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  • Exposition universelle. 1900. Paris - Deuxième congrès international de la boulangerie
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  • PAGE DE TITRE
    • TABLE DES MATIÈRES (p.297)
    • PREMIÈRE PARTIE. COMITÉ D'ORGANISATION (p.7)
    • Membres du Comité d'organisation du Congrès International de la Boulangerie (p.7)
    • Bureau du Comité d'organisation (p.9)
    • Séance préliminaire du 10 juillet 1899 (p.11)
    • Séance du Bureau de la Commission d'organisation, du 23 janvier 1900 (p.22)
    • Séance de la Commission d'organisation du 15 février 1900 (p.27)
    • Séance du Bureau de la Commission d'organisation du 29 juin 1900 (p.38)
    • DÉLÉGUÉS (p.43)
    • Liste des délégués officiels au Congrès (p.43)
    • Liste des délégués au Congrès (p.43)
    • Liste des syndicats et des membres adhérents au Congrès (p.46)
    • DEUXIÈME PARTIE. LE CONGRÈS (p.51)
    • Ordre du jour du Congrès et organisation des Sections (p.51)
    • Séance d'ouverture, 16 juillet matin. (Discours de M. Fromentault.) Exposé des travaux du Syndicat général de 1894 à 1900. Élection du Bureau du Congrès (p.53)
    • 16 juillet soir -- Séance dans les sections (p.74)
    • 16 juillet soir -- Réunion des Délégués des Syndicats adhérents au Syndicat général (p.76)
    • 17 juillet -- Séances dans les Sections (p.96)
    • 17 juillet soir -- Conférence de M. Arpin, chimiste du Syndicat sur : 1° le gluten des farines (composition, procédés analytiques) ; 2° falsification des farines (analyse microscopique) (p.107)
    • 18 juillet matin -- Séance générale du Congrès -- (Lecture et discussion des rapports des Sections.) (p.120)
    • 18 juillet soir -- Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections) -- Conférence de M. Boutroux, doyen de la Faculté des sciences de l'Université de Besançon sur (p.152)
    • Composition du Syndicat général de la Boulangerie française (p.203)
    • TROISIÈME PARTIE. APRÈS LE CONGRÈS (p.207)
    • Banquet du Congrès -- Toasts et discours (p.207)
    • Liste des souscripteurs au Congrès (p.225)
    • QUATRIÈME PARTIE. RAPPORTS DIVERS (p.239)
    • Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (16 juillet) (p.239)
    • Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (17 juillet) (p.244)
    • Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M.A. Lefort (p.251)
    • Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté par M. Meunier (p.268)
    • Proposition d'organisation de la Caisse de Réserve, par M. Meunier (p.281)
    • Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives (p.284)
    • Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing (p.287)
    • Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet (p.292)
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  • PAGE DE TITRE
    • Congrès international de la boulangerie de 1900. France syndicale (n.n.)
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— 243

M, le Président dit que certainement il y a quelque chose à faire dans ce sens, que la question, placée à ce point de vue, mérite d’être examinée.

Comme sanction aux débats, M. Cornet propose la motion suivante qui est adoptée à l’unamimité :

Le Çongrès internationnal de la Boulangerie, réuni à Paris à l’Exposition universelle de 1900 estime qu’il n'y a pas lieu de s’émouvoir de rétablissement des sociétés de boulangeries industrielles,

Que l'établissement de ces boulangeries n’est fondé que sur le charlatanisme, la mauvaise foi de ceux qui les préconisent.

Et que par conséquent les consommateurs auront bientôt fait justice entre ceux qui veulent les ramener en arrière en leur faisant accepter la mauvaise qualité de leurs produits et ceux, au contraire, dont tous les efforts ne tendent qu’à livrer à la consommation des produits d'une qualité toujours de plus en plus supérieure.

Séance levée à cinq heures et demie.

Fait et dressé le présent procès-verbal.

Paris, le 16 juillet 1900.

Le Président - Les Secrétages

Mience. Ducluzeau et Champernaud




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