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- TABLE DES MATIÈRES
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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (n.n.)
- Classe 62. Boissons diverses. - Bières et Cidres (p.5)
- Composition du Jury (p.7)
- Avant-propos (p.9)
- L'Allemagne et ses bières (p.11)
- Bières (p.12)
- Les bières belges (p.14)
- La brasserie en France (p.17)
- Les orges de brasserie (p.17)
- Houblons (p.20)
- Malterie (p.20)
- Brassage (p.21)
- Fermentation (p.23)
- Les écoles de brasserie (p.24)
- Statistique de la bière en France de 1900 à 1905 (p.25)
- Récompenses décernées à la Section française de brasserie (p.27)
- Classe 62. Boissons diverses. - Cidres et Eaux-de-vie de Cidre (p.31)
- Conclusion (n.n.)
- Dernière image
TABLE DES MATIÈRES
CLASSE 62
Boissons diverses. — Bières et Cidres
Composition du Jury................................................... 7
Avant-propos....................................................... 9
L’Allemagne et ses bières............................................ 11
Bières.............................................................. 12
Les bières belges.................................................... 14
La brasserie en France............................................... 17
Les orges de brasserie........................................- • 17
Houblons............................................................ 20
.................................................................... 20
Brassage...........,................................................ 21
Fermentation........................................................ 23
Les écoles de brasserie............................................. 24
Statistique de la bière en France de 1900 à 1905 . ................ 25
Récompenses décernées à la Section française de brasserie........... 27
CLASSE 62
Boissons diverses. — Cidres et EAUX-DE-VIE de Cidre
Boissons diverses. — Cidres et Eaux-de-vie de cidre............... 33
Cidres............................................................ 34
Eaux-de-vie de cidre.............................................. 34
Récompenses décernées à la Section des cidres et eaux-de-vie de cidre. 37 Conclusion 41
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 93,12 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
CLASSE 62
Boissons diverses. — Bières et Cidres
Composition du Jury................................................... 7
Avant-propos....................................................... 9
L’Allemagne et ses bières............................................ 11
Bières.............................................................. 12
Les bières belges.................................................... 14
La brasserie en France............................................... 17
Les orges de brasserie........................................- • 17
Houblons............................................................ 20
.................................................................... 20
Brassage...........,................................................ 21
Fermentation........................................................ 23
Les écoles de brasserie............................................. 24
Statistique de la bière en France de 1900 à 1905 . ................ 25
Récompenses décernées à la Section française de brasserie........... 27
CLASSE 62
Boissons diverses. — Cidres et EAUX-DE-VIE de Cidre
Boissons diverses. — Cidres et Eaux-de-vie de cidre............... 33
Cidres............................................................ 34
Eaux-de-vie de cidre.............................................. 34
Récompenses décernées à la Section des cidres et eaux-de-vie de cidre. 37 Conclusion 41
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