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• PAGE DE TITRE
  • TABLE DES MATIÈRES (p.r1)
    • Ministère de l'agriculture et du commerce (p.1)
    • Préliminaires (p.3)
  • SECTION PREMIÈRE. -- GÉOGRAPHIE ET STATISTIQUE AGRICOLES (p.5)
    • I. Géographie agricole (p.5)
    • II. Statistique agricole (p.10)
    • 1. Territoire (p.10)
    • 2. Outillage agricole (p.13)
    • 3. Population agricole (p.13)
    • 4. Plantes agricoles (p.16)
    • 5. Bétail (p.19)
    • 6. Rendement des cultures (p.25)
    • 7. Production totale des plantes et des industries agricoles (p.28)
    • III. Distribution des races typiques d'animaux domestiques (p.33)
    • 1. Espèce bovine (p.33)
    • 2. Espèce ovine (p.34)
    • 3. Espèce porcine (p.35)
    • 4. Espèce chevaline (p.36)
    • 5. Espèce mulassière (p.37)
    • IV. Maladies des vers à soie (p.37)
    • V. Maladie de la vigne (p.39)
    • VI. Peste bovine (p.41)
  • SECTION II. -- ENSEIGNEMENT AGRICOLE ET VÉTÉRINAIRE (p.43)
    • I. Enseignement agricole (p.43)
    • 1. Écoles d'agriculture (p.45)
    • École de Grignon (p.45)
    • École de Grand-Jouan (p.46)
    • École de Montpellier (p.47)
    • 2. Fermes-écoles (p.49)
    • 3. École pratique du Lézardeau (p.50)
    • 4. Chaires départementales (p.51)
    • A. Chaires d'agriculture (p.51)
    • B. Chaires d'arboriculture et d'horticulture (p.52)
    • C. Chaires de chimie agricole (p.52)
    • 5. Stations agronomiques (p.52)
    • 6. École libre d'agriculture à Beauvais (p.53)
    • II. Associations agricoles (p.53)
    • 1. Sociétés d'agriculture (p.54)
    • 2. Comices agricoles (p.55)
    • 3. Sociétés d'horticulture (p.55)
    • III. Enseignement vétérinaire (p.56)
    • 1. École vétérinaire de Lyon (p.57)
    • 2. École vétérinaire d'Alfort (p.58)
    • 3. École vétérinaire de Toulouse (p.59)
  • SECTION III. -- CONCOURS RÉGIONAUX ET ANIMAUX REPRODUCTEURS (p.61)
    • I. Concours régionaux (p.61)
    • II. Concours d'animaux de boucherie (p.63)
    • III. Primes d'honneur et prix culturaux (p.65)
    • IV. Vacherie nationale de Corbon (p.66)
    • V. Bergerie nationale de Rambouillet (p.67)
    • VI. Bergerie nationale du Haut-Tingry (p.71)
  • SECTION IV. -- PUBLICATIONS AGRICOLES ET VÉTÉRINAIRES (p.73)
    • I. Publications faites par le Ministère de l'agriculture (p.73)
    • II. Ouvrages publiés par les inspecteurs généraux de l'agriculture (p.76)
    • III. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement agricole (p.78)
    • IV. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement vétérinaire (p.82)
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production totale s’est élevée, en 1862, à 4 17 millions d’hectolitres, savoir :

Froment.........

Epeautre........

Méteil..........

Seigle..........

Orge............

Avoine.........

Maïs............

Sarrasin........

Millet..........

Pommes de terre.

Haricots........

Fèves ..........

Lentilles.......

Pois............

Châtaignes......

109,457,188 hectolitres. 332,366 7,971,956 2/1,897,004 20,514,634 81,118,647 8,648,116 10,878,180 346,865 i/i2,684,3o6 2,092,608

1,965,811 186,867 965,992 7,177,559

Total,

417,237,345

Les prairies naturelles, les prairies artificielles et fourrages divers occupent 8,180,317 hectares. Leur production totale en loin s’élève aux chiffres ci-après :

Prairies naturelles.............................. 160,095,347 quintaux.

Prairies artificielles........................ . io3,663,376

Plantes fourragères............................... 51,680,275

Total..................... 815,388,998

Les plantes industrielles sont cultivées sur 544,688 hectares, savoir :

Plantes oléagineuses........................... 295,256 hectares.

Plantes textiles................................... 205,569

Plantes tinctoriales............................... 21,718

Plantes économiques................................ 2 2,i5o

544,688

Total

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