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  • Exposition universelle. 1873. Vienne - Notice sur les objets exposés par la direction de l...
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  • TABLE DES MATIÈRES
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  • PAGE DE TITRE
    • TABLE DES MATIÈRES (p.r1)
      • Ministère de l'agriculture et du commerce (p.1)
      • Préliminaires (p.3)
    • SECTION PREMIÈRE. -- GÉOGRAPHIE ET STATISTIQUE AGRICOLES (p.5)
      • I. Géographie agricole (p.5)
      • II. Statistique agricole (p.10)
      • 1. Territoire (p.10)
      • 2. Outillage agricole (p.13)
      • 3. Population agricole (p.13)
      • 4. Plantes agricoles (p.16)
      • 5. Bétail (p.19)
      • 6. Rendement des cultures (p.25)
      • 7. Production totale des plantes et des industries agricoles (p.28)
      • III. Distribution des races typiques d'animaux domestiques (p.33)
      • 1. Espèce bovine (p.33)
      • 2. Espèce ovine (p.34)
      • 3. Espèce porcine (p.35)
      • 4. Espèce chevaline (p.36)
      • 5. Espèce mulassière (p.37)
      • IV. Maladies des vers à soie (p.37)
      • V. Maladie de la vigne (p.39)
      • VI. Peste bovine (p.41)
    • SECTION II. -- ENSEIGNEMENT AGRICOLE ET VÉTÉRINAIRE (p.43)
      • I. Enseignement agricole (p.43)
      • 1. Écoles d'agriculture (p.45)
      • École de Grignon (p.45)
      • École de Grand-Jouan (p.46)
      • École de Montpellier (p.47)
      • 2. Fermes-écoles (p.49)
      • 3. École pratique du Lézardeau (p.50)
      • 4. Chaires départementales (p.51)
      • A. Chaires d'agriculture (p.51)
      • B. Chaires d'arboriculture et d'horticulture (p.52)
      • C. Chaires de chimie agricole (p.52)
      • 5. Stations agronomiques (p.52)
      • 6. École libre d'agriculture à Beauvais (p.53)
      • II. Associations agricoles (p.53)
      • 1. Sociétés d'agriculture (p.54)
      • 2. Comices agricoles (p.55)
      • 3. Sociétés d'horticulture (p.55)
      • III. Enseignement vétérinaire (p.56)
      • 1. École vétérinaire de Lyon (p.57)
      • 2. École vétérinaire d'Alfort (p.58)
      • 3. École vétérinaire de Toulouse (p.59)
    • SECTION III. -- CONCOURS RÉGIONAUX ET ANIMAUX REPRODUCTEURS (p.61)
      • I. Concours régionaux (p.61)
      • II. Concours d'animaux de boucherie (p.63)
      • III. Primes d'honneur et prix culturaux (p.65)
      • IV. Vacherie nationale de Corbon (p.66)
      • V. Bergerie nationale de Rambouillet (p.67)
      • VI. Bergerie nationale du Haut-Tingry (p.71)
    • SECTION IV. -- PUBLICATIONS AGRICOLES ET VÉTÉRINAIRES (p.73)
      • I. Publications faites par le Ministère de l'agriculture (p.73)
      • II. Ouvrages publiés par les inspecteurs généraux de l'agriculture (p.76)
      • III. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement agricole (p.78)
      • IV. Ouvrages publiés par le personnel de l'enseignement vétérinaire (p.82)
  • Dernière image
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composé d’un mâle et de quatre femelles nés et élevés chez l’exposant.

Une somme de 5oo francs et dix médailles d’argent et de bronze sont distribuées par le jury, dans chaque concours, aux agents qui ont été signalés pour les soins intelligents qu’ils ont donnés aux animaux primés.

Des concours spéciaux d’instruments, de machines agricoles et de produits, qui varient suivant les régions, sont organisés dans tous les concours. Des prix en argent et des médailles d’or, d’argent et de bronze, sont attribués à ces divers concours. Les instruments et machines agricoles sont l’objet d’essais publics.

Des sommes d’argent et des médailles sont mises à la disposition du jury pour récompenser les plus habiles conducteurs de faucheuses, faneuses et moissonneuses mécaniques.

Les concours régionaux ont exercé une grande influence sur les progrès de l’agriculture française. Les animaux exposés chaque année dans ces exhibitions en offrent la preuve la plus frappante. On constate, en effet, en examinant ces animaux, que les agriculteurs ne se bornent pas à propager les races anglaises si remarquables par leur belle conformation, leur précocité et leur facilité à s’engraisser, et ne se contentent plus de s’en servir pour améliorer les races indigènes, mais qu’ils se préoccupent aussi de perfectionner les races françaises par des accouplements bien entendus et une alimentation meilleure dans le jeune âge.

Ces concours ont aussi contribué dans une large mesure au perfectionnement de l’outillage agricole. Ils ont fait naître des fabriques qui livrent d’excellents instruments et machines. Ces usines, par leur importance, autorisent à dire que la mécanique agricole existe aujourd’hui en France.

II. — CONCOURS D’ANIMAUX DE BOUCHERIE.

Les concours d’animaux gras ont été créés : i° pour développer




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