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  • Exposition universelle. 1876. Philadelphie - Rapport sur la boulangerie
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    • 1. De la fabrication de la farine et du pain en Amérique (p.3)
    • 2. Visites à l'exposition universelle de Philadelphie (p.8)
    • 3. De la mécanique appliquée à la fabrication du pain (p.9)
    • 4. De la cuisson du pain (p.11)
    • 5. Des moyens d'améliorer la condition des ouvriers boulangers (p.13)
  • Dernière image
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ter que sur lui-même. C’est en s’occupant exclusivement de son travail, en acquérant des habitudes d’ordre, de tenue, de régularité en toutes choses, en fuyant les distractions malsaines des cabarets, en ménageant son salaire, en faisant des économies, en un mot en s’amassant un petit pécule, qu’il pourra prétendre un jour à s’établir lui-même. Et si dans la conduite de son établissement il agît toujours de la sorte, il verra bientôt cet établissement se développer et prospérer, à sa propre satisfaction et à la satisfaction de sa famille.

J’ai l’honneur d’être

Avec le plus profond respect,

Monsieur le Ministre,

Votre très-humble et très-respectueux serviteur, LOUIS PETIT.

Paris, le a.") février i 877.




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