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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
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- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- [Préface] (p.r5)
- TABLE DU MANUEL (p.r22)
- Introduction sur les principes de l'art du Meûnier, les différentes sortes de moulins et de moutures (p.1x1)
- CHAP. I. Observations sur le méchanisme [sic, mécanisme] et la construction de toutes les pièces des moulins économiques,et sur les moyens de les mettre en état d'opérer plus parfaitement, la mouture par économie, etc (p.1x23)
- I. Des proportions de la roue d'un moulin à eau, de l'arbre tournant, du rouet et de la lanterne (p.1x23)
- II. Du palier, des deux braies, du fer et de l'anille, etc (p.1x32)
- III. Des meules et de la manière de les r'habiller [sic, rhabiller], etc (p.1x38)
- IV. De la manière de mettre les meules en bon moulage (p.1x50)
- V. Examen des pièces particulières aux moulins économiques, & en premier lieu, des cribles, tarares et autres machines à nettoyer les grains (p.1x57)
- VI. Des pièces qui donnent le mouvement au blutage, etc (p.1x66)
- VII. Des bluteaux, etc (p.1x73)
- VIII. Du dodinage et de la bluterie cylindrique, etc (p.79)
- IX. Résumé de toutes les machines du moulin économique, de leur prix commun & des moyens de monter les moulins ordinaires à l'économique (p.84)
- CHAP. II. Description d'un moulin économique, & développement de tous les procédés nécessaires pour opérer la mouture par économie, avec leurs résultats successifs, suivant les diverses qualités de grains. Parallèle de cette méthode avec les autres, ses avantages. Explication des planches, etc (p.92)
- I. Description d'un moulin économique et détails de ses opérations (p.95)
- II. Différents résultats de la mouture économique des bleds (p.104)
- III. Expériences de comparaison entre les bleds nouveaux et les bleds vieux, les Bleds humides et les bleds étuvés, etc (p.112)
- IV. Mouture des pauvres, dite à la Lyonoise [sic, lyonnaise] (p.121)
- V. Manière de moudre par économie les seigles, méteils, etc (p.125)
- VI. Résultats de la mouture économique des seigles (p.130)
- VII. Parallèle des produits de la mouture économique, avec ceux des autres moutures (p.137)
- VIII. Résumé des avantages de la mouture économique (p.147)
- IX. Explication particulière des figures qui représentent un Moulin par économie, & des principales pièces servant à la perfection de cette mouture (p.161)
- [Approbation] (p.171)
- [Extrait des Registres de l'Académie Royale des Sciences] (p.171)
- [Privilège du roi] (p.172)
- [Catalogue des ouvrages imprimés et manuscrits de M. Beguillet] (p.174)
- [Epître dédicatoire aux hommes] (p.r1)
- [Avertissement préliminaire] (p.3)
- [Traité pratique de la conservation des grains et des farines, par la moyen des étuves domestiques] (p.2x1)
- [Errata] (p.2x74)
- [Approbation] (p.2x74)
- Dernière image
- Première image
- PAGE DE TITRE
- Planche 1. Elévation d'un moulin. [Légende p. 161] (pl.1)
- Planche 2. Coupe du moulin sur la largeur. [Légende p.162] (pl.2)
- Planche 3. Coupe du moulin sur la longueur. [Légende p.163] (pl.3)
- Planche 4. Nouvelle crapaudine servant à porter le pivot ou la pointe de fer. Détail de la principale mécanique du moulin. [Légendes p.166 et 167] (pl.4)
- Planche 5. Différents détails et outils. Plans des meules. Planche lacunaire. [Légende p.169] (pl.5)
- Premier étage de l'étuve (pl.0)
- Coupe de l'étuve pour sécher les grains (pl.0)
- Dernière image
\\1
Que cet Ouvrage (dis-je), devoir être regardé comme uns Supplément utile à l’Art du Mefmier , publié par M. Malouin, qu’il écoit clair & méthodique , qu’il contenoit une multitude de chofes dans un volume peu confidérable , & qu’il étoit très digne d’être approuvé par l’Académie : en foi dequoi j’ai ligné le pré-fent Certificat. A Paris le 30 Avril 177t. Grandjean de Fou-â– chy , Secrétaire Perpétuel de l’Académie Royale des Sciences.
PRIVILEGE DU ROI.
î 1 O U IS , par la grâce de Dieu , Roi de France & de Navarre : A nos ame's& féaux Confeillers les Gens tenansnos Cours de Parlement, Maîtres des Requêtes ordinaires de notre Hôtel, Grand’Confeil, Prévôt de Paris, Baillifs, Sénéchaux, leurs Lieutenans Civils , & autres nos Jufticiers, qu’il appartiendra , Salut : Notre amé le fieur Béguillet , Nous a fait expofer qu’il défireroit faire imprimer & donner au Public un Manufcrit qui a pour titre : Traité de la Mouture économique , fuivi du Afrf-nuel du Meunier : s’il Nous plaifoit lui accorder nos Lettres de privilège pour ce nécefiaires. A ces causes , voulant favorablement traiter l’expofant, Nous lui avons permis & permettons par ces Préfentes, de faire imprimer lefdits Ouvrages autant de fois que bon lui femblera , de les vendre, faire vendre & débiter par tout notre Royaume , pendant le tems de fi& années confé-cutives , à compter du jour de la date des préfentes. Faifons dé-défenfes à tous Imprimeurs , Libraires, & autres Perfonnes , de quelque qualité & condition qu’elles foient, d’en introduire d’im-preifion étrangère dans aucun lieu de notre obéilfance : comme auffi d’imprimer, ou faire imprimer, vendre , faire vendre, débiter, ni contrefaire ledit Ouvrage, ni d’en faire aucuns Extraits fous quelque prétexte que ce puifle être , fans la permiflion ex-preffe & par écrit dudit Expofant ou de ceux qui auront droit de lui, à peine de confifcation des exemplaires contrefaits , de trois mille livres d’amende contre chacun des contrevenans, dont un tiers à nous, un tiers à l’Hôtel-Dieu de Paris, & l’autre tiers audit expofant, ou a celui qui aura droit de lui, & de tous dépens , dommages & intérêts ^ A la charge que ces Préfentes feront enregiftrées tout au long fur le Regiftre de la Communauté des Imprimeurs & Libraires de Paris , dans trois mois de la date d’icelles ; que l’impreffion dudit Ouvrage fera faite dans notre Royaume & non ailleurs, en beau papier & beaux caractères , conformément aux Regkmens de la Librairie, & notamment à celui du dix Avril mil feptcent vingt-cinq, à peine
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 94,24 %.
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Que cet Ouvrage (dis-je), devoir être regardé comme uns Supplément utile à l’Art du Mefmier , publié par M. Malouin, qu’il écoit clair & méthodique , qu’il contenoit une multitude de chofes dans un volume peu confidérable , & qu’il étoit très digne d’être approuvé par l’Académie : en foi dequoi j’ai ligné le pré-fent Certificat. A Paris le 30 Avril 177t. Grandjean de Fou-â– chy , Secrétaire Perpétuel de l’Académie Royale des Sciences.
PRIVILEGE DU ROI.
î 1 O U IS , par la grâce de Dieu , Roi de France & de Navarre : A nos ame's& féaux Confeillers les Gens tenansnos Cours de Parlement, Maîtres des Requêtes ordinaires de notre Hôtel, Grand’Confeil, Prévôt de Paris, Baillifs, Sénéchaux, leurs Lieutenans Civils , & autres nos Jufticiers, qu’il appartiendra , Salut : Notre amé le fieur Béguillet , Nous a fait expofer qu’il défireroit faire imprimer & donner au Public un Manufcrit qui a pour titre : Traité de la Mouture économique , fuivi du Afrf-nuel du Meunier : s’il Nous plaifoit lui accorder nos Lettres de privilège pour ce nécefiaires. A ces causes , voulant favorablement traiter l’expofant, Nous lui avons permis & permettons par ces Préfentes, de faire imprimer lefdits Ouvrages autant de fois que bon lui femblera , de les vendre, faire vendre & débiter par tout notre Royaume , pendant le tems de fi& années confé-cutives , à compter du jour de la date des préfentes. Faifons dé-défenfes à tous Imprimeurs , Libraires, & autres Perfonnes , de quelque qualité & condition qu’elles foient, d’en introduire d’im-preifion étrangère dans aucun lieu de notre obéilfance : comme auffi d’imprimer, ou faire imprimer, vendre , faire vendre, débiter, ni contrefaire ledit Ouvrage, ni d’en faire aucuns Extraits fous quelque prétexte que ce puifle être , fans la permiflion ex-preffe & par écrit dudit Expofant ou de ceux qui auront droit de lui, à peine de confifcation des exemplaires contrefaits , de trois mille livres d’amende contre chacun des contrevenans, dont un tiers à nous, un tiers à l’Hôtel-Dieu de Paris, & l’autre tiers audit expofant, ou a celui qui aura droit de lui, & de tous dépens , dommages & intérêts ^ A la charge que ces Préfentes feront enregiftrées tout au long fur le Regiftre de la Communauté des Imprimeurs & Libraires de Paris , dans trois mois de la date d’icelles ; que l’impreffion dudit Ouvrage fera faite dans notre Royaume & non ailleurs, en beau papier & beaux caractères , conformément aux Regkmens de la Librairie, & notamment à celui du dix Avril mil feptcent vingt-cinq, à peine
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