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161. R.ÉGIS-SELY, à Tlemcen (province d’Oran).-Huile d’olive lre qualité.

162. roiurs (Antoine), à Mascara (province d’Oran).

Huile d’olive 1861.

163. scaparoNE, à Constantine.

Olives en conserve.

164. SOCIÉTÉ L’UNION AGRICOLE D’AFRIQUE, à Saint-Denis-du-Sig (province

d’Oran).

Huile d’olive 1861.

165. URSULE Jacquot, directrice de l’orphelinat à Bône (province de Constantine).

Lin, graines.— Ricin, graines.—Olives en saumure.—Huile d’olive.—Huile de ricin.

166. VIGUIER, à Boufar (province de Constantine).

Huile d’olive à 2 fr. 25 c. le litre.

167. viola, fabricant àTizi-Ouzou (province d’Alger).

Huile d’olive.

CINQUIÈME SECTION.

Matières tinctoriales et tannantes.

G ab an ce [Rubia tinctorum, Linn.). — La garance croit spontanément dans l’Afrique du Nord, où elle est connue des Arabes sous le nom de fouah. Un rapport de la Société industrielle de Mulhouse a constaté que le principe colorant du fouah de Tunis, qui ne peut qu’être identique à celui de l’Algérie, était de 25 à 30 p. 100 plus faible que celui de la vraie garance cultivée dans le Vaucluse, ce qui confirme l’opinion des botanistes sur la différence spécifique qu’ils estiment exister entre la garance d’Afrique et celle d’Europe. Quoi qu’il en soit, la première est douée de propriétés colorantes très-intenses ; elle est matière à spéculation dans toute l’Afrique du Nord ; elle est un des articles du trafic du Sahara avec le Soudan; depuis les temps de la domination romaine jusqu’à nos jours, elle n’a cessé de jouer un rôle important dans le commerce des États barbaiesques. .

Et quant à la vraie garance des teinturiers, celle-ci acquiert par la culture

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