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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.297)
- PREMIÈRE PARTIE. COMITÉ D'ORGANISATION (p.7)
- Membres du Comité d'organisation du Congrès International de la Boulangerie (p.7)
- Bureau du Comité d'organisation (p.9)
- Séance préliminaire du 10 juillet 1899 (p.11)
- Séance du Bureau de la Commission d'organisation, du 23 janvier 1900 (p.22)
- Séance de la Commission d'organisation du 15 février 1900 (p.27)
- Séance du Bureau de la Commission d'organisation du 29 juin 1900 (p.38)
- DÉLÉGUÉS (p.43)
- Liste des délégués officiels au Congrès (p.43)
- Liste des délégués au Congrès (p.43)
- Liste des syndicats et des membres adhérents au Congrès (p.46)
- DEUXIÈME PARTIE. LE CONGRÈS (p.51)
- Ordre du jour du Congrès et organisation des Sections (p.51)
- Séance d'ouverture, 16 juillet matin. (Discours de M. Fromentault.) Exposé des travaux du Syndicat général de 1894 à 1900. Élection du Bureau du Congrès (p.53)
- 16 juillet soir -- Séance dans les sections (p.74)
- 16 juillet soir -- Réunion des Délégués des Syndicats adhérents au Syndicat général (p.76)
- 17 juillet -- Séances dans les Sections (p.96)
- 17 juillet soir -- Conférence de M. Arpin, chimiste du Syndicat sur : 1° le gluten des farines (composition, procédés analytiques) ; 2° falsification des farines (analyse microscopique) (p.107)
- 18 juillet matin -- Séance générale du Congrès -- (Lecture et discussion des rapports des Sections.) (p.120)
- 18 juillet soir -- Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections) -- Conférence de M. Boutroux, doyen de la Faculté des sciences de l'Université de Besançon sur (p.152)
- Composition du Syndicat général de la Boulangerie française (p.203)
- TROISIÈME PARTIE. APRÈS LE CONGRÈS (p.207)
- Banquet du Congrès -- Toasts et discours (p.207)
- Liste des souscripteurs au Congrès (p.225)
- QUATRIÈME PARTIE. RAPPORTS DIVERS (p.239)
- Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (16 juillet) (p.239)
- Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (17 juillet) (p.244)
- Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M.A. Lefort (p.251)
- Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté par M. Meunier (p.268)
- Proposition d'organisation de la Caisse de Réserve, par M. Meunier (p.281)
- Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives (p.284)
- Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing (p.287)
- Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet (p.292)
- Dernière image
— 298 —
Pages.
18 juillet matin. — Séance générale du Congrès. — (Lecture etdis-
cussion des rapports des Sections.)....................... 120
18 juillet soir. — Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections. — Conférence de M. Boutroux, dojen delà Faculté des sciences de l'Uni-versité de Besançon sur « Le rôle du microbe dans la panification ». — Nomination des membres du Syndicat général........ 152
Composition du Syndicat général de la Boulangerie française.. 203
TROISIÈME PARTIE
APRÈS LE CONGRÈS
Banquet du Congrès. — Toasts et discours..................... 207
Liste des souscripteurs au Congrès........................... 225
QUATRIÈME PARTIE
RAPPORTS DIVERS
Procès-verbal de la réunion de h 4' Section (16 juillet)..... 239
Procès-verbal de la réunion de la 4° Section (17 juillet).... 244
Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M. A. Lefort........ 251
Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté parM. Meunier...... 268
Proposition d’organisation delà Caisse de Réserve, par M. Meunier 281
Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives... 284
Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing.. 287 Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet... 292
PARIS. — IMPRIMERIE P. MOUILLOT, 13, QUAI VOLTAIRE.
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,20 %.
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18 juillet matin. — Séance générale du Congrès. — (Lecture etdis-
cussion des rapports des Sections.)....................... 120
18 juillet soir. — Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections. — Conférence de M. Boutroux, dojen delà Faculté des sciences de l'Uni-versité de Besançon sur « Le rôle du microbe dans la panification ». — Nomination des membres du Syndicat général........ 152
Composition du Syndicat général de la Boulangerie française.. 203
TROISIÈME PARTIE
APRÈS LE CONGRÈS
Banquet du Congrès. — Toasts et discours..................... 207
Liste des souscripteurs au Congrès........................... 225
QUATRIÈME PARTIE
RAPPORTS DIVERS
Procès-verbal de la réunion de h 4' Section (16 juillet)..... 239
Procès-verbal de la réunion de la 4° Section (17 juillet).... 244
Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M. A. Lefort........ 251
Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté parM. Meunier...... 268
Proposition d’organisation delà Caisse de Réserve, par M. Meunier 281
Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives... 284
Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing.. 287 Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet... 292
PARIS. — IMPRIMERIE P. MOUILLOT, 13, QUAI VOLTAIRE.
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