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Quant aux tableaux, l’opinion est restée divisée entre l'Allemagne, la France et la Belgique ; niais il est à regretter que la France ait confié à l’Amerique tant de ses vieilleries d’atelier.

Odiot, AYillauniez, Christpfle ont exposé de belle orfèvrerie.

L’orfèvrerie, objet d’une fabrication très étendue aux États-Unis, vise au massif et réalise des formes particulières que commandent les besojps du peuple américain, et qu’il importe aux producteurs français de ne pas ignorer plus longtemps.

OBSERVATION GÉNÉRALE,

Il est à regretter que les prix de vente n’aient pas pu figurer comme élémens des observations qui précèdent ; les mesures prises par la Compagnie du Palais de cristal, aussi bien que les dispositions particulières à certains intéressés , n’ont permis aucune certitude à cet égard.

NOTICES SUPPLEMENTAIRES.

LLASSE IJL Céréales et

I¥° I. — Céréales.

A une époque où les récoltes étaient frappées d’incertitude en Europe , et où la terre semblait se refuser à rendre au cultivateur le fruit de ses labeurs, où le blé manquait, où la pomme de terre faisait défaut, où la vigne restait stérile, tout ce qui peut contribuer à l'alimentation de l’homme devait mériter une attention très spéciale ; mais l'Exposition de New-York était un terrain bien ingrat pour entreprendre de pareilles recherches. Un nombre restreint d’échantillons dans la section américaine, deux ou trois spécimens venus d’Angleterre, uu seul exposant français, quelques produits du Canada complétaient les jalons qu’il a été donné d’y reconnaître.

Les produits des Etats-Unis seront les seuls dont il sera fait mention. Le riz indien, grain exceptionnel, demandera quelques détails qu’il a été possible de réunir. Il a fallu, du reste, se contenter pour toute information des spécimens des céréales exposées , sans autre indication que les noms des producteurs et du lieu de provenance, et s’en tenir, pour ainsi dire, à l’échantillon, dans l’absence de tout moyen d’indiquer les rendemens. De là résulte la nécessité de procéder par voie de démonstration matérielle, en envoyant les sujets les plus dignes d’attention et en se bornant à indiquer la qualité de leurs grains, leurs emplois, leurs provenances.

Mais.

Quinze échantillons de maïs figurent dans l’envoi ; l’Exposition était, en effet, une occasion exceptionnelle pour faire de cette céréale un choix intéressant pour l’Algérie et pour le Sud de la France.

Bien qu’aux Etats-Unis toutes les espèces de ce grain servent à la nourriture de l’homme,.on peut cependant classer le maïs en deux catégories, l’une réservée plus spécialement à l’homme, et l’autre destinée à l'alimentation des animaux.

Cette dernière embrasse la série des maïs à grains ronds , jaune ou de

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