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EXPOSITION UNIVERSELLE DE CHICAGO.

rains de Floride et des Carolines où il a été essayé, surtout quand il est greffé sur des sujets de plaqueminier de Virginie obtenus de semis.

Variétés. — Les fruits de kakis donnent par le semis des sujets produisant des fruits également beaux, mais variant énormément comme qualité; les fruits tout à fait bons sont l’exception, et l’on doit les multiplier par la greffe; le nombre des variétés médiocres est une des causes qui empêchent le kaki d’être plus estimé, de plus son goût ne plaît pas à tous. Cependant les bonnes variétés à chair ferme, même à la maturité, à jus acidulé et sucré, sans amertume, sont vraiment de bons fruits qui trouveront nombre d’amateurs. Les variétés les plus estimées sont : Yama, Osura, Hyakuma, Acrokura, Minnoki, Yemon, etc.

L’avoca.

Floride. — L’avoca (Persea gralissima) est appelé en Amérique Alligator pear. Il est cultivé non seulement dans les îles de la Floride, mais aussi sur la côte de la péninsule, spécialement la côte Ouest. Le fruit se transporte bien, et il a tout à fait pris faveur sur le marché de New-York.

AUTRES FRUITS TROPICAUX.

Parmi les fruits dont l’utilisation profitable est encore à l’étude, il convient d’en citer rapidement quelques-uns.

Le cocotier.

Le cocotier forme une ligne presque ininterrompue sur la côte ouest de Floride, mais la noix de coco est un fruit trop massif pour la partie nutritive quelle contient; on n’a pas encore trouvé d’emploi pratique de cette récolte abondante.

Le palmier-dattier.

Le palmier-dattier a été planté sur quelques points de la Californie du Sud et des Etats du golfe du Mexique; il ne paraît pas devoir donner des récoltes profitables.

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