L’HORTICULTURE AUX ÉTATS-UNIS.

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humide qui leur permet de faire des récoltes assurées. Ces oignons sont expédiés un peu plus mûrs que ceux dont nous venons de parler; il y a une variété blanche et une rose pâle; l’importation est quelquefois de 200,000 sacs par saison. Variétés principales cultivées en Amérique : Oignon de la Reine, de Danvers, Southport Yellow, AVhite globe, etc.

Pommes de terre.

Cette récolte est très importante, elle est aussi l’une de celles qui se font d’une façon plus égale sur toute l’étendue des districts maraîchers; elle est très régulièrement productive.

La surface attribuée à cette culture en 1890 était de 11,218 hect. ho pour ce qui concerne la seule récolte maraîchère en vue de l’expédition des produits.

La pomme de terre est l’objet d’une culture toute spéciale dans l’Etat de New-York pour l’obtention de jeunes tubercules destinés à servir de semence pour les cultures du Sud. La variété dont la culture est de beaucoup la plus importante pour les expéditions hâtives du Sud est l’Early rose.

Patates (Sweet potato. Dioscorea hatatasy

Ce légume, à peine connu du consommateur français, est en Amérique considéré comme fort important, car la superficie des cultures maraîchères n’est pas moindre que celle attribuée à la pomme de terre. La chaleur des étés américains permet de cultiver cette plante jusque dans le sud de l’Etat de New-York, mais c’est surtout dans le Sud que la culture en est importante et profitable. Les racines sont conservées l’hiver sans emballage sur des claies superposées et dans une pièce dont la température est maintenue à 20 degrés au moins. Au début du printemps les racines sont mises côte à côte dans une sorte de couche composée de sable et de terreau ou seulement de sable. Les yeux ne tardent point à se développer et à donner des pousses qui se détachent facilement et servent de plants, ayant à leur base des rudiments de racines comme les pousses de la pomme de terre. Les plants sont portés dans des planches de terrain léger, terreauté et placés à 60 ou 80 centimètres l’un de l’autre, les lignes étant écartées de 1 mètre à 1 m. 20. Un poquet plein de terre engraissée est placé à l’endroit qui doit recevoir chaque plant.

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