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- PAGE DE TITRE
- Fig. 1. Bacs à crémer, en fonte émaillée, employés dans le Holstein (p.7)
- Fig. 2. Récipient pour le refroidissement du lait (p.22)
- Fig. 3. Écrémoire pour les récipients à refroidir (p.22)
- Fig. 4. Baratte verticale Ahlborn (p.22)
- Fig. 5. Auge en bois pour le délaitage du beurre (p.22)
- Fig. 6. Cuve à double enveloppe pour la fabrication des fromages (p.23)
- Fig. 7. Coupe longitudinale de la même cuve (p.23)
- Fig. 8. Brouette Ahlborn pour le transport du lait (p.24)
- Fig. 9. Pelle à pétrir le caillé (p.24)
- Fig. 10, 11, 12, 13, 14. Formes diverses de diviseurs américains pour travailler le caillé (p.24)
- Fig. 15. Presse à fromages simple de MM. Carson et Toone (p.27)
- Fig. 16. Presse à fromages, à cuvette de 18 pouces (p.27)
- Fig. 17. Presse à fromages double (p.27)
- Fig. 18. Presse à fromages triple (p.27)
- Fig. 19. Presse à fromages dite Lilliput (p.28)
- Fig. 20. Réfrigérant du système Lawrence (p.28)
- Fig. 21. Machine à malaxer le beurre de Ahlborn (p.30)
- Fig. 22. Machine à malaxer le beurre, système Lefeldt et Lentsch (p.30)
- Fig. 23. Appareil centrifuge de MM. Lefeldt et Lentsch pour l'essai du beurre et du lait (p.31)
- Dernière image
tion de M. le docteur Petersen, directeur de la Gazette laitière d’Oldenbourg.
Le développement de l’industrie laitière en Suède est dû aux trois causes principales suivantes :
1° La création de débouchés nouveaux pour les produits laitiers par
suite de l’abolition en Danemark de l’impôt des droits d’entrée. Cette suppression a ouvert aux producteurs de la Suède méridionale le marché de Copenhague au moment où le commerce du beurre, dans cette ville, prenait une extension considérable. En outre, la création de chemins de fer à l’intérieur de la Suède a coïncidé avec l’abolition des droits d’entrée en Danemark.
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 99,68 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
Le développement de l’industrie laitière en Suède est dû aux trois causes principales suivantes :
1° La création de débouchés nouveaux pour les produits laitiers par
suite de l’abolition en Danemark de l’impôt des droits d’entrée. Cette suppression a ouvert aux producteurs de la Suède méridionale le marché de Copenhague au moment où le commerce du beurre, dans cette ville, prenait une extension considérable. En outre, la création de chemins de fer à l’intérieur de la Suède a coïncidé avec l’abolition des droits d’entrée en Danemark.
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