PRODUITS.

CÉRÉALES, FARINES, LÉGUMES SECS, PLANTES FOURRAGÈRES ET INDUSTRIELLES.

MEMBRES DU JURY

MM. DE Elvira, president;

Sers, rapporteur.

La commission chargée d’examiner les produits en céréales, farines, légumes secs, plantes fourragères et industrielles, s’est trouvée en face des exposants d’Algérie, d’Espagne et de France, ces derniers en moindre nombre qu’on n’aurait dû l’attendre. Il est aisé de reconnaître, en effet* que les produits français sont loin d’être représentés comme ils auraient pu l’être. Cette infériorité est regrettable; car, dans une exposition comme celle que les habitants de Bayonne ont créée, il y avait utilité pour nos producteurs h se trouver en présence d’une foule de consommateurs qui se sont réunis, des contrées les plus diverses, autour des splendeurs de l’Exposition franco-espagnole. Les plus intelligents ont compris que c’était une occasion à saisir avec empressement; car le consommateur est souvent ignorant des ressources qui sont le plus à sa portée, et une exposition, bien supérieure à toute espèce d’annonce, le met à même de juger et d’apprécier de visu le mérite et la valeur des fabrications des produits.

Par ailleurs, les industries de toute sorte, aussi bien celles auxquelles la terre sert d’usine que celles qui exigent des outillages spéciaux, sont sujettes à des variations, à des déplacements ; et c’est une étude avantageuse à tous d’apprendre h connaître ces métamorphoses, que la facilité des communications, les progrès des sciences, l’application des ressources naturelles d’une contrée, font surgir h chaque instant.

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