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carbonate la chaux qu’elles pourraient encore contenir. Sans cette opération la colle pourrait être altérée au moment de son extraction. Les matières ainsi préparées sont mises dans une chaudière et sur un fourneau disposé de telle sorte que la flamme ne se trouve pas en contact avec le récipient. On ajoute une certaine quantité d’eau et l’on porte vivement à l’ébullition. Après quelque temps on prélève une petite partie de la solution qui s’est produite. Si cette solution se prend en gelée ferme, cette première opération est terminée. On soutire ensuite dans une autre chaudière toute la partie liquide, en ayant soin de la maintenir à une haute température pendant quelques heures. La colle s’éclaircit et laisse déposer les matières étrangères qu’elle contient. Le plus souvent, après cette première opération, on additionne d’eau les matières restant dans la chaudière, mais les produits qu’on en retire, quoique ayant une belle apparence, sont cependant de qualité inférieure.

„ La colle purifiée est versée dans des moules en sapin de forme rectangulaire, puis abandonnée à une basse température, de sorte qu’elle soit prise au bout de douze à dix-huit heures. La gélatine, retirée des moules, est coupée au moyen d’un fil de cuivre tendu sur un cadre et préparé de telle sorte que les feuilles aient la même épaisseur. Ces feuilles sont disposées à leur tour sur des châssis garnis de filets soumis à une libre circulation d’air. Les feuilles, devenues plus résistantes, sont mises dans des étuves afin de compléter la dessiccation.

Pour extraire la colle des os, on leur fait subir une première préparation qui a pour but de séparer la matière animale qui fournit la colle des phosphates et du carbonate de chaux. La solubilité de ces sels dans l’acide chlorhydrique

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