Première page
Page précédente
Page suivante
Dernière page
Réduire l’image
100%
Agrandir l’image
Revenir à la taille normale de l’image
Adapte la taille de l’image à la fenêtre
Rotation antihoraire 90°
Rotation antihoraire 90°
Imprimer la page
- TABLE DES MATIÈRES
- RECHERCHE DANS LE DOCUMENT
- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.173)
- ARRÊTÉ DU MINISTRE DE L'AGRICULTURE ET DU COMMERCE AUTORISANT LE CONGRÈS (p.1)
- LISTE DES MEMBRES DU COMITÉ D'ORGANISATION (p.2)
- PROGRAMME DU CONGRÈS (p.2)
- LISTE DES MEMBRES DU CONGRÈS (p.3)
- COMPOSITION DU BUREAU DU CONGRÈS (p.7)
- PROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES (p.9)
- SÉANCE D'OUVERTURE, LE JEUDI 10 OCTOBRE 1878. SOMMAIRE -- Ouverture du Congrès et constitution du Bureau : discours de MM. J. Bozérian, sénateur, et Laurent-Hanin, président du Congrès -- Mémoires et documents adressés au Congrès : MM. le Président ; Dumesnil, vice-président du Congrès ; Laurent fils, secrétaire -- Constitution des deux sections du Congrès : 1° RÉGIME FISCAL : LÉGISLATION ; 2° QUESTIONS SCIENTIFIQUES ET FABRICATION DE LA BIÈRE ; observations de MM. le Président, Dumesnil, J. Bozérian (p.9)
- SÉANCE DU VENDREDI 11 OCTOBRE 1878. SOMMAIRE -- Lecture et adoption du procès-verbal de la séance précédente : M. Laurent fils, secrétaire -- Correspondance et propositions diverses adressées au Congrès : M. le Président -- Nominations complétant le Bureau du Congrès -- Régime fiscal de la Brasserie : taxes et législation -- LÉGISLATION BELGE : communication de M. Paul Roux et observations de MM. Dumesnil et Blondel -- LÉGISLATION DU DANEMARK : M. Riester -- LES LÉGISLATIONS D'EUROPE ET D'AMÉRIQUE : vue d'ensemble par M. Dumesnil ; observations relatives aux DROITS D'OCTROI, et renseignements complémentaires sur la LÉGISLATION AUTRICHIENNE, par MM. Paul Roux, Dumesnil, Taffin-Binauld, Fanta -- DE LA RÉFORME DE LA LÉGISLATION ACTUELLE : MM. Ameline de la Briselainne et Blondel -- Fixation de l'ordre des travaux ultérieurs du Congrès : MM. le Président, Smith, le secrétaire Laurent fils, Puvrez-Bourgeois, C. Lagache, Valens (p.19)
- SÉANCE DU SAMEDI 12 OCTOBRE 1878. SOMMAIRE -- Lecture du procès-verbal de la séance précédente -- M. Laurent fils, secrétaire ; observation de M. Paul Roux -- Nomination complétant le Bureau du Congrès -- Fabrication de la bière -- Rapport sur les travaux de la deuxième Section du Congrès : M. Paul Roux -- Discussion d'un voeu proposé par la Section et tendant à l'ANALYSE DES BIÈRES : MM. le Président, Dumesnil, Laurent fils, Paul Roux, Guttmann. Adoption du voeu amendé -- Correspondance et travaux adressés au Congrès : MM. le Président, Valens -- Communication de M. Chatelain sur LES QUALITÉS DES EAUX, DES ORGES EMPLOYÉES EN BRASSERIE, LA GLACE, etc -- Fixation de l'ordre des travaux ultérieurs du Congrès : MM. le Président, Paul Roux, Guest (p.47)
- SÉANCE DU LUNDI 14 OCTOBRE 1878. SOMMAIRE -- Lecture du procès-verbal de la séance précédente : M. Laurent fils, secrétaire ; observations de M. le Président -- Régime fiscal de la Brasserie : taxes et législation -- Rapport sur les travaux de la première Section du Congrès : M. Paul Roux, secrétaire -- Proposition de M. Dumesnil tendant à l'ADOPTION DU SYSTÈME HOLLANDAIS. Discussion : MM. le Président, Schmidt, Guest, Smits, Grosfils, Blondel, Ameline de la Briselainne, Paul Roux, Taffin-Binauld, Lamot, Dumesnil. Renvoi de la discussion au lendemain (p.64)
- SÉANCE DU MARDI 15 OCTOBRE 1878. SOMMAIRE -- Régime fiscal de la Brasserie : taxes et législation -- Renseignements sur la LÉGISLATION ITALIENNE : M. Ch. Michel -- Rapport sur les travaux de la première Section : M. Paul Roux, secrétaire -- Détails relatifs au banquet du Congrès : MM. le Président, Grosfils -- Vote sur la proposition de M. Puvrez-Bourgeois d'un complément à la résolution relative à l'ANALYSE DES BIÈRES, et de remerciements à l'adresse de M. Jacobsen : MM. le Président, Puvrez-Bourgeois, Dumesnil -- Discussion et vote des conclusions proposées par la première Section et tendant à l'ADOPTION DU SYSTÈME AMÉRICAIN : MM. le Président, Grosfils, Taffin-Binauld, Bruneau -- Voeu proposé par M. Taffin-Binauld, et relatif aux DROITS D'OCTROI ; discussion : MM. Taffin-Binauld, Ameline de la Briselainne, Dumesnil, Blondel, Grosfils, Laurent fils, Guttmann. Adoption du voeu modifié -- Fabrication de la bière -- Communication de M. Velten sur les DÉCOUVERTES DE M. PASTEUR, FERMENTS DE LA BIÈRE ET PROCÉDÉS DE FABRICATION ; observations de MM. Blondel et Grosfils -- Nomination d'une COMMISSION INTERNATIONALE DE LA BRASSERIE : MM. le Président, Schmidt, Grosfils, Lamot -- Publication des travaux du Congrès : MM. le Président, Lamot, Grosfils (p.94)
- SÉANCE DU MERCREDI 16 OCTOBRE 1878. SOMMAIRE -- Lecture du procès-verbal de la séance précédente : M. Laurent fils, secrétaire. Observations au sujet de la nomination d'une COMMISSION INTERNATIONALE DE LA BRASSERIE : MM. Reeb, le Président, Puvrez-Bourgeois, Paul Roux, Ameline de la Briselainne -- Documents adressés au Congrès -- Fabrication de la bière -- Rapport sur les travaux de la deuxième Section du Congrès et détails sur les ÉCOLES DE BRASSERIE : M. Paul Roux, secrétaire. Observations de MM. P. Raeymaekers, Laurent fils -- SUR UN NOUVEAU SYSTÈME DE MALTAGE, par M. Puvrez-Bourgeois ; -- autre système, par M. Marbeau ; observations de M. le Président -- RAFRAÎCHISSEMENT ET ASSAINISSEMENT DE L'AIR, REFROIDISSEMENT DE L'EAU ET FABRICATION DE LA GLACE À BON MARCHÉ, par M. Garlandat -- EXTRACTEUR DE HOUBLON ET FILTRE À BIÈRE DE HODSON ; mémoire lu par M. Guest -- DES DIVERS SYSTÈMES DE PRODUCTION DE GLACE, par M. Velten ; observations de M. le Secrétaire Laurent fils, Dumesnil, Grosfils, Schmidt -- DE LA FERMENTATION DES BIÈRES BELGES, par M. Grosfils -- Proposition d'un nouveau Congrès à Bruxelles, en 1880 : MM. Grosfils, le Président, Schmidt -- Discours de clôture, par M. Laurent-Hanin, président du Congrès (p.125)
- PIÈCES ANNEXES (p.155)
- ANNEXE N° 1. Lois relatives à la fabrication de la bière aux États-Unis (p.157)
- ANNEXE N° 2. Quelques observations sur le trouble des bières, sur ses causes et sur les moyens de les prévenir, par M. le Dr Southby (p.165)
- ANNEXE N° 3. De la nécessité de créer à Paris une école centrale, théorique et pratique de la Brasserie française, par M. Galland (p.169)
- Dernière image
19 —
SÉÂ.NCE DU VENDREDI 11 OCTOBRE 187 8.
PRÉSIDENCE DE M. LÀU1VENÏ-IIAN1N,
PRÉSIDENT DU CONGRÈS.
Sommaire. — Lecture et adoption du procès-verbal de la séance précédente : M. Laurent tils, secrétaire. —• Correspondance et propositions diverses adressées au Congrès : M. le Président. — Nominations complétant, le Bureau du Congrès. — Régime fiscal de la Brasserie : taxes et législation. — Législation belge : communication de M. Paul Roux cl, observations de MM. Dumesnil et Blondel. — Législation du Danemark : M. Piiesler. — Les législations d’Europe et d’Amérique: vue d’ensemble par M. Dumesnil ; observations relatives aux Droits d’octroi, et renseignements complémentaires sur la Législation autrichienne, par MM. Paul Roux, Dumesnil, Taflin-Binauld, Fanla. — De la réforme de la législation actuelle : MM. Ameline de la Brisclainiie et Blondel. — Fixation de l’ordre îles travaux ultérieurs du Congrès : MM. le Président, Smith, le secrétaire Laurent fils, Puvrez-Bour-geois, C. Lagache, Valens.
La séance est ouverte à deux heures vingt-cinq minutes.
M. le Président. Messieurs les adhérents, ici présents, ont-ils des dépôts de rapports ou de propositions nouvelles à faire? Je les prierais, dans ce cas, de vouloir bien effectuer ces dépôts immédiatement.
Personne ne réclamant la parole pour un dépôt, je donne la parole à M. le Secrétaire pour la lecture du procès-verbal analytique de la précédente séance.
M. Laurent fils. Le procès-verbal qui va vous être lu, et que vous avez entre les mains, est purement analytique; le procès-verbal complet sera ultérieurement publié avec tous les détails qu’il comporte. Nous ferons imprimer tous les jours un compte rendu analytique pour permettre aux membres du Congrès qui n’ont pas pu assister à la séance de la veille de se tenir au courant de ce qui a été fait en leur absence.
(Le procès-verbal de la dernière séance est lu, mis aux voix et adopté.)
M. le Président. Je vais maintenant, Messieurs, vous donner connaissance de la correspondance qui nous est parvenue depuis hier.
M. le Secrétaire général des Congrès et Conférences de l’Exposition nous a remis tout à l’heure une lettre nous annonçant que M. J.-E. de Sanlos, commissaire délégué de l’Espagne à l’Exposition et organisateur du pavillon espagnol qui fait l’admiration des visiteurs, ainsi tjue M. Léopoldo JYlalano, assisteraient à nos réunions à titre de délégués de l’Espagne.
Le Bureau, Messieurs, pour témoigner sa satisfaction de l’iioüiieur que
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 97,59 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
SÉÂ.NCE DU VENDREDI 11 OCTOBRE 187 8.
PRÉSIDENCE DE M. LÀU1VENÏ-IIAN1N,
PRÉSIDENT DU CONGRÈS.
Sommaire. — Lecture et adoption du procès-verbal de la séance précédente : M. Laurent tils, secrétaire. —• Correspondance et propositions diverses adressées au Congrès : M. le Président. — Nominations complétant, le Bureau du Congrès. — Régime fiscal de la Brasserie : taxes et législation. — Législation belge : communication de M. Paul Roux cl, observations de MM. Dumesnil et Blondel. — Législation du Danemark : M. Piiesler. — Les législations d’Europe et d’Amérique: vue d’ensemble par M. Dumesnil ; observations relatives aux Droits d’octroi, et renseignements complémentaires sur la Législation autrichienne, par MM. Paul Roux, Dumesnil, Taflin-Binauld, Fanla. — De la réforme de la législation actuelle : MM. Ameline de la Brisclainiie et Blondel. — Fixation de l’ordre îles travaux ultérieurs du Congrès : MM. le Président, Smith, le secrétaire Laurent fils, Puvrez-Bour-geois, C. Lagache, Valens.
La séance est ouverte à deux heures vingt-cinq minutes.
M. le Président. Messieurs les adhérents, ici présents, ont-ils des dépôts de rapports ou de propositions nouvelles à faire? Je les prierais, dans ce cas, de vouloir bien effectuer ces dépôts immédiatement.
Personne ne réclamant la parole pour un dépôt, je donne la parole à M. le Secrétaire pour la lecture du procès-verbal analytique de la précédente séance.
M. Laurent fils. Le procès-verbal qui va vous être lu, et que vous avez entre les mains, est purement analytique; le procès-verbal complet sera ultérieurement publié avec tous les détails qu’il comporte. Nous ferons imprimer tous les jours un compte rendu analytique pour permettre aux membres du Congrès qui n’ont pas pu assister à la séance de la veille de se tenir au courant de ce qui a été fait en leur absence.
(Le procès-verbal de la dernière séance est lu, mis aux voix et adopté.)
M. le Président. Je vais maintenant, Messieurs, vous donner connaissance de la correspondance qui nous est parvenue depuis hier.
M. le Secrétaire général des Congrès et Conférences de l’Exposition nous a remis tout à l’heure une lettre nous annonçant que M. J.-E. de Sanlos, commissaire délégué de l’Espagne à l’Exposition et organisateur du pavillon espagnol qui fait l’admiration des visiteurs, ainsi tjue M. Léopoldo JYlalano, assisteraient à nos réunions à titre de délégués de l’Espagne.
Le Bureau, Messieurs, pour témoigner sa satisfaction de l’iioüiieur que
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 97,59 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.