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géant les bras dans la pâte, la soulevant et la rejetant avec des eflorls tels qu’ils épuisent l’énergie des gcindrcs demi-nus et font ruisseler la sueur dans la substance alimentaire; si véritablement alors la cuisson s’effectuait dans le foyer même d’où l’on venait de retirer, à peu près, le charbon et les cendres; si l’on devail croire que, pendant ces fatigantes opérations, la plus grande partie de la chaleur semblât destinée à échauffer outre mesure, à griller, pour ainsi dire, les hommes, plutôt qu’à faire cuire le pain !
«Espérons que le temps est peu éloigné où les nombreux essais entrepris depuis plus de soixante ans se résumeront en un procédé pratique qui améliorera délinilivement l’état des choses dans les boulangeries. «
t>.
DES MOYENS D’AMELIORER LA CONDITION DES OUVRIERS ROULANGERS.
Faisant partie de la classe ouvrière, et spécialement de celle des ouvriers boulangers, je connais et je partage les aspirations de mes confrères vers un avenir meilleur.
C’est précisément parce que j’ai l’intime conviction que l’introduction de la mécanique dans notre industrie serait déjà une cause sérieuse d’amélioration de notre condition, que j’ai appuyé sur ce sujet avec tant d’insistance.
Toutefois, je croirais mon rapport incomplet si, en finissant, je ne disais un mot des moyens, pour les ouvriers, de modifier eux-mêmes leur situation et de devenir à leur tour patrons.
Depuis longtemps on leur prône l’efficacité des sociétés ouvrières de coopération et autres. Malheureusement, l’expérience a . parlé à cet égard. En effet, depuis trente ou quarante ans, beaucoup de ces sociétés se sont créées; on ne peut en citer une seule ipii ait réussi. C’est donc s’abandonner à des rêves, à des utopies, que d’attendre l’amélioration de son sort du concours d’associés quelconques.
L’ouvrier boulanger, comme les autres ouvriers, ne doit comp-
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,19 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
géant les bras dans la pâte, la soulevant et la rejetant avec des eflorls tels qu’ils épuisent l’énergie des gcindrcs demi-nus et font ruisseler la sueur dans la substance alimentaire; si véritablement alors la cuisson s’effectuait dans le foyer même d’où l’on venait de retirer, à peu près, le charbon et les cendres; si l’on devail croire que, pendant ces fatigantes opérations, la plus grande partie de la chaleur semblât destinée à échauffer outre mesure, à griller, pour ainsi dire, les hommes, plutôt qu’à faire cuire le pain !
«Espérons que le temps est peu éloigné où les nombreux essais entrepris depuis plus de soixante ans se résumeront en un procédé pratique qui améliorera délinilivement l’état des choses dans les boulangeries. «
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DES MOYENS D’AMELIORER LA CONDITION DES OUVRIERS ROULANGERS.
Faisant partie de la classe ouvrière, et spécialement de celle des ouvriers boulangers, je connais et je partage les aspirations de mes confrères vers un avenir meilleur.
C’est précisément parce que j’ai l’intime conviction que l’introduction de la mécanique dans notre industrie serait déjà une cause sérieuse d’amélioration de notre condition, que j’ai appuyé sur ce sujet avec tant d’insistance.
Toutefois, je croirais mon rapport incomplet si, en finissant, je ne disais un mot des moyens, pour les ouvriers, de modifier eux-mêmes leur situation et de devenir à leur tour patrons.
Depuis longtemps on leur prône l’efficacité des sociétés ouvrières de coopération et autres. Malheureusement, l’expérience a . parlé à cet égard. En effet, depuis trente ou quarante ans, beaucoup de ces sociétés se sont créées; on ne peut en citer une seule ipii ait réussi. C’est donc s’abandonner à des rêves, à des utopies, que d’attendre l’amélioration de son sort du concours d’associés quelconques.
L’ouvrier boulanger, comme les autres ouvriers, ne doit comp-
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,19 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.