IN SÏKUMENTS 1)’ INTERIEUR.

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Simple, ou composé d’une seule presse comprise entre quatre mon* tants. Les soins particuliers apportés à toutes les parties de ces machines, entièrement polies, en font en quelque sorte des œuvres d’art.

La presse de M. Fossey est d’un diamètre plus grand ; le plateau pressant est guidé et poussé par deux vis commandées par deux roues dentées, mues par un pignon commun qui est conduit par une roue a main. C’est l'a un système susceptible d’exercer une pression considérable et en rapport avec le diamètre de la masse a presser. Le pressoir de M. Fossey nous paraît, à tous égards, mériter l’attention des producteurs d’huile.

Nous devons, en outre, mentionner le pressoir exposé jmr M. Sanford de Madrid.

3« Vouloirs et Egrappoirs.

MM. Bouîlly fils, Pinaquy et Sarvy, et Y abbé Laporte, ont présenté des fouloirs et égrappoirs. Ces machines à cylindres nous paraissent devoir satisfaire aux conditions du travail spécial auquel elles sont destinées. Celle de M. Bouilly est un fouloir sans être en même temps un égrappoir, tandis que celle de MM. Pinaquy et Sarvy est complète-, puisque le produit du foulage opéré entre les cannelures des cylindres tombe dans une auge à claire-voie, où un agitateur horizontal, armé de bras disposés en hélice, dépouille entièrement les grappes et les pousse au dehors. Cet instrument de MM. Pinaquy et Sarvy nous a paru construit^ avec un soin tout particulier et ne laisser rien à désirer sous aucun rapport.

t Le fouloir-ègrappoir présenté par M. l’abbé Laporte peut être employé avec avantage. Il semble devoir produire beaucoup de travail, et par conséquent diminuer le prix de main-d’œuvre. Cet instrument, qui présente tous les caractères de solidité et de bonne confection dé. sirables, est bien conçu. On ne peut lui reprocher que son système de construction un peu trop compliqué, qui en élève le prix. On propose de le placer au deuxième rang. On propose aussi une mention honorable en faveur du porte-air de M. l’abbé Laporte; on veut ainsi récompenser l’idée de l’inventeur. Ce petit instrument, très ingénieux, sert a décanter les vins, et permet de vider les bouteilles et tes barri-

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