Première page
Page précédente
Page suivante
Dernière page
Illustration précédente
Illustration suivante
Réduire l’image
100%
Agrandir l’image
Revenir à la taille normale de l’image
Adapte la taille de l’image à la fenêtre
Rotation antihoraire 90°
Rotation antihoraire 90°
Imprimer la page
- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
- RECHERCHE DANS LE DOCUMENT
- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- INTRODUCTION (p.1)
- CHAPITRE PREMIER. PRODUITS SUCRIERS DIVERS (p.2)
- 1. Sucres bruts (p.2)
- 2. Sucres raffinés (p.5)
- CHAPITRE II. MACHINES ET APPAREILS (p.7)
- CHAPITRE III. ANNEXE (p.32)
- Visites aux raffineries américaines (p.32)
- 1. Raffinerie Franklin, à Philadelphie (p.33)
- 2. Raffinerie du Standard, à Boston (p.39)
- Statistique des sucres aux États-Unis (1876) (p.47)
- Dernière image
- Première image
- PAGE DE TITRE
- Pl.1. Appareil à force centrifuge à tambour ou panier suspendu (Système Weston) (pl.1)
- Pl.2. Appareil à force centrifuge à équilibre automatique (Système Weston) (pl.2)
- Pl.3. Appareil à force centrifuge à équilibre automatique (Système Weston). Dispositif pour l'appareil avec panier de 36 pouces (pl.3)
- Pl.4. Appareil à cuire dans le vide construit et exposé par Morris, Tasker & Co à Philadelphie (pl.4)
- Pl.5. Appareil pour l'extraction automatique des jus sucrés par macération. Système Bouscaren (pl.5)
- Pl.6. Installation générale d'un atelier d'extraction du jus de la canne par macération. Dispositif de la Maison Morris Tasker et Co, à Philadelphie (pl.6)
- Pl.7. Appareil pour la dessication du sucre (Système Hersey), construit par Mrs Morris Tasker & Co à Philadelphie (pl.7)
- Dernière image
— 39 —
Nous n’avons rien à dire des turbines suspendues Weston, employées ici, ayant donné précédemment tous les renseignements nécessaires à cet égard.
La fabrication journalière des deux usines s’élève à près de 350,000 kilog. de sucres de diverses sortes.
Avec un sucre brut ayant la composition suivante :
Sucre de canne............» . . . . 88,0
Glucose................................ 6,4
Eau.................................... 5,0
Matières indéterminées................. 0,6
100,0
on obtient généralement :
Sucre en pains....
„ f — blanc en poudre
ÜOFFEE SUGARS. (
{ — jaune —
Mêlasse........... .
Pertes............
100
2. — Raffinerie du standard, a boston
La plus grande partie de la consommation du sucre, aux Etats-Unis, se faisant sous forme de poudres; nous avons fait voir précédemment que la raffinerie Franklin broyait, à l’état humide, la plus grande partie de ses pains. Il résulte de là que, dans ces circonstances, le travail des greniers devient une superfétation. C’est ce que les Américains ont d’ailleurs parfaitement senti; aussi la raffinerie du Standard (Standard sugar refinery), tout récemment montée à Boston, est-elle disposée pour la fabrication exclusive des poudres.
La refonte a lieu au rez-de-chaussée, dans une cuve identique à celle que nous avons décrite précédemment. Le sirop; élevé par une pompe dans un bac d’attente, au-dessus des quatre chaudières à clarifier, est amené dans ces
30
50
10
5
5
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,42 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
Nous n’avons rien à dire des turbines suspendues Weston, employées ici, ayant donné précédemment tous les renseignements nécessaires à cet égard.
La fabrication journalière des deux usines s’élève à près de 350,000 kilog. de sucres de diverses sortes.
Avec un sucre brut ayant la composition suivante :
Sucre de canne............» . . . . 88,0
Glucose................................ 6,4
Eau.................................... 5,0
Matières indéterminées................. 0,6
100,0
on obtient généralement :
Sucre en pains....
„ f — blanc en poudre
ÜOFFEE SUGARS. (
{ — jaune —
Mêlasse........... .
Pertes............
100
2. — Raffinerie du standard, a boston
La plus grande partie de la consommation du sucre, aux Etats-Unis, se faisant sous forme de poudres; nous avons fait voir précédemment que la raffinerie Franklin broyait, à l’état humide, la plus grande partie de ses pains. Il résulte de là que, dans ces circonstances, le travail des greniers devient une superfétation. C’est ce que les Américains ont d’ailleurs parfaitement senti; aussi la raffinerie du Standard (Standard sugar refinery), tout récemment montée à Boston, est-elle disposée pour la fabrication exclusive des poudres.
La refonte a lieu au rez-de-chaussée, dans une cuve identique à celle que nous avons décrite précédemment. Le sirop; élevé par une pompe dans un bac d’attente, au-dessus des quatre chaudières à clarifier, est amené dans ces
30
50
10
5
5
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,42 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.