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  • Exposition universelle. 1900. Paris - Deuxième congrès international de la boulangerie
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    • TABLE DES MATIÈRES (p.297)
    • PREMIÈRE PARTIE. COMITÉ D'ORGANISATION (p.7)
    • Membres du Comité d'organisation du Congrès International de la Boulangerie (p.7)
    • Bureau du Comité d'organisation (p.9)
    • Séance préliminaire du 10 juillet 1899 (p.11)
    • Séance du Bureau de la Commission d'organisation, du 23 janvier 1900 (p.22)
    • Séance de la Commission d'organisation du 15 février 1900 (p.27)
    • Séance du Bureau de la Commission d'organisation du 29 juin 1900 (p.38)
    • DÉLÉGUÉS (p.43)
    • Liste des délégués officiels au Congrès (p.43)
    • Liste des délégués au Congrès (p.43)
    • Liste des syndicats et des membres adhérents au Congrès (p.46)
    • DEUXIÈME PARTIE. LE CONGRÈS (p.51)
    • Ordre du jour du Congrès et organisation des Sections (p.51)
    • Séance d'ouverture, 16 juillet matin. (Discours de M. Fromentault.) Exposé des travaux du Syndicat général de 1894 à 1900. Élection du Bureau du Congrès (p.53)
    • 16 juillet soir -- Séance dans les sections (p.74)
    • 16 juillet soir -- Réunion des Délégués des Syndicats adhérents au Syndicat général (p.76)
    • 17 juillet -- Séances dans les Sections (p.96)
    • 17 juillet soir -- Conférence de M. Arpin, chimiste du Syndicat sur : 1° le gluten des farines (composition, procédés analytiques) ; 2° falsification des farines (analyse microscopique) (p.107)
    • 18 juillet matin -- Séance générale du Congrès -- (Lecture et discussion des rapports des Sections.) (p.120)
    • 18 juillet soir -- Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections) -- Conférence de M. Boutroux, doyen de la Faculté des sciences de l'Université de Besançon sur (p.152)
    • Composition du Syndicat général de la Boulangerie française (p.203)
    • TROISIÈME PARTIE. APRÈS LE CONGRÈS (p.207)
    • Banquet du Congrès -- Toasts et discours (p.207)
    • Liste des souscripteurs au Congrès (p.225)
    • QUATRIÈME PARTIE. RAPPORTS DIVERS (p.239)
    • Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (16 juillet) (p.239)
    • Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (17 juillet) (p.244)
    • Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M.A. Lefort (p.251)
    • Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté par M. Meunier (p.268)
    • Proposition d'organisation de la Caisse de Réserve, par M. Meunier (p.281)
    • Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives (p.284)
    • Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing (p.287)
    • Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet (p.292)
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    • Congrès international de la boulangerie de 1900. France syndicale (n.n.)
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— 120 -

SÉANCE GÉNÉRALE DU CONGRÈS

Mercredi 18 juillet (matin).

La séance est ouverte à neuf heures.

M. le Président présente les excuses de M. Déchargé, de Tours, et de M. Sautreuil, du Havre.

M- le Président. — Un de nos collègues, M. Darbaud, délégué de Chalon-sur-Saône, devait se rendre à notre Congrès lorsque son fils a trouvé la mort dans une partie de plaisir sur la Saône. Je suis certain d’être votre interprète en lui adressant nos sincères condoléances. Dans la corporation de la boulangerie, nous participons à toutes nos joies, il doit en être de même pour nos peines.

Nous passons maintenant à l’ordre du jour.

M. Meunier demande la parole.

M. le Président. • M. Meunier est un ami, et nous aurions tous eu plaisir à l’entendre, mais il ne s’est pas conformé au règlement, n’ayant pas fait mettre sa conférence à l’ordre du jour.

M. Meunier. — Je vous demande pardon, je me suis conformé au règlement, car c’est M. le Président lui-même qui vous a avisés que je devais prendre la parole hier soir. Si je ne l’ai pas fait, c’est par suite d’un cas fortuit; ce n’est pas la faute de M. le Président, ni la mienne, ni celle de personne.

M. le Président. — Pour donner satisfaction à notre collègue, nous allons commencer par l’ordre du jour, et s’il y a des sections qui ne soient pas prêtes pour leur rapport nous serons à la disposition de M. Meunier.

M. le Président appelle la lrc section dont le rapporteur est absent; puis la 2e section dont le Président, Me Balandreau,




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