuil d'apparat (pl.57)
- Nécessaire de voyage, table à ouvrage, coffre sculpté, nécessaire de voyage, table-guéridon (pl.60)
- Nécessaire de voyage, coffre de Boulle, boîte à thé, étagère, cave à liqueurs, pupitre (pl.61)
- Vaisselle de luxe (Smith et Nicholson) (pl.65)
- Candélabre en fonte de fer (Brocha, de Paris) (pl.68)
- Guéridon (Morand) (pl.68)
- Fauteuil (Janselme) (pl.68)
- Phaéton (MM. Holmes) (pl.69)
- Serre-bijoux (pl.69)
- Coupe d'ivoire (Henri Hemphill), théière, sucrier, brocs à lait et à crème, cruche à eau à l'usage de la Turquie (Wegwood) (pl.72)
- La reine Marguerite (Messenger et fils) (pl.73)
- Cheminée de fonte de fer (Vandre) (pl.73)
- Broche d'après l'antique (Waterhouse) (pl.76)
- Autre broche analogue (pl.76)
- Autre broche analogue (pl.76)
- Autre broche analogue (pl.76)
- Autre broche analogue (pl.76)
- Pince à sucre (Higgings) (pl.77)
- Bougeoir (Higgings) (pl.77)
- Cuillère à sel, manche de couteau, cuillère à sucre, celle à poisson (pl.77)
- Visite des émigrants de la Société de colonisation d'Amérique au Palais de Cristal (pl.81)
- Pompe rotative à main d'Appold (3 gravures) (pl.85)
- Fontaine d'Acis et Galathée (pl.88)
- La Famille chinoise (pl.88)
- Trophée chinois (Keith et Ce) (pl.89)
- Machines à bobines (Judkins) (2 gravures) (pl.92)
- Vitrail gothique normand (pl.93)
- Bibliothèque en palissandre (pl.97)
- Figures démonstratives de la rotation de la terre (pl.100)
- Figures démonstratives de la rotation de la terre (pl.101)
- Le Massacre des Innocents (pl.104)
- Ariane abandonnée (pl.104)
- Sainte Elisabeth de Hongrie (pl.104)
- La reine Elisabeth d'Angleterre (pl.105)
- Piecing-machine de Growley (pl.108)
- Roue à palettes en éventail (pl.109)
- Vitraux (Gallimard) (pl.113)
- Service de thé (Engell) (pl.116)
- Gobelet (Engell) (pl.116)
- Calice (Engell) (pl.116)
- Fontaine de parfum (Rimmel) (pl.117)
- Ancien pot à couvercle (Engell) (pl.117)
- Cruchon (Engell) (pl.117)
- Statue de la Reine (pl.120)
- Berceau et barcelonnette (pl.120)
- Les Anges adorant la Vierge et l'Enfant (pl.121)
- Livres reliés (pl.121)
- Vitraux (Gallimard) (pl.124)
- Famille chinoise (2 gravures) (pl.125)
- Divan circulaire (Arm. Couder) (pl.129)
- Pléiades (Ross) ; siège (Lemercier) ; coupe orientale (Morel) (pl.132)
- Brûle-parfum (Gucyton), écran (Ackermann), guitarpa (pl.133)
- Bouclier de Shakespeare (Luck Limmer) ; Paul et Virginie (Susse) (pl.136)
- Vase en argent (Elkington) (pl.137)
- Vase de fonte, cheminée (pl.140)
- Coupe en agate (Morel) (pl.141)
- Jeunes Indiennes (Roskell) (pl.141)
- Le duc de Wellington au déballage de la statue de Napoléon (pl.145)
- Vase à rafraîchir (Eichler) (pl.148)
- Sujet offert à Montefiore (Brown) (pl.148)
- Vase de chasse, Vénus et l'Amour (Joshua Wedgwood) (pl.149)
- Surtout en biscuit (Gunter), pendule (Howell) (pl.152)
- Typographie française (pl.153)
- Vue du Transept (pl.156)
- Vue du Transept (pl.157)
- Groupe de Guillaume de Nassau (Brown) (pl.161)
- Ange emportant des innocents (Gerst) (pl.164)
- Caisse à bijoux, etc. (Asprey) (pl.164)
- Vase de fleurs (Engel) (pl.164)
- Cruchon de vin (Engel) (pl.164)
- Meubles en papier mâché (Jennins et Betridge) (pl.165)
- Charité (Berry et Thomas) (pl.165)
- Corbeille de fleurs (Engel) (pl.165)
- Chambre à coucher de la Reine (pl.168)
- Ariel dirigeant la foudre. - Lit de parade (pl.169)
- Lit de parade (pl.172)
- Verres de cristal et fauteuil (pl.172)
- Visite de la Reine et du prince Albert à l'Exposition (pl.173)
- Portrait de Daguerre (pl.177)
- Globe (Johnston) (pl.180)
- Tapis (Templeton) (pl.180)
- Statue et groupe (Nickmann) (pl.181)
- Grand piano, d'Erard (pl.181)
- Bouclier, de Lepage (pl.184)
- Divan (Couder) (pl.184)
- Fusil et pistolets, cimeterre etc. (Lefaucheux et Wilkinson) (pl.185)
- Crosse de fusil (Romey) (pl.185)
- Alfred Quidant touchant le piano d'Erard à l'exposition (pl.188)
- Vierge et l'Enfant (Vander Hagen). - Perle, pincettes et devant de cheminée (Runner) (pl.189)
- Groupe d'horloges (Detouche) (pl.193)
- Hébé versant le nectar (Kahsmann) (pl.196)
- Mort du Christ (Rietschel) (pl.196)
- Tapis (Henderson) (pl.196)
- Mouchoir brodé (Brown) (pl.197)
- Tapis (Henderson) (pl.197)
- Fontaine à thé (Durand) (pl.200)
- Montres (Rotherom) (pl.200)
- Vase en bronze ; fontaine dans le désert. - Toile damassée (pl.200)
- Pompes (pl.204)
- Machines hydro-pneumatiques (Duburguet) (pl.204)
- Horloge hydraulique (Tiffereau) (pl.205)
- Machine à billets (Weiner) (pl.205)
- Fête militaire au Champ-de-Mars (pl.209)
- Objets en plaqué (Broadhead et Atkins) (pl.212)
- Tapis (Watson) (pl.212)
- Sculptures sur bois (Rogers) (pl.213)
- Frégate du prince de Galles (pl.216)
- Diadème, de Jahn et Bolin (pl.216)
- Pendule (Chopin) (pl.217)
- Cachemire (John Morgan) (pl.217)
- Piano (Collard) (pl.220)
- Vases (Meigh) (pl.220)
- Instruments aratoires (pl.221)
- Vase en malachite (pl.226)
- Buffet (Howard) (pl.228)
- Dague de Tolède (pl.228)
- Jeune fille au cerceau (Weecks) (pl.228)
- Coiffure en diamants (Lemonnier) (pl.228)
- Parure de corsage (Lemonnier) (pl.228)
- Bouquet (Lemonnier) (pl.228)
- Candélabre (Chopin) (pl.232)
- Chasse au sanglier (Lénard) (pl.232)
- Vase en porcelaine, de Péterhoff (pl.236)
- Dague de Tolède (pl.236)
- Pièces d'orfévrerie (Sazicoff) (pl.236)
- Lithographie (Lemercier) (pl.236)
- Caissons de la Bibliothèque royale (pl.237)
- Statue du général Damesme (pl.241)
- Bénitier (Knecht). - Cariatide (Cruchet). - Bannière du prince de Galles (Jankowski). - Voile de dentelle (Vander Kelen) (pl.244)
- Coupe en ivoire (Christian Franck). - Vase à boire, de Bavière. - Encrier. - Verre orné de bronze (Susse). - Ecritoire (Cob) (pl.245)
- Musique stéréotypée (pl.248)
- Nymphe et Cupidon. - Pendule. - Vases et pots de fleurs (pl.252)
- Machines à sauvetage (Lamie) (pl.253)
- Expériences au Champ-de-Mars du Fire Annihilator (pl.257)
- Pupitre portatif (capitaine Two-Penny) (pl.260)
- Objets en porcelaine (Craniger) (pl.260)
- Bibliothèque et cheminée (Holland) (pl.261)
- Groupe de chasse (San Giovarno) (pl.264)
- Hercule étouffant Antée. - Héro et Léandre (Etex) (pl.264)
- Lustre (Matifat) (pl.265)
- Presse américaine (Mammooth) (pl.265)
- Piano droit (S. Mercier) (pl.268)
- Statue du général Marceau (pl.273)
- Vase étrusque (Copeland). - Vestale voilée (Raphael Monti). - Pot de bière (Neurenther). - Vases en verre (Bacchus et fils) (pl.276)
- Argonautes et Amazones (Engel) (pl.277)
- Table dessinée par la duchesse de Sutherland (pl.277)
- Linge de table (Bivrell). - Table indienne (Hildebrand). - Coffret (Morel) (pl.281)
- Machine fumivore. - Locomotive de Crampton. - Photographotrope (pl.284)
- Porte en malachite, exposée par M. le prince Demidoff (pl.289)
- Projet d'Opéra et plans (Horeau) (pl.292)
- Cachemire (Borren frères) (pl.296)
- Appareil pharmaceutique (Volf) (pl.297)
- Cottages-modèles fondés par le prince Albert (pl.297)
- Machines agricoles (pl.300)
- Pompes de Kase (pl.300)
- Dessin d'un parapluie (pl.301)
- Gazomètre portatif (pl.301)
- Portraits de la reine Victoria et du prince Albert (pl.306)
- Nappe de communion (Gilbert French) - Burette d'église (Villemsens). - Flacons (pl.308)
- Nécessaires (Audot). - Diamant bleu (Ben Kenson) (pl.309)
- Cheminée et tasse en malachite (Demidoff) (pl.312)
- Machine électro-magnétique. - Grue voyageuse (Nicoil) (pl.316)
- Pompe à incendie. - Machine à air, de Dunn (pl.317)
- Cour des Beaux-Arts (pl.321)
- Lampes. - Verres de Birmingham. - Bibliothèque tournante (Derulle) (pl.324)
- Table de travail (Velly). - Orgue (Debain) (pl.325)
- Chevalet tournant (Leistler) (pl.328)
- Présent à lord Ellenborough (Shnets Roskeh) (pl.329)
- Machine à vapeur oscillante (pl.332)
- Machine pour bateaux à vapeur (Atherton) (pl.333)
- Ruches à miel (Peltils) (pl.333)
- Système de sécurité pour fusils (Fonteneau) (pl.333)
- Numéro 22 (pl.337)
- Attaque d'un convoi anglais par les Caffres (pl.337)
- Couteau de chasse et diverses dagues espagnoles (pl.340)
- Couteau de chasse et diverses dagues espagnoles (pl.341)
- Buffet et fauteuils (Hunter) (pl.341)
- Glace et console (Mac Léan) (pl.344)
- Chariot de Cliston (Fouler) (pl.344)
- Bibliothèque (Autriche) (pl.345)
- Tromba-piano (Greiner) (pl.345)
- Machines (pl.347)
- Groupe de Lion (Miller) (pl.353)
- Coupe en Ivoire (Frank) (pl.356)
- Nappe en damas (Beveridge) (pl.356)
- Prie-Dieu et autel (Polt) (pl.357)
- Pistolets (Devisme) (pl.357)
- Vitrine (pl.360)
- Groupe d'enfants (Jones) (pl.360)
- L'archange terrassant le démon (Duseigneur) (pl.361)
- Harmonium (Luff) (pl.361)
- L'enfant au nid d'oiseau (Emanuell) (pl.361)
- Dernière image
44
LE PALAIS DE CRISTAL.
STATUE ÉQUESTRE DE LA REINE VICTORIA.
VINGT-HUIT POISSONS.
Turbots à la Mazarin.
Itougets en Matelotte Normande.
Saumons à la Crème.
Filets de Sole et Boudins et Turbot à la Cracovienne. ONZE RELEVÉS.
Cinq Hanches de mouton au jus de Groseille. Cinq Quartiers d’Agneau de maison.
LE HOTI MONSTllE DE BCE UE,
Being nearly the whole Ox weight, 6101bs., fed by the lit. Hon. C. S. Lefevre, M.P., supplied by J. Main, Knightsbridge.
QUATRE - VINGTS ENTRÉES CHAUD -FROIDES,
Galantines à la Volière.
Mayonaises de Volaille.
Escaloppes de Mironton de Homards.
Aiguilettes de poussins à l’écarlate.
Nouveaux Pâtés de foie de Volaille à la Symposium. Jambons à la Westphalienne.
Langues de Bœuf à la Montpellier.
Poulets rôtis à la Crème.
Poulets braisés à la Béchamel.
Plats de Cannetons au jus d’Orange.
RELEVÉS.
Dix Culottes de Bœuf à la Garrick.
ENTREMETS.
Quinze Gelées de fraises à l’Ambroisie. Vingt Crèmes fouettées aux Fruits.
“ Turbans de Meringues à la Crème.
“ Côtelettes d’Agneau glacées au Café “ Tartelettes à la Comte d’Orsay.
“ Pâtisserie assortie aux Abricots. Neuf Jambons Glacés en Surprise. Rissolante frappée à la Symposium.
Si tout s’était borné à ces reliefs, assez somjhueux cependant pour faire pâlir le sensuel Apicius et combler de honte le vaniteux Lucullus, Soyer n’eût accompli après tout qu’un tour de force de manipulateur. Mais Amphytrion empressé et ordonnateur ingénieux, il a su apporter dans tous les détails de cette fête, une prévoyance, un art, une intelligence et un bon goût que plus d’un puissant de la terre envierait. Les vastes jardins de Gore Ilouse resplendissaient sous les feux de mille verres de couleur disposés avec un soin merveilleux parmi les plates-bandes de verdure et les épais quinconces. La salle du festin, vaste construction dont la forme rappelle celle du Palais de Cristal, jetait des torrents de lumière sur un système de tables disposées pour recevoir trois cents convives, et pour permettre aux gens de service de fonctionner avec célérité et sans encombre.
Après les toasts officiels, l’amphytrion qui occupait la chaise présidentielle, s’est levé et a porté un toast en l’honneur de la presse étrangère et anglaise. Un journaliste parisien lui a répondu par une allocution bien sentie et facilement exprimée. Puis, M. Knox rédacteur du Morning Herald a pris la parole. Mais en s’adressant à Soyer, il l’a appelé M. Julien, confondant dans sa reconnaissance gastrique les deux français de Londres qui ont le mieux pratiqué à table la communion des journalistes. Ceux qui avaient assisté aux soupers de Jullien, dans les inaugurations annuelles de Drury-lane, et au temps où M. Gye n’y présidait pas, ont facilement excusé le lapsus linguce de M. Knox.
Après un speech très original de Soyer et un discours moins léger de M. Van Lee d’Amsterdam, quelques toasts particuliers ont été portés, puis, la fête s’est terminée à onze heures, chaque convive emportant une haute idée de cette magnifique réception et souhaitant en son cœur que la prospérité
et la fortune payent bientôt une hospitalité si large, si complète, si bien entendue et si convenablement exercée.
LISTE DES EXPOSANTS FRANÇAIS.
Adolphe, C., fabrique à Mulhouse (Haut-Rhin), chez M. Guebin, 8, rue de la Bourse, Paris. Pièces de soie et laines damassées, métiers à la Jacquard.
Agombart, P., fabricant, St. Quentin (Aisne), chaux hydraulique pulvérisée.
Alboy, L. N., fabricant, à Bois-Milon, Setz (Orne), instruments d’agriculture.
Alcan et Locatelle, ingénieurs civils, 28, rue d’En-ghien, Paris. Soie filée, cocons de soie de Calcutta.
Allix, A. J., modeleur en cire, 41, rue Montmartre, Paris, figures et têtes pour les coiffeurs, corps de jupe et articles de fantaisie.
Angrand, fabricant, 59, rue Meslay, Paris, vignettes et papiers de fantaisie, cartes et papiers de Chine.
Arduin et Chancel, fabricants, Briançon (Hautes-Alpes), bureau de la poste, soie blanche peignée, obtenue par la préparation et le cardage de la soie de rebut.
Arrault, fabricant, 96, rue St. Denis, Paris, papiers de fantaisie, ornements nuancés en papiers découpés.
Aubert et Noël, fabricants, 265 et 267, rue Richelieu, Paris, spiritueux et eaux-de-vie de fruits faits par la distillation dans le vide.
Audot, fabrique et dépôt, 81, rue Richelieu, Paris, boîtes de travail et nécessaires de voyage.
Augan, M., fabricant, 10, rue de la Tour d’Auvergne, Paris, gomme artificielle.
Auzoux, 1, rue de l’Observance, Paris, modèles d’anatomie comparée.
Aeklin, mécanicien, 36, rue Bourbon-Villeneuve, Paris, métier à la Jaequard, avec un appareil pour la substitution du papier ou du carton. •
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,13 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
LE PALAIS DE CRISTAL.
STATUE ÉQUESTRE DE LA REINE VICTORIA.
VINGT-HUIT POISSONS.
Turbots à la Mazarin.
Itougets en Matelotte Normande.
Saumons à la Crème.
Filets de Sole et Boudins et Turbot à la Cracovienne. ONZE RELEVÉS.
Cinq Hanches de mouton au jus de Groseille. Cinq Quartiers d’Agneau de maison.
LE HOTI MONSTllE DE BCE UE,
Being nearly the whole Ox weight, 6101bs., fed by the lit. Hon. C. S. Lefevre, M.P., supplied by J. Main, Knightsbridge.
QUATRE - VINGTS ENTRÉES CHAUD -FROIDES,
Galantines à la Volière.
Mayonaises de Volaille.
Escaloppes de Mironton de Homards.
Aiguilettes de poussins à l’écarlate.
Nouveaux Pâtés de foie de Volaille à la Symposium. Jambons à la Westphalienne.
Langues de Bœuf à la Montpellier.
Poulets rôtis à la Crème.
Poulets braisés à la Béchamel.
Plats de Cannetons au jus d’Orange.
RELEVÉS.
Dix Culottes de Bœuf à la Garrick.
ENTREMETS.
Quinze Gelées de fraises à l’Ambroisie. Vingt Crèmes fouettées aux Fruits.
“ Turbans de Meringues à la Crème.
“ Côtelettes d’Agneau glacées au Café “ Tartelettes à la Comte d’Orsay.
“ Pâtisserie assortie aux Abricots. Neuf Jambons Glacés en Surprise. Rissolante frappée à la Symposium.
Si tout s’était borné à ces reliefs, assez somjhueux cependant pour faire pâlir le sensuel Apicius et combler de honte le vaniteux Lucullus, Soyer n’eût accompli après tout qu’un tour de force de manipulateur. Mais Amphytrion empressé et ordonnateur ingénieux, il a su apporter dans tous les détails de cette fête, une prévoyance, un art, une intelligence et un bon goût que plus d’un puissant de la terre envierait. Les vastes jardins de Gore Ilouse resplendissaient sous les feux de mille verres de couleur disposés avec un soin merveilleux parmi les plates-bandes de verdure et les épais quinconces. La salle du festin, vaste construction dont la forme rappelle celle du Palais de Cristal, jetait des torrents de lumière sur un système de tables disposées pour recevoir trois cents convives, et pour permettre aux gens de service de fonctionner avec célérité et sans encombre.
Après les toasts officiels, l’amphytrion qui occupait la chaise présidentielle, s’est levé et a porté un toast en l’honneur de la presse étrangère et anglaise. Un journaliste parisien lui a répondu par une allocution bien sentie et facilement exprimée. Puis, M. Knox rédacteur du Morning Herald a pris la parole. Mais en s’adressant à Soyer, il l’a appelé M. Julien, confondant dans sa reconnaissance gastrique les deux français de Londres qui ont le mieux pratiqué à table la communion des journalistes. Ceux qui avaient assisté aux soupers de Jullien, dans les inaugurations annuelles de Drury-lane, et au temps où M. Gye n’y présidait pas, ont facilement excusé le lapsus linguce de M. Knox.
Après un speech très original de Soyer et un discours moins léger de M. Van Lee d’Amsterdam, quelques toasts particuliers ont été portés, puis, la fête s’est terminée à onze heures, chaque convive emportant une haute idée de cette magnifique réception et souhaitant en son cœur que la prospérité
et la fortune payent bientôt une hospitalité si large, si complète, si bien entendue et si convenablement exercée.
LISTE DES EXPOSANTS FRANÇAIS.
Adolphe, C., fabrique à Mulhouse (Haut-Rhin), chez M. Guebin, 8, rue de la Bourse, Paris. Pièces de soie et laines damassées, métiers à la Jacquard.
Agombart, P., fabricant, St. Quentin (Aisne), chaux hydraulique pulvérisée.
Alboy, L. N., fabricant, à Bois-Milon, Setz (Orne), instruments d’agriculture.
Alcan et Locatelle, ingénieurs civils, 28, rue d’En-ghien, Paris. Soie filée, cocons de soie de Calcutta.
Allix, A. J., modeleur en cire, 41, rue Montmartre, Paris, figures et têtes pour les coiffeurs, corps de jupe et articles de fantaisie.
Angrand, fabricant, 59, rue Meslay, Paris, vignettes et papiers de fantaisie, cartes et papiers de Chine.
Arduin et Chancel, fabricants, Briançon (Hautes-Alpes), bureau de la poste, soie blanche peignée, obtenue par la préparation et le cardage de la soie de rebut.
Arrault, fabricant, 96, rue St. Denis, Paris, papiers de fantaisie, ornements nuancés en papiers découpés.
Aubert et Noël, fabricants, 265 et 267, rue Richelieu, Paris, spiritueux et eaux-de-vie de fruits faits par la distillation dans le vide.
Audot, fabrique et dépôt, 81, rue Richelieu, Paris, boîtes de travail et nécessaires de voyage.
Augan, M., fabricant, 10, rue de la Tour d’Auvergne, Paris, gomme artificielle.
Auzoux, 1, rue de l’Observance, Paris, modèles d’anatomie comparée.
Aeklin, mécanicien, 36, rue Bourbon-Villeneuve, Paris, métier à la Jaequard, avec un appareil pour la substitution du papier ou du carton. •
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,13 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
Droits réservés - CNAM