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  • Exposition universelle. 1873. Vienne - Notice sur les objets exposés par la direction de ...
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  • PAGE DE TITRE
    • TABLE DES MATIÈRES (p.r1)
      • Ministère de l'agriculture et du commerce (p.1)
      • Préliminaires (p.3)
    • SECTION PREMIÈRE. -- GÉOGRAPHIE ET STATISTIQUE AGRICOLES (p.5)
      • I. Géographie agricole (p.5)
      • II. Statistique agricole (p.10)
      • 1. Territoire (p.10)
      • 2. Outillage agricole (p.13)
      • 3. Population agricole (p.13)
      • 4. Plantes agricoles (p.16)
      • 5. Bétail (p.19)
      • 6. Rendement des cultures (p.25)
      • 7. Production totale des plantes et des industries agricoles (p.28)
      • III. Distribution des races typiques d'animaux domestiques (p.33)
      • 1. Espèce bovine (p.33)
      • 2. Espèce ovine (p.34)
      • 3. Espèce porcine (p.35)
      • 4. Espèce chevaline (p.36)
      • 5. Espèce mulassière (p.37)
      • IV. Maladies des vers à soie (p.37)
      • V. Maladie de la vigne (p.39)
      • VI. Peste bovine (p.41)
    • SECTION II. -- ENSEIGNEMENT AGRICOLE ET VÉTÉRINAIRE (p.43)
      • I. Enseignement agricole (p.43)
      • 1. Écoles d'agriculture (p.45)
      • École de Grignon (p.45)
      • École de Grand-Jouan (p.46)
      • École de Montpellier (p.47)
      • 2. Fermes-écoles (p.49)
      • 3. École pratique du Lézardeau (p.50)
      • 4. Chaires départementales (p.51)
      • A. Chaires d'agriculture (p.51)
      • B. Chaires d'arboriculture et d'horticulture (p.52)
      • C. Chaires de chimie agricole (p.52)
      • 5. Stations agronomiques (p.52)
      • 6. École libre d'agriculture à Beauvais (p.53)
      • II. Associations agricoles (p.53)
      • 1. Sociétés d'agriculture (p.54)
      • 2. Comices agricoles (p.55)
      • 3. Sociétés d'horticulture (p.55)
      • III. Enseignement vétérinaire (p.56)
      • 1. École vétérinaire de Lyon (p.57)
      • 2. École vétérinaire d'Alfort (p.58)
      • 3. École vétérinaire de Toulouse (p.59)
    • SECTION III. -- CONCOURS RÉGIONAUX ET ANIMAUX REPRODUCTEURS (p.61)
      • I. Concours régionaux (p.61)
      • II. Concours d'animaux de boucherie (p.63)
      • III. Primes d'honneur et prix culturaux (p.65)
      • IV. Vacherie nationale de Corbon (p.66)
      • V. Bergerie nationale de Rambouillet (p.67)
      • VI. Bergerie nationale du Haut-Tingry (p.71)
    • SECTION IV. -- PUBLICATIONS AGRICOLES ET VÉTÉRINAIRES (p.73)
      • I. Publications faites par le Ministère de l'agriculture (p.73)
      • II. Ouvrages publiés par les inspecteurs généraux de l'agriculture (p.76)
      • III. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement agricole (p.78)
      • IV. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement vétérinaire (p.82)
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Rozier, qui comprit aussi l’importance et l’avenir de l’enseignement agricole, adressa à l’Assemblée nationale, en 1789, le projet d’une grande Ecole nationale et gratuite d’agriculture, projet qui fut approuvé par Ghassiron, Mirabeau et Talleyrand.

Mais c’est à Mathieu de Dombasle qu’était réservée la gloire de prouver par les faits que l’enseignement de l’agriculture peut et doit ouvrir de nouveaux horizons aux cultivateurs progressifs.

L’illustre fondateur de Rovilie fut secondé, dans la réforme qu’il s’était proposé de faire naître, par Auguste Bella. Guidé par son amour pour les progrès de l’agriculture, entraîné par le désir d’être utile à son pays, Bella fit un appel aux grands propriétaires, et il eut le bonheur de rencontrer des hommes éclairés et des capitaux nombreux.

Après qu’il eut fondé l’Ecole de Grignon avec le puissant concours de Polonceau et l’appui de Charles X, qui acheta le beau domaine de Grignon, Bella voulut que les sciences physiques, mathématiques et naturelles fissent partie des études de l’Ecole. Ces tendances scientifiques furent vivement critiquées par certains esprits, mais elles n’en demeurèrent pas moins inscrites sur le programme de l’Ecole de Grignon.

Cet enseignement, à la fois pratique et scientifique, s’est considérablement développé sous l’influence des remarquables travaux des Gasparin, des Boussingault, des Dumas, des Ghevreul, etc. De nos jours, il n’a, pour ainsi dire, plus d’adversaires. C’est qu’on a reconnu partout qu’il éclaire l’esprit, et oblige l’agriculteur à méditer sérieusement les difficultés de l’entreprise qu’il dirige.

La France peut revendiquer l’honneur d’avoir jeté les bases fondamentales de l’enseignement scientifique agricole, aujourd’hui si fécond dans ses applications et ses résultats.

Sans doute, cette science n’est pas encore complète, mais elle avance chaque jour vers des vérités plus lumineuses et elle s’harmonise de plus en plus avec l’esprit scientifique qui se développe chaque année en France depuis quarante ans.


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