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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
- RECHERCHE DANS LE DOCUMENT
- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- [Préface] (p.r5)
- TABLE DU MANUEL (p.r22)
- Introduction sur les principes de l'art du Meûnier, les différentes sortes de moulins et de moutures (p.1x1)
- CHAP. I. Observations sur le méchanisme [sic, mécanisme] et la construction de toutes les pièces des moulins économiques,et sur les moyens de les mettre en état d'opérer plus parfaitement, la mouture par économie, etc (p.1x23)
- I. Des proportions de la roue d'un moulin à eau, de l'arbre tournant, du rouet et de la lanterne (p.1x23)
- II. Du palier, des deux braies, du fer et de l'anille, etc (p.1x32)
- III. Des meules et de la manière de les r'habiller [sic, rhabiller], etc (p.1x38)
- IV. De la manière de mettre les meules en bon moulage (p.1x50)
- V. Examen des pièces particulières aux moulins économiques, & en premier lieu, des cribles, tarares et autres machines à nettoyer les grains (p.1x57)
- VI. Des pièces qui donnent le mouvement au blutage, etc (p.1x66)
- VII. Des bluteaux, etc (p.1x73)
- VIII. Du dodinage et de la bluterie cylindrique, etc (p.79)
- IX. Résumé de toutes les machines du moulin économique, de leur prix commun & des moyens de monter les moulins ordinaires à l'économique (p.84)
- CHAP. II. Description d'un moulin économique, & développement de tous les procédés nécessaires pour opérer la mouture par économie, avec leurs résultats successifs, suivant les diverses qualités de grains. Parallèle de cette méthode avec les autres, ses avantages. Explication des planches, etc (p.92)
- I. Description d'un moulin économique et détails de ses opérations (p.95)
- II. Différents résultats de la mouture économique des bleds (p.104)
- III. Expériences de comparaison entre les bleds nouveaux et les bleds vieux, les Bleds humides et les bleds étuvés, etc (p.112)
- IV. Mouture des pauvres, dite à la Lyonoise [sic, lyonnaise] (p.121)
- V. Manière de moudre par économie les seigles, méteils, etc (p.125)
- VI. Résultats de la mouture économique des seigles (p.130)
- VII. Parallèle des produits de la mouture économique, avec ceux des autres moutures (p.137)
- VIII. Résumé des avantages de la mouture économique (p.147)
- IX. Explication particulière des figures qui représentent un Moulin par économie, & des principales pièces servant à la perfection de cette mouture (p.161)
- [Approbation] (p.171)
- [Extrait des Registres de l'Académie Royale des Sciences] (p.171)
- [Privilège du roi] (p.172)
- [Catalogue des ouvrages imprimés et manuscrits de M. Beguillet] (p.174)
- [Epître dédicatoire aux hommes] (p.r1)
- [Avertissement préliminaire] (p.3)
- [Traité pratique de la conservation des grains et des farines, par la moyen des étuves domestiques] (p.2x1)
- [Errata] (p.2x74)
- [Approbation] (p.2x74)
- Dernière image
- Première image
- PAGE DE TITRE
- Planche 1. Elévation d'un moulin. [Légende p. 161] (pl.1)
- Planche 2. Coupe du moulin sur la largeur. [Légende p.162] (pl.2)
- Planche 3. Coupe du moulin sur la longueur. [Légende p.163] (pl.3)
- Planche 4. Nouvelle crapaudine servant à porter le pivot ou la pointe de fer. Détail de la principale mécanique du moulin. [Légendes p.166 et 167] (pl.4)
- Planche 5. Différents détails et outils. Plans des meules. Planche lacunaire. [Légende p.169] (pl.5)
- Premier étage de l'étuve (pl.0)
- Coupe de l'étuve pour sécher les grains (pl.0)
- Dernière image
D U M E U N I e r: 95
manœuvres. Tels Seigneurs , en faifant conftruira dans leurs terres des moulins économiques, ne fe fe-roient pas ruinés par des édifices fomptueux qui ne font d’aucune utilité. Le moulin dont je vais parler pourra fervir de modèle à ceux qui voudront en faire conftruire de pareils.
§ I.
Defcripdon d’un Moulin économique , & détail de fes opérations.
Avant de faire l’explication de tous les procédés de la mouture économique, il faut donner une idée légère de l’enfemble d’un moulin difpofé pour opérer fuivant cette nouvelle méthode. Cet enfemble fer-vira de récapitulation à tout ce qui a précédé fur le tnéchanifme de chaque partie en détail. On pourra recourir au grand Ouvrage pour avoir de plus grands éclairciffements fur les moulins économiques , 8c en particulier fur celui de Senlis , dont je me contente de tracer l’élévation 8c la coupe fur la longueur 8c la largeur. •
La Planche I repréfente Vélévation du moulin , où il n’y a à obferver que la corde G fervant â monter les facs au troifieme étage ; la roue B garnie de fes aubes 8c coyaux C, 8c l’homme D qui leve la vanne.
La Planche 11 exprime la coupe du moulin fur la largeur. On y voit la liaifon de toutes fes diverfes parties : on doit principalement obferver comment , f l’aide des poulies S adaptées à un arbre de couche 3,
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manœuvres. Tels Seigneurs , en faifant conftruira dans leurs terres des moulins économiques, ne fe fe-roient pas ruinés par des édifices fomptueux qui ne font d’aucune utilité. Le moulin dont je vais parler pourra fervir de modèle à ceux qui voudront en faire conftruire de pareils.
§ I.
Defcripdon d’un Moulin économique , & détail de fes opérations.
Avant de faire l’explication de tous les procédés de la mouture économique, il faut donner une idée légère de l’enfemble d’un moulin difpofé pour opérer fuivant cette nouvelle méthode. Cet enfemble fer-vira de récapitulation à tout ce qui a précédé fur le tnéchanifme de chaque partie en détail. On pourra recourir au grand Ouvrage pour avoir de plus grands éclairciffements fur les moulins économiques , 8c en particulier fur celui de Senlis , dont je me contente de tracer l’élévation 8c la coupe fur la longueur 8c la largeur. •
La Planche I repréfente Vélévation du moulin , où il n’y a à obferver que la corde G fervant â monter les facs au troifieme étage ; la roue B garnie de fes aubes 8c coyaux C, 8c l’homme D qui leve la vanne.
La Planche 11 exprime la coupe du moulin fur la largeur. On y voit la liaifon de toutes fes diverfes parties : on doit principalement obferver comment , f l’aide des poulies S adaptées à un arbre de couche 3,
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