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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
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- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- TABLE (p.264)
- DISCOURS PRÉLIMINAIRE (p.1)
- PREMIÈRE PARTIE. Principes généraux (p.5)
- CHAPITRE PREMIER. Économie (p.6)
- SECTION PREMIÈRE. Sur le nombre et l'étendue des bâtimens d'une exploitation rurale (p.6)
- Ier. Tableau des différentes cultures de la France (p.7)
- II. Usage de ce Tableau pour les projets de constructions rurales (p.13)
- 1°. De l'Habitation (p.13)
- 2°. Logemens des animaux domestiques (p.14)
- 3°. Bâtimens nécessaires pour resserrer les récoltes et les fourrages (p.14)
- 4°. Ceux destinés à conserver les grains battus et autres fruits de la terre (p.15)
- SECTION II. Économie sur le choix des matériaux disponibles, et sur la manière de les employer (p.16)
- SECTION III. Décoration des Bâtimens ruraux (p.33)
- SECTION IV. Entretien de ces Bâtimens, ou moyens d'en obtenir la durée (p.33)
- SECTION PREMIÈRE. Sur le nombre et l'étendue des bâtimens d'une exploitation rurale (p.6)
- CHAPITRE II. Placement d'un Établissement rural (p.35)
- CHAPITRE III. Orientement de ses différens Bâtimens (p.36)
- CHAPITRE IV. Ordonnance générale de ces Bâtimens (p.38)
- CHAPITRE V. Leur distribution particulière (p.38)
- CHAPITRE VI. Salubrité des Bâtimens ruraux (p.39)
- SECONDE PARTIE. Application des Principes généraux aux différentes espèces de Constructions rurales (p.41)
- CHAPITRE PREMIER. A une Ferme de grande culture (p.41)
- CHAPITRE II. A une Métairie (p.51)
- CHAPITRE III. A des Chaumières (p.53)
- CHAPITRE IV. A un Vendangeoir (p.55)
- CHAPITRE V. A une Maison de campagne (p.58)
- TROISIÈME PARTIE. Détails de construction et de distribution intérieure des différens Bâtimens qui composent les diverses espèces de constructions rurales (p.62)
- CHAPITRE PREMIER. De quelques constructions particulières à l'Habitation, et dont on fait usage pour l'économie intérieure d'un ménage de campagne (p.62)
- SECTION PREMIÈRE. Cheminées (p.62)
- Ier. Détails de leur construction (p.65)
- 1°. Position des Cheminées dans les appartemens (p.66)
- 2°. Dimensions de leurs différentes parties (p.67)
- II. Procédés à employer pour empêcher les Cheminées de fumer (p.71)
- III. Moyens d'obtenir des Cheminées une chaleur suffisante avec la moindre quantité possible de bois (p.72)
- 1°. Foyers de M. de Rumford (p.72)
- 2°. Foyers de M. Debret (p.76)
- 3°. Foyers de M. de Montalembert (p.81)
- SECTION II. Du Fournil (p.84)
- SECTION III. Des Laiteries (p.92)
- SECTION IV. Des Puits et Citernes (p.97)
- SECTION V. Des Puisards (p.110)
- SECTION VI. Des Lavoirs (p.112)
- SECTION VII. Des Glacières (p.114)
- SECTION PREMIÈRE. Cheminées (p.62)
- CHAPITRE II. Logemens des Animaux domestiques (p.124)
- CHAPITRE III. Des Constructions destinées à resserrer et à conserver les différens produits de l'Agriculture (p.175)
- QUATRIÈME PARTIE. Détails de construction des Travaux d'Art nécessaires pour faciliter les Communications rurales, conserver les Récoltes sur pied, assainir les Terres en culture, et améliorer les produits des Prairies naturelles (p.210)
- CHAPITRE PREMIER. Des Communications rurales (p.210)
- CHAPITRE II. Assainissement des Terres en culture, et conservation des Récoltes sur pied (p.215)
- CHAPITRE III. Détails de construction des Travaux pratiqués pour améliorer les produits des Prairies naturelles (p.224)
- SECTION PREMIÈRE. Des Travaux d'amélioration des Pâtis ou Pâturages secs (p.226)
- SECTION II. Travaux d'amélioration des Prés, dits à une herbe (p.226)
- SECTION III. Travaux d'amélioration des Prés à regains (p.229)
- Ier. Travaux d'amélioration d'une Prairie située sur les bords d'un ruisseau (p.230)
- II. Travaux d'amélioration d'une Prairie traversée par une petite rivière (p.232)
- 1°. Du Canal de dérivation (p.232)
- 2°. Du Réversoir (p.234)
- 3°. Des Vannes d'irrigation (p.237)
- 4°. Des Rigoles principales d'irrigation (p.240)
- 5°. Des Rigoles secondaires (p.242)
- 6°. Des Fossés, ou Rigoles de dessèchement et de décharge (p.243)
- 7°. Des travaux nécessaires pour compléter un système d'irrigation par inondation (p.244)
- III. Moyen de déterminer aussi exactement que la pratique peut le désirer, le nombre et la position des Vannes d'irrigation, ainsi que des Rigoles principales et secondaires (p.248)
- IV. Travaux d'irrigation d'une Prairie riveraine d'une rivière navigable (p.250)
- V. Manière économique de niveler les Terreins soumis à des irrigations régulières (p.253)
- VI. Des travaux relatifs à l'inondation appelée warping (p.254)
- VII. Travaux d'amélioration des Prairies marécageuses et des Marais (p.256)
- VIII. Travaux d'irrigation des Marais nouvellement desséchés (p.261)
- ERRATA (p.268)
- Dernière image
- Première image
- PAGE DE TITRE
- Planche 2. Ferme de grande culture. Façade de l'habitation, côté de la cour (pl.2)
- Planche 1. Ferme de grande culture (pl.1)
- Planche 3. Ferme de moyenne culture (pl.3)
- Planche 4. Maisons de villageois (pl.4)
- Planche 5. Vendangeoir (pl.5)
- Planche 6. Vendangeoir caves (pl.6)
- Planche 7. Maison de campagne avec sa basse – cour disposée pour une petite exploitation (pl.7)
- Planche 8. Maison de campagne. Élévation de la maison de campagne vue du côté du parterre (pl.8)
- Planche 9. Cheminées (pl.9)
- Planche 10. Plans d'un fournil et d'une laiterie avec profils et élévations (pl.10)
- Planche 11. Laiterie à fromages (pl.11)
- Planche 12. Puits. Puisards. Glacières (pl.12)
- Planche 13. Lavoirs (pl.13)
- Planche 14. Écuries (pl.14)
- Planche 15. Étable (pl.15)
- Planche 16. Bergeries. Élévation des bergeries d'hivernage (pl.16)
- Planche 17. Toit-à-porc. Colombier (pl.17)
- Planche 18. Poulailler (pl.18)
- Planche 19. Ruchers (pl.19)
- Planche 20. Coconnière (pl.20)
- Planche 21. Architecture rurale meubles et gerbiers (pl.21)
- Planche 22. Architecture rurale portes et barrières rurales (pl.22)
- Planche 23. Irrigation d'une prairie de 2e classe (pl.23)
- Planche 24. Système complet d'irrigation d'une prairie de 3e classe (pl.24)
- Planche 25. Travaux d'irrigation (pl.25)
- Planche 26. Travaux d'irrigation et de dessèchement (pl.26)
- Dernière image
58 TRAITÉ
avec le pressoir, il peut apercevoir tout ce qui se passe dans les trois pièces de râtelier* et empêcher, par sa présence, les abus trop fré~ quens qtie se permettent les ouvriers employés à la fabrication du vin, lorsqu'ils ne sont pas surveillés.
Après le soutirage des vins nouveaux, on peut les descendre dans les caves par la vinée qui communique de pîain-pied avec le premier palier de leur escalier. Elles sont assez spacieuses pour contenir six cents feuillettes engerbées. ( Voyez dans la troisième partie les détails de Construction des caves.)
La Planche VI offre le plan et le profil des caves du vendangeoir, ainsi que la disposition des cuves de bois et de leur galerie.
CHAPITRE V.
A une Maison de Campagne.
En agriculture, comme en morale, les exemples sont presque toujours plus frappâns que les meilleurs préceptes. C'est une vérité reconnue par tous les bons esprits, et s'il étoit nécessaire de l'appuyer encore par de nouvelles preuves, je les trouverois aisément dans l'histoire de l'agriculture de tous les peuples dont cet art n'est pas la première source de prospérité générale, et qui sont cependant parvenus à l'élever à un grand degré de perfection.
Par exemple : l'agriculture n'est qu'une source très-secondaire de la prospérité de l'Angleterre ; et si cet art s'est amélioré dans quelques-uns de ses comtés annuellement habités pendant la belle saison par ses riches propriétaires, son perfectionnement ne peut être attribué qu'aux grands capitaux qu'ils y ont consacrés, et aux bons exemples de culture qu'ils y ont donnés.
Si nos riches propriétaires avoient suivi un exemple aussi utile, lorsque l'anglomanie régnoit en France, l'agriculture auroit pu s'y élever encore à un plus haut degré de perfection, parce que cet art est la source principale de notre prospérité, et que la France, par
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La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
avec le pressoir, il peut apercevoir tout ce qui se passe dans les trois pièces de râtelier* et empêcher, par sa présence, les abus trop fré~ quens qtie se permettent les ouvriers employés à la fabrication du vin, lorsqu'ils ne sont pas surveillés.
Après le soutirage des vins nouveaux, on peut les descendre dans les caves par la vinée qui communique de pîain-pied avec le premier palier de leur escalier. Elles sont assez spacieuses pour contenir six cents feuillettes engerbées. ( Voyez dans la troisième partie les détails de Construction des caves.)
La Planche VI offre le plan et le profil des caves du vendangeoir, ainsi que la disposition des cuves de bois et de leur galerie.
CHAPITRE V.
A une Maison de Campagne.
En agriculture, comme en morale, les exemples sont presque toujours plus frappâns que les meilleurs préceptes. C'est une vérité reconnue par tous les bons esprits, et s'il étoit nécessaire de l'appuyer encore par de nouvelles preuves, je les trouverois aisément dans l'histoire de l'agriculture de tous les peuples dont cet art n'est pas la première source de prospérité générale, et qui sont cependant parvenus à l'élever à un grand degré de perfection.
Par exemple : l'agriculture n'est qu'une source très-secondaire de la prospérité de l'Angleterre ; et si cet art s'est amélioré dans quelques-uns de ses comtés annuellement habités pendant la belle saison par ses riches propriétaires, son perfectionnement ne peut être attribué qu'aux grands capitaux qu'ils y ont consacrés, et aux bons exemples de culture qu'ils y ont donnés.
Si nos riches propriétaires avoient suivi un exemple aussi utile, lorsque l'anglomanie régnoit en France, l'agriculture auroit pu s'y élever encore à un plus haut degré de perfection, parce que cet art est la source principale de notre prospérité, et que la France, par
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