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Voici quels étaient, en 1862, les rendements moyens de ces plantes :

PLANTES ALIMENTAIRES.

Froment.................................

Seigle..................................

Orge ...................................

Avoine..................................

Maïs....................................

Sarrasin................................

i5‘“ 70 i3 80 19 60 o.U 60

16 00

17 70

PLANTES INDUSTRIELLES.

Colza..................................

Chanvre...................,............

Lin....................................

Garance...................................

Tabac..................................

Houblon................................

Betterave à sucre......................

181' 90 601 Ici!. 67 a 2,643 1, /160 1,43o 38,ooo

Les prairies naturelles sont aujourd’hui mieux entretenues et irriguées avec plus de méthode. Leur rendement moyen est de 3,5/to kilogrammes par hectare. En 18Ù0, elles ne donnaient pas au delà de 2,500 kilogrammes de foin sur la même surface.

Les prairies artificielles sont aussi plus productives, parce quelles occupent une meilleure position dans les successions de culture. Leur rendement moyen s’élève à 4,ooo kilogrammes par hectare; en 18ùo, il était seulement de 3,000 kilogrammes.

La vigne a conservé sa productivité dans les vignobles qui fournissent les grands vins de France; mais, dans les autres localités, où elle est fumée plus abondamment, où les cépages productifs ont remplacé une partie des cépages tins, elle donne de nos jours des produits doubles de ceux quelle fournissait il y a trente ans.

En 1866, elle a donné, en moyenne, 3oh,io de vin par hectare; en 18Ù0, son rendement moyen ne dépassait pas i8ll,65.

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