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EXPOSITION INTERNATIONALE DE SAINT-LOUIS

mos actionnées par ces turbines produisent 22,000 volts qui sont répartis entre Buffalo et trois autres centres.

Pour visiter les souterrains qui sont percés à grande profondeur dans le roc, cela n’a pas dû être un petit travail, nous sommes descendus par des ascenseurs, c’est dans ces souterrains que sont placées les turbines, et je me faisais cette réflexion, que si un des tuyaux amenant l’eau dans les turbines venait à éclater, nous serions inévitablement broyés le long des parois, tellement la pression doit être forte.

De là nous allons à une fabrique de biscuits (pain complet) Natural Food Co, compagnie ayant adopté les mêmes principes que les caisses enregistreuses de Dayton. A l’entrée est inscrit : Bienvenue aux visiteurs. En examinant la salle d’attente, nous apercevons dans la bibliothèque des livres de Zola, traduits en anglais, ce qui nous donne quelque satisfaction en pensant que si nous y voyons des ouvrages de Zola, il peut y avoir d’autres auteurs penseurs ayant des tendances à faire évoluer les hommes vers une cité meilleure où il n’y aura pas à craindre le chômage.

Dans une salle placée à côté de la salle d’attente et appelée foyer, sont installées des tables où les visiteurs peuvent goûter les produits de la manufacture ; elle reçoit dans une année environ 75,000 visiteurs, joli nombre et bon moyen pour placer ses produits.

Le directeur, après nous avoir exprimé la satisfaction de nous avoir comme visiteurs, envoie chercher un de ses employés sachant le français, car il regrette que lui-même ne puisse se faire comprendre.

On nous fit d’abord monter sur le sommet du bâtiment afin de nous montrer le Niagara, les rapides, les chutes et les mille îles, ce qui forment tout ensemble une vue splendide ; toujours comme Dayton, cette usine est située sur une hauteur au milieu de la verdure et des fleurs.

Les murailles sont peintes en blanc, ayant à l’intérieur des ventilateurs qui en été envoient de l’air froid et l’hiver de l’air chaud, l’usine est bien aérée, bien éclairée par 850 fenêtres formant en tout 30,000 vitres.

Toutes les usines nouvelles se construisant à Niagara et aux environs tendent à supprimer la force motrice fournie par le charbon, c’est-à-dire la vapeur, et la remplacer par les dynamoteurs, c’est-à-dire l'électricité-Les fours électriques y sont même employés, mais demandent encore beaucoup de perfectionnements, coûtant de dépense électrique 50 centimes à l’heure. La compagnie possède un contrat avec l’usine hydraulique électrique, qui doit lui fournir la force de 400 chevaux-vapeur.

Le travail du pain complet est des plus simples, il consiste d’abord à enlever les matières impures qui peuvent se mélanger au blé; le blé passe dans de

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