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  • Exposition universelle. 1873. Vienne - Notice sur les objets exposés par la direction de ...
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  • PAGE DE TITRE
    • TABLE DES MATIÈRES (p.r1)
      • Ministère de l'agriculture et du commerce (p.1)
      • Préliminaires (p.3)
    • SECTION PREMIÈRE. -- GÉOGRAPHIE ET STATISTIQUE AGRICOLES (p.5)
      • I. Géographie agricole (p.5)
      • II. Statistique agricole (p.10)
      • 1. Territoire (p.10)
      • 2. Outillage agricole (p.13)
      • 3. Population agricole (p.13)
      • 4. Plantes agricoles (p.16)
      • 5. Bétail (p.19)
      • 6. Rendement des cultures (p.25)
      • 7. Production totale des plantes et des industries agricoles (p.28)
      • III. Distribution des races typiques d'animaux domestiques (p.33)
      • 1. Espèce bovine (p.33)
      • 2. Espèce ovine (p.34)
      • 3. Espèce porcine (p.35)
      • 4. Espèce chevaline (p.36)
      • 5. Espèce mulassière (p.37)
      • IV. Maladies des vers à soie (p.37)
      • V. Maladie de la vigne (p.39)
      • VI. Peste bovine (p.41)
    • SECTION II. -- ENSEIGNEMENT AGRICOLE ET VÉTÉRINAIRE (p.43)
      • I. Enseignement agricole (p.43)
      • 1. Écoles d'agriculture (p.45)
      • École de Grignon (p.45)
      • École de Grand-Jouan (p.46)
      • École de Montpellier (p.47)
      • 2. Fermes-écoles (p.49)
      • 3. École pratique du Lézardeau (p.50)
      • 4. Chaires départementales (p.51)
      • A. Chaires d'agriculture (p.51)
      • B. Chaires d'arboriculture et d'horticulture (p.52)
      • C. Chaires de chimie agricole (p.52)
      • 5. Stations agronomiques (p.52)
      • 6. École libre d'agriculture à Beauvais (p.53)
      • II. Associations agricoles (p.53)
      • 1. Sociétés d'agriculture (p.54)
      • 2. Comices agricoles (p.55)
      • 3. Sociétés d'horticulture (p.55)
      • III. Enseignement vétérinaire (p.56)
      • 1. École vétérinaire de Lyon (p.57)
      • 2. École vétérinaire d'Alfort (p.58)
      • 3. École vétérinaire de Toulouse (p.59)
    • SECTION III. -- CONCOURS RÉGIONAUX ET ANIMAUX REPRODUCTEURS (p.61)
      • I. Concours régionaux (p.61)
      • II. Concours d'animaux de boucherie (p.63)
      • III. Primes d'honneur et prix culturaux (p.65)
      • IV. Vacherie nationale de Corbon (p.66)
      • V. Bergerie nationale de Rambouillet (p.67)
      • VI. Bergerie nationale du Haut-Tingry (p.71)
    • SECTION IV. -- PUBLICATIONS AGRICOLES ET VÉTÉRINAIRES (p.73)
      • I. Publications faites par le Ministère de l'agriculture (p.73)
      • II. Ouvrages publiés par les inspecteurs généraux de l'agriculture (p.76)
      • III. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement agricole (p.78)
      • IV. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement vétérinaire (p.82)
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Les terrains agricoles y occupaient les surfaces ci-après :

Terres labourables Prairies naturelles.

Vignes........ .. .

Jachères. . .......

Terres incultes. . .

95,296,84o hectares. 4,198,198 1,979,3/10 6,763,281 9,191,076

Si l’on compare ces étendues aux surfaces mentionnées dans la statistique de 1862, on constate les augmentations suivantes:

Terres labourables....................... 1,3/11,781 hectares.

Prairies naturelles...... .............. 82 3,o48

Vignes....................................... 348,469

D’un autre côté, on remarque que les jachères mortes et les terres incultes ont diminué comme il suit :

Jachères.................................. 1,5 55,419 hectares.

Ter res incultes...................... 2,646,193

Les landes ou terres couvertes de bruyères et d’ajoncs ont beaucoup diminué d’étendue dans les anciennes provinces de la Bretagne, du Berry, de la Sologne et de la Guyenne.

En résumé, de 18Ô0 à 1862, la surface des terres consacrées à la culture des plantes agricoles s’est accrue au total de 0,201,612 hectares.

A côté de ce progrès agricole se rangent les étendues qui ont été assainies par le drainage ou par des fossés ouverts sur des sols marécageux, de 1862 à 1862. Ces surfaces se résument ainsi :

Terres drainées...................................... 121,917 hectares.

Terres assainies par des fossés...................... 110,io4

Le drainage a été surtout mis en pratique dans la Brie, l’Ile-de-France, la Picardie, la Flandre et la Dombes.

Si, de 183o à 1865 , l’agriculture française a défriché hh7,231 hectares de bois, pendant la même période elle a semé ou planté 5 3 0,8 01 hectares.


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