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Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie
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- Auteur(s)
- Dujardin, Jules (18..-1920?)
- Auteur(s)
secondaire(s) - Dujardin, Lucien & René (fils et successeurs)
- Titre
- Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie : essai des raisins, micrographie des moûts et des vins, vinification, travail des vins mousseux, analyse du vin fait, recherche de ses falsifications ... : applications à la pomologie et à la brasserie, bibliographie générale
- Adresse
- Paris : Impr. de la maison Dujardin, 1928
- Collation
- 1 vol. (XII-1096 p.-20 p. de grav.) ; 25 cm
- Sujet(s)
- Vinification
Vin -- Analyse
Distillation -- Appareils et matériels
Cidrerie
Vinaigre
Bière
- Note
- Fonds Brieux ; Date d'après A. Brieux ; Reliure d'origine ; Contient une nomenclature alphabétique des instruments ainsi qu'une bibliographie oenologique, vinicole, pomologique
- Thématique(s)
- Catalogues de constructeurs
Machines & instrumentation scientifique
Matériaux
- Date de mise en ligne
- 01/06/2010
- Date de mise à jour
- 11/05/2023
- Url permanent
- https://cnum.cnam.fr/redir?M9872