L’HORTICULTURE AUX ÉTATS-UNIS.

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nous n’avons point malheureusement créé jusqu’ici une clientèle étrangère de quelque valeur pour ces produits.

Extension à donner à nos cultures. — Nous aurions tout intérêt à développer, dans nos provinces baignées par la Méditerranée, une culture un peu progressive du pêcher, en étudiant soigneusement le mérite de nos variétés, en en cherchant de supérieures encore et entendant surtout à créer des industries soignées de préparations et conserves ayant la pêche comme matière première, et sous forme de pâtes, gelées, liqueurs, ou simplement fruits séchés de belle et bonne qualité.

L’amandier.

La culture de l’amandier commence à se développer aux Etats-Unis. Mais jusqu’ici elle a été cantonnée surtout dans la Californie du Sud et

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dans les parties des Etats du Sud-Est ou les collines n’ont pas encore fait place à la plaine chaude et humide des bords du golfe du Mexique.

Sols qui lui conviennent. — L’amandier se plante dans des sols analogues à ceux qui favorisent la croissance du pêcher, c’est-à-dire assez consistants et profonds; on plante au moins 2 3o arbres par hectare; les arbres produisent de fort bonne heure, généralement dès la troisième année. Les premiers planteurs éprouvant des mécomptes dans la productivité des arbres alors qu’il n’y avait point de gelées, et surpris d’un pareil résultat, ont fini par observer que beaucoup de variétés manquent de pollen; aussi les vergers contiennent-ils toujours maintenant un certain nombre de rangs d’une variété qui, en étant abondamment pourvue, aide puissamment à la fructification des arbres voisins. Les amandes ramassées et mises à sécher sont débarrassées facilement de leur brou.

Avant de les livrer au commerce, les producteurs font passer leurs coques aux vapeurs de soufre qui les blanchissent et leur donnent une plus belle apparence. Les variétés à coque tendre sont généralement cultivées.

L’abricotier.

L’abricotier, qui ne trouve en France de conditions tout à fait favorables à son développement que dans nos provinces du Centre ou du Midi ou dans

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