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- TABLE DES MATIÈRES
- TABLE DES ILLUSTRATIONS
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- TEXTE OCÉRISÉ
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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.297)
- PREMIÈRE PARTIE. COMITÉ D'ORGANISATION (p.7)
- Membres du Comité d'organisation du Congrès International de la Boulangerie (p.7)
- Bureau du Comité d'organisation (p.9)
- Séance préliminaire du 10 juillet 1899 (p.11)
- Séance du Bureau de la Commission d'organisation, du 23 janvier 1900 (p.22)
- Séance de la Commission d'organisation du 15 février 1900 (p.27)
- Séance du Bureau de la Commission d'organisation du 29 juin 1900 (p.38)
- DÉLÉGUÉS (p.43)
- Liste des délégués officiels au Congrès (p.43)
- Liste des délégués au Congrès (p.43)
- Liste des syndicats et des membres adhérents au Congrès (p.46)
- DEUXIÈME PARTIE. LE CONGRÈS (p.51)
- Ordre du jour du Congrès et organisation des Sections (p.51)
- Séance d'ouverture, 16 juillet matin. (Discours de M. Fromentault.) Exposé des travaux du Syndicat général de 1894 à 1900. Élection du Bureau du Congrès (p.53)
- 16 juillet soir -- Séance dans les sections (p.74)
- 16 juillet soir -- Réunion des Délégués des Syndicats adhérents au Syndicat général (p.76)
- 17 juillet -- Séances dans les Sections (p.96)
- 17 juillet soir -- Conférence de M. Arpin, chimiste du Syndicat sur : 1° le gluten des farines (composition, procédés analytiques) ; 2° falsification des farines (analyse microscopique) (p.107)
- 18 juillet matin -- Séance générale du Congrès -- (Lecture et discussion des rapports des Sections.) (p.120)
- 18 juillet soir -- Séance générale du Congrès (continuation de la lecture et de la discussion des rapports des Sections) -- Conférence de M. Boutroux, doyen de la Faculté des sciences de l'Université de Besançon sur (p.152)
- Composition du Syndicat général de la Boulangerie française (p.203)
- TROISIÈME PARTIE. APRÈS LE CONGRÈS (p.207)
- Banquet du Congrès -- Toasts et discours (p.207)
- Liste des souscripteurs au Congrès (p.225)
- QUATRIÈME PARTIE. RAPPORTS DIVERS (p.239)
- Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (16 juillet) (p.239)
- Procès-verbal de la réunion de la 4e Section (17 juillet) (p.244)
- Étude sur le Décret du 22 juin 1863, par M.A. Lefort (p.251)
- Rapport du Syndicat de Poitiers, présenté par M. Meunier (p.268)
- Proposition d'organisation de la Caisse de Réserve, par M. Meunier (p.281)
- Rapport de M. Clément Florin sur les Sociétés Coopératives (p.284)
- Cahier des doléances et revendications du Syndicat de Tourcoing (p.287)
- Étude sur les Sociétés Coopératives, par M. Emmanuel Bouchet (p.292)
- Dernière image
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LISTE DES DÉLÉGUÉS OFFICIELS
Au i 2e Congrès international de la Boulangerie.
États-Unis d’Amérique. — M. F. Kung, M. Orrin S. Goan, directeur* « National Biscuit G0, New-York ».
France (Ministère de la Guerre). — M. Burguet, sous-intendant militaire de lre classe.
Roumanie. — M. Tli. Floresco, ancien officier de cavalerie, secrétaire du Commissariat général.
Russie. — M. Mantfeldt.
LISTE DES DÉLÉGUÉS
Au 2» Congrès international de la Boulangerie
Agen. — M. Auricane.
Amsterdam {Hollande). — M. le Dr Streub.
Andelys (les). — M. Desloges.
Armentières. — M. Aernout.
Beaune. — MM. Lacombe, Letroublon.
Beauvais. — MM. Etellin, Lefort, Simon, Sorlet.
Bergerac. — MM. Bonnichon, Brun.
Blois. — MM. Legras, Petit.
Bordeaux. — MM. Arnaud, Bernard, Bony, Moliné, Teulières.-Boulogne-sur-Seine. — MM. Vincent, Michel, Gauvin.
Bruxelles (Belgique). — MM. Huleux, Le Bon Leurs, Goossens, Mo-rerre, de Heuvel, Schollaert.
Caen. — MM. Jouenne, «Gillot (Gustave), Langlois, Lemidou.
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LISTE DES DÉLÉGUÉS OFFICIELS
Au i 2e Congrès international de la Boulangerie.
États-Unis d’Amérique. — M. F. Kung, M. Orrin S. Goan, directeur* « National Biscuit G0, New-York ».
France (Ministère de la Guerre). — M. Burguet, sous-intendant militaire de lre classe.
Roumanie. — M. Tli. Floresco, ancien officier de cavalerie, secrétaire du Commissariat général.
Russie. — M. Mantfeldt.
LISTE DES DÉLÉGUÉS
Au 2» Congrès international de la Boulangerie
Agen. — M. Auricane.
Amsterdam {Hollande). — M. le Dr Streub.
Andelys (les). — M. Desloges.
Armentières. — M. Aernout.
Beaune. — MM. Lacombe, Letroublon.
Beauvais. — MM. Etellin, Lefort, Simon, Sorlet.
Bergerac. — MM. Bonnichon, Brun.
Blois. — MM. Legras, Petit.
Bordeaux. — MM. Arnaud, Bernard, Bony, Moliné, Teulières.-Boulogne-sur-Seine. — MM. Vincent, Michel, Gauvin.
Bruxelles (Belgique). — MM. Huleux, Le Bon Leurs, Goossens, Mo-rerre, de Heuvel, Schollaert.
Caen. — MM. Jouenne, «Gillot (Gustave), Langlois, Lemidou.
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