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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.297)
- PREMIÈRE PARTIE. COMITÉ D'ORGANISATION (p.7)
- Membres du Comité d'organisation du Congrès International de la Boulangerie (p.7)
- Bureau du Comité d'organisation (p.9)
- Séance préliminaire du 10 juillet 1899 (p.11)
- Séance du Bureau de la Commission d'organisation, du 23 janvier 1900 (p.22)
- Séance de la Commission d'organisation du 15 février 1900 (p.27)
- Séance du Bureau de la Commission d'organisation du 29 juin 1900 (p.38)
- DÉLÉGUÉS (p.43)
- Liste des délégués officiels au Congrès (p.43)
- Liste des délégués au Congrès (p.43)
- Liste des syndicats et des membres adhérents au Congrès (p.46)
- DEUXIÈME PARTIE. LE CONGRÈS (p.51)
- Ordre du jour du Congrès et organisation des Sections (p.51)
- Séance d'ouverture, 16 juillet matin. (Discours de M. Fromentault.) Exposé des travaux du Syndicat général de 1894 à 1900. Élection du Bureau du Congrès (p.53)
- 16 juillet soir -- Séance dans les sections (p.74)
- 16 juillet soir -- Réunion des Délégués des Syndicats adhérents au Syndicat général (p.76)
- 17 juillet -- Séances dans les Sections (p.96)
- 17 juillet soir -- Conférence de M. Arpin, chimiste du Syndicat sur : 1° le gluten des farines (composition, procédés analytiques) ; 2° falsification des farines (analyse microscopique) (p.107)
- 18 juillet matin -- Séance générale du Congrès -- (Lecture et discussion des rapports des Sections.) (p.120)
- 18 juillet soir -- Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections) -- Conférence de M. Boutroux, doyen de la Faculté des sciences de l'Université de Besançon sur (p.152)
- Composition du Syndicat général de la Boulangerie française (p.203)
- TROISIÈME PARTIE. APRÈS LE CONGRÈS (p.207)
- Banquet du Congrès -- Toasts et discours (p.207)
- Liste des souscripteurs au Congrès (p.225)
- QUATRIÈME PARTIE. RAPPORTS DIVERS (p.239)
- Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (16 juillet) (p.239)
- Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (17 juillet) (p.244)
- Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M.A. Lefort (p.251)
- Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté par M. Meunier (p.268)
- Proposition d'organisation de la Caisse de Réserve, par M. Meunier (p.281)
- Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives (p.284)
- Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing (p.287)
- Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet (p.292)
- Dernière image
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MM. Copel, Secrétaire du Syndicat de la Boulangerie de Troyes, 37, place Saint-Nizier, à Troyes.
Deschamps, vice-président du Syndicat de la Boulangerie de Paris, 101, rue du Chemin-Vert. Paris.
François, Président du Syndicat de la Boulangerie de Nancy, 42, rue Saint-Georges, à Nancy.
Jouenne, Président du Syndicat de la Boulangerie à Caen.
Jouve, boulanger, 44, rue Vacon, à Marseille.
Laurent, Président du Syndicat de la Boulangerie de Moulins, rue du Pont-Ginguet, à Moulins.
Lerastard, Président du Syndicat de la Boulangerie deNantes, rue Saint-Jacques, à Nantes.
Lesieur, Président du Syndicat de la Boulangerie de Pontoise, 2, place du Grand-Martroy, à Pontoise.
Meunier, Secrétaire du Syndicat de la Boulangerie de Poitiers, 14, Grande-Rue, à Poitiers.
Nourry, Président du Syndicat de la Boulangerie du Mans, 53, avenue Saint-Gilles, au Mans.
Peyrouteau, Président du Syndicat de la Boulangerie de Tours, 10, rue Lamartine, à Tours.
Putz, Président du Syndicat de la Boulangerie de Reims, 9, rue du Mont-d’Arène, à Reims.
Sautreuil, Président du Syndicat de la Boulangerie au Havre.
Teulières, Vice-Président du Syndicat de la Boulangerie de Bordeaux, 51, rue du Pas-Saint-Georges, à Bordeaux.
Vignieux, Président du Syndicat de la Boulangerie de Lyon, 115, rue Paul-Bert, à Lyon.
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MM. Copel, Secrétaire du Syndicat de la Boulangerie de Troyes, 37, place Saint-Nizier, à Troyes.
Deschamps, vice-président du Syndicat de la Boulangerie de Paris, 101, rue du Chemin-Vert. Paris.
François, Président du Syndicat de la Boulangerie de Nancy, 42, rue Saint-Georges, à Nancy.
Jouenne, Président du Syndicat de la Boulangerie à Caen.
Jouve, boulanger, 44, rue Vacon, à Marseille.
Laurent, Président du Syndicat de la Boulangerie de Moulins, rue du Pont-Ginguet, à Moulins.
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Lesieur, Président du Syndicat de la Boulangerie de Pontoise, 2, place du Grand-Martroy, à Pontoise.
Meunier, Secrétaire du Syndicat de la Boulangerie de Poitiers, 14, Grande-Rue, à Poitiers.
Nourry, Président du Syndicat de la Boulangerie du Mans, 53, avenue Saint-Gilles, au Mans.
Peyrouteau, Président du Syndicat de la Boulangerie de Tours, 10, rue Lamartine, à Tours.
Putz, Président du Syndicat de la Boulangerie de Reims, 9, rue du Mont-d’Arène, à Reims.
Sautreuil, Président du Syndicat de la Boulangerie au Havre.
Teulières, Vice-Président du Syndicat de la Boulangerie de Bordeaux, 51, rue du Pas-Saint-Georges, à Bordeaux.
Vignieux, Président du Syndicat de la Boulangerie de Lyon, 115, rue Paul-Bert, à Lyon.
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