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- TABLE DES MATIÈRES
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- TEXTE OCÉRISÉ
- Première image
- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (n.n.)
- Classe 62. Boissons diverses. - Bières et Cidres (p.5)
- Composition du Jury (p.7)
- Avant-propos (p.9)
- L'Allemagne et ses bières (p.11)
- Bières (p.12)
- Les bières belges (p.14)
- La brasserie en France (p.17)
- Les orges de brasserie (p.17)
- Houblons (p.20)
- Malterie (p.20)
- Brassage (p.21)
- Fermentation (p.23)
- Les écoles de brasserie (p.24)
- Statistique de la bière en France de 1900 à 1905 (p.25)
- Récompenses décernées à la Section française de brasserie (p.27)
- Classe 62. Boissons diverses. - Cidres et Eaux-de-vie de Cidre (p.31)
- Conclusion (n.n.)
- Dernière image
COMPOSITION DU JURY
MM. le docteur BLEICH, professeur à l’Académie agricole à Weihenstephan (Bavière)...........................
De Boeck (André), ancien industriel à Bruxelles,
président du Jury............................
Bertrand (Arthur), brasseur à Liège . . .
Bauters (Bénoni), — G and. . . .
Damiens (Georges), — HEYNDRICK (Théophile), —
ORTMANS (Marcel),
Bruxelles. .
Lodeluisart .
Liège. . . .
STEURS (Ed.), sénateur, —
VANDENPERRE (Alph.), —
Givry. . . .
Louvain . .
Van Laer (Henry), directeur de l’Institut supérieur de brasserie, à Gand.................................
Allemagne.
Belgique.
VUYLSTEKE (Jules), professeur, à l’École supérieure de brasserie, à Louvain..........................
Vielemans (Prosper), brasseur à Forest Bertrand-Oser, — ..
DUMESNIL (Fernand), — Paris............
Velten (Edouard), — Marseille........ le baron CHAZAL (Félix), — Bruxelles........
France
Japon
Jurés suppléants français ;
LEMARIEY (Lucien), cidres, Neuilly-sur-Seine.
Wolhuter (J.-J), brasseur, Paris.
Experts français :
Kreiss (Adolphe), brasseur, Sèvres (Seine-et-Oise).
Lefèvre (IL), cidres, Caen (Calvados). Moulin (Louis), Ferrières (Seine-Inférieure).
Picard (Jules), Caen (Calvados).
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 91,56 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
MM. le docteur BLEICH, professeur à l’Académie agricole à Weihenstephan (Bavière)...........................
De Boeck (André), ancien industriel à Bruxelles,
président du Jury............................
Bertrand (Arthur), brasseur à Liège . . .
Bauters (Bénoni), — G and. . . .
Damiens (Georges), — HEYNDRICK (Théophile), —
ORTMANS (Marcel),
Bruxelles. .
Lodeluisart .
Liège. . . .
STEURS (Ed.), sénateur, —
VANDENPERRE (Alph.), —
Givry. . . .
Louvain . .
Van Laer (Henry), directeur de l’Institut supérieur de brasserie, à Gand.................................
Allemagne.
Belgique.
VUYLSTEKE (Jules), professeur, à l’École supérieure de brasserie, à Louvain..........................
Vielemans (Prosper), brasseur à Forest Bertrand-Oser, — ..
DUMESNIL (Fernand), — Paris............
Velten (Edouard), — Marseille........ le baron CHAZAL (Félix), — Bruxelles........
France
Japon
Jurés suppléants français ;
LEMARIEY (Lucien), cidres, Neuilly-sur-Seine.
Wolhuter (J.-J), brasseur, Paris.
Experts français :
Kreiss (Adolphe), brasseur, Sèvres (Seine-et-Oise).
Lefèvre (IL), cidres, Caen (Calvados). Moulin (Louis), Ferrières (Seine-Inférieure).
Picard (Jules), Caen (Calvados).
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