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DIXIÈME CLASSE.

•v3=;o°

CONSERVES ALIMENTAIRES, CHOCOLATS, PATES, LIQUEURS, ktc.

MACHINES DIVERSES

pour la proiSaelion ou 3a conservation des conserves alimentaires*

MEMBRES DU JURY :

MM. Rgxdel;

C. Delvaille;

E. de Miramok ;

Barre ;

Tomas Castellano ;

Ignacio Garcia;

A. de Cès-Caupexne ;

. Vital Biraben, rapporteur.

Coiîserves saîlraiéiitair’es-

Ce fut en 1804 que, pour la première fois, on prépara des conserves alimentaires ; le célèbre Appert fut l’inventeur de ces préparations. Encouragée par des secours pécuniaires donnés par le Gouvernement, récompensée par plusieurs médailles d’or obtenues aux expositions centrales, la nouvelle industrie ne tarda pas à se propager; elle devint l’objet d’un commerce considérable, et rendit de grands services à l’année et à la marine pour leurs expéditions lointaines, en leur



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