Descriptions des arts et métiers
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- Auteur(s)
secondaire - Académie des sciences (France). Bertrand, Jean-Elie
- Titre
- Descriptions des arts et métiers, faites ou approuvées par Messieurs de l'Académie royale des sciences de Paris
- Volume
- Tome I. L'art du meunier, du boulanger, du vermicellier
- Adresse
- Neuchâtel : Imprimerie de la Société typographique, 1771
- Collation
- 1 vol. ([2]-XIX-[1]-673 p.) : 10 pl. gr. s. c; ; 25 cm
- Sujet(s)
- Meuniers -- 18e siècle
Moulins à farine -- 18e siècle
Boulangers -- 18e siècle
Boulangerie -- Appareils et matériels -- 18e siècle
Pâtes alimentaires -- 18e siècle
- Thématique(s)
- Généralités scientifiques et vulgarisation
- Date de mise en ligne
- 28/07/2006
- Date de mise à jour
- 10/07/2023
- Url permanent
- https://cnum.cnam.fr/redir?4KY58.1