L’HORTICULTURE AUX ÉTATS-UNIS.

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L’ananas.

Importation. — Comme pour la banane, l'ananas est vendu en immense quantité sur les marchés du nord des Etats-Unis, mais l’importation fournit presque tous les éléments de ces ventes. C’est surtout du port de Nassau que proviennent les ananas. Les îles du détroit floridien en produisent cependant des quantités déjà fort considérables. Parmi les fruits franchement tropicaux, l’ananas est celui dont les produits arrivent au premier rang pour la valeur de la récolte. En 1889, cette récolte était estimée à 585,900 francs ; en 1892 , elle s’élevait à 3,063,900 francs. On voit par ces chiffres quelle est la promptitude de l’accroissement des plantations. Celles qui sont établies sur les îles du détroit sont parfaitemen à l’abri des gelées, car elles sont baignées par le Gulf Stream à sa sortie de la mer des Antilles; aussi la récolte y est-elle assurée; mais, en choisissant bien son terrain et son emplacement, on peut réussir aussi fort bien sur la côte ferme.

Culture. — L’ananas est d’une culture facile. On détache des drageons qui se développent au nombre de 1 à h, parfois plus, au pied des tiges qui ont fructifié et se dessèchent ensuite. Ces drageons, plantés à un intervalle de 75 centimètres à 1 mètre, donnent fruit la seconde année; à la base de ces pieds on laisse chaque année un seul drageon, qui remplace la tige qui vient de fructifier en donnant un fruit l’année suivante. Au bout de cinq récoltes et sept années de plantation, le champ est retourné, employé à quelque autre culture, puis de nouveau fumé et planté. L’ananas demande des fumures assez abondantes. Celles qui paraissent lui être les plus favorables sont le tourteau de graine de coton et l’os broyé. Les envois de fruits de Floride commencent généralement vers le ierjuin, se continuent jusqu’en septembre, parfois plus tard. Les fruits sont très soigneusement emballés dans des caisses à compartiments contenant habituellement 7 5 fruits. Ils voyagent généralement bien, et se vendent à des prix très rémunérateurs sans avoir besoin pour cela d’atteindre à des prix comparables à ceux que nous payons en Europe. En effet, dans les conditions où elle est faite, la culture floridienne est fort économique.

Variétés. — Les variétés les plus habituellement cultivées sont le Scarlet ou Red Spanish; le fruit est de bonne dimension, bien renflé, et le parfum

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