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SUR

L’INDUSTRIE SUCRIÈRE

à l’Exposition universelle et internationale

DE PHILADELPHIE EN 1876

INTRODUCTION

L’Exposition de Philadelphie, par suite de son éloignement de l’Europe, ne contenait qu’un nombre assez faible de produits européens. L’Angleterre elle-même, malgré les facilités que lui donnait sa marine et sa communauté de langage, n’avait exposé que sur une échelle relativement restreinte; la France et l’Allemagne n’avaient que peu d’exposants, et la Russie était à peu près la seule puissance européenne dont l’Exposition avait été l’objet d’un soin particulier.

Cette quasi-abstention de l’Europe ne s’explique pas seulement par l’éloignement, par les difficultés d’un voyage d’outre-mer; il faut encore tenir compte du système protectionniste de l’Union américaine, qui ne permettait pas âux exposants étrangers de compter sur la vente de nombreux articles. Les objets exposés n’ont donc guère été que ceux que les tarifs protecteurs ne parviennent pas à chasser des marchés américains. Les sucres de betteraves, tant bruts que raffinés, ne se trouvant pas dans cette catégorie de produits, étaient presque complètement absents. L’Allema-

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