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2° Préparation des glaces.

Avant de procéder à la préparation des glaces, il faut disposer dans le laboratoire et à portée de la main tous les objets nécessaires.

Ce sont : i°Une sorte de boîte à eau chaude, semblable à celles qu’on emploie pour les chaufferettes, avec cette modification, qu’au lieu d’être bombée sur une des parois elle doit présenter une surface plane. Cet appareil sert à chauffer les glaces avant la préparation.

2° Un bain-marie placé sur des charbons brûlant sans flamme, afin d’éviter la lumière qui pourrait venir de ce côté. Ce bain-marie est destiné à conserver l’émulsion fluide. U ne faut pas que la température soit trop élevée. C’est à l’opérateur à apprécier. Si l’émulsion était trop chaude, elle coulerait trop facilement sur les glaces et l’on aurait des ' couches trop minces ; de plus elle pourrait se retirer par places en formant des cercles ou des ondulations. Si l’émulsion était trop froide, elle s’égaliserait mal et aurait un commencement de prise avant qu’on ait eu le temps de régulariser la couche. U faut, pour obtenir un bon résultat, que l’émulsion soit de i° ou 2° plus chaude que la glace qui doit être préparée.

3° Un vase semblable à une cafetière ou une théière dont le bec devra être un peu allongé et rétréci à son ouverture par un petit tube en verre fixé dans un bouchon, de sorte que l’écoulement se fasse par filet. Ce vase devra être aussi maintenu sur un bain-marie,

4° Une glace épaisse encadrée dans un châssis en bois,

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