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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.r1)
- SECTION PREMIÈRE. -- GÉOGRAPHIE ET STATISTIQUE AGRICOLES (p.5)
- I. Géographie agricole (p.5)
- II. Statistique agricole (p.10)
- 1. Territoire (p.10)
- 2. Outillage agricole (p.13)
- 3. Population agricole (p.13)
- 4. Plantes agricoles (p.16)
- 5. Bétail (p.19)
- 6. Rendement des cultures (p.25)
- 7. Production totale des plantes et des industries agricoles (p.28)
- III. Distribution des races typiques d'animaux domestiques (p.33)
- 1. Espèce bovine (p.33)
- 2. Espèce ovine (p.34)
- 3. Espèce porcine (p.35)
- 4. Espèce chevaline (p.36)
- 5. Espèce mulassière (p.37)
- IV. Maladies des vers à soie (p.37)
- V. Maladie de la vigne (p.39)
- VI. Peste bovine (p.41)
- SECTION II. -- ENSEIGNEMENT AGRICOLE ET VÉTÉRINAIRE (p.43)
- I. Enseignement agricole (p.43)
- 1. Écoles d'agriculture (p.45)
- École de Grignon (p.45)
- École de Grand-Jouan (p.46)
- École de Montpellier (p.47)
- 2. Fermes-écoles (p.49)
- 3. École pratique du Lézardeau (p.50)
- 4. Chaires départementales (p.51)
- A. Chaires d'agriculture (p.51)
- B. Chaires d'arboriculture et d'horticulture (p.52)
- C. Chaires de chimie agricole (p.52)
- 5. Stations agronomiques (p.52)
- 6. École libre d'agriculture à Beauvais (p.53)
- II. Associations agricoles (p.53)
- 1. Sociétés d'agriculture (p.54)
- 2. Comices agricoles (p.55)
- 3. Sociétés d'horticulture (p.55)
- III. Enseignement vétérinaire (p.56)
- 1. École vétérinaire de Lyon (p.57)
- 2. École vétérinaire d'Alfort (p.58)
- 3. École vétérinaire de Toulouse (p.59)
- SECTION III. -- CONCOURS RÉGIONAUX ET ANIMAUX REPRODUCTEURS (p.61)
- SECTION IV. -- PUBLICATIONS AGRICOLES ET VÉTÉRINAIRES (p.73)
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la région de l’ouest et dans la région des montagnes du centre. Voici les surlaces sur lesquelles ces diverses plantes sont cultivées dans les régions :
Froment. Seigle. Avoine.
Région du sud 638,345’' 90,491h 94,Ol8‘'
Région du sud-ouest . 1,260,670 l6o,573 1 48,219
Région des montagnes du centre.. . 289,774 654,444 i5o,o65
Région des plaines du centre . 702,174 249,876 5oo,636
Région de l’ouest . 1,080,423 195,327 892,854
Région du nord-ouest . 1,188,375 115,209 672,707
Région des plaines du nord . 754,906 165,985 673,385
Région du nord-est 553,564 63,463 869,295
Région du sud-est. 8i3,857 189,980 801,298
Orge. Maïs. ✓ Sarrasin.
Région du sud 16,906’“ 27,565’' 6,026l1
Région du sud-ouest. 26,374 435,235 22,52 1
Région des montagnes du centre .. . 53,009 11,4.72 99’o39
Région des plaines du centre 203,529 1,399 4i,94i
Région de l’ouest 190,139 5,43o 825,074
Région du nord-ouest 194,284 // 95,170
Région des plaines du nord ....... i45,84o II l4,2 16
Région du nord-est 115,878 3,5îo 4,107
Région du sud-est. 118,855 ~ 54,985 58,676
La culture des plantes fourragères a éprouvé aussi des changements qui attestent un véritable progrès agricole.
Ces plantes, en 18/10, n’étaient cultivées annuellement que sur 1,608,662 hectares; en 1862, elles occupaient 3,169,071 hectares, soit une augmentation de i,55o,4og hectares.
Si l’on ajoute cette dernière superficie à l’extension donnée aux prairies naturelles pendant la même période, on constate que l’étendue des cultures destinées à assurer l’existence du bétail s’est accrue de 2,878,467 hectares, surface qui correspond très-exactement à l’augmentation du bétail.
Les prairies naturelles couvrent des étendues très-importantes dans les régions de l’ouest, du sud-est, du sud-ouest et des mon-
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