CI,A SSE SI, — Préparation et conservation des Substances Alimentaires.

1** Section. — Farines, Fécules, et Produits dérivés (sauf, renvoi à

classe III).

Grains mondés et gruaux de froment, d’orge, de riz, de maïs, de sa razin, de millet, d’avoine, etc.

Graines, amandes et fruits divers décortiqués.

Farines de céréales.

Procédés de mouture (sauf renvoi à la classe VI).

Farines et sons de froment, de seigle, d’orge, de riz, etc.

Procédés de conservation des farines.

Farines diverses : de haricots, de féverolles, de pois, de lentilles, de ehj

taignes,-etc.

Fécules et gluten.

Arrow-roots, sagous, cassaves tapiocas, saleps, etc.

Amidons et fécules de céréales.

Gluten.

Fécules de pommes de terre, etc.

Dextrine.

Pâtes : semoules, vermicelles, macaronis, etc.

Pains et produits équivalents, produits de la boulangerie en général.

Procédés de panification des farines de céréales pour pains avec son, pains bis et pains blancs, pains de luxe et de lantaisie (sauf renvoi aux classes VI et IX).

Procédés de panification des fécules, du gluten et des mélange! divers.

Procédés de confection des galettes, couscoussous, knotes, etc.

Biscuits pour la marine et l’armée.

Gâteaux secs divers, pains d’epices, etc.

Pains azymes, etc.

Procédés d’essai des farines, des pains, etc.

2e Section. — Sucres et Matières sucrées de grande fabrication.

Sucres cri s tal! isables, bruts et terrés.

Procédés pour la conservation des plantes saccharifères, pour l’extraction, la conservation, la défécation et l’évaporation des jus, pour la cristallisation du sucre et la séparation des sirops (sauf renvoi aux classes III VI et IX).

Sucres bruts ou terrés, sirops, mélasses et résidus du traitement de la canne.

Sucres bruts, sirops, mélasses et résidus du traitement de la betterave.

Sucres bruts concrétés et en sirops, d’érable et de plantes diverses (sauf renvoi à la classe II>.

Sucres raffinés extraits des sucres bruts, des mélasses, ou fabriqués directement.

Procédés de raffinage : clarification des sirops par le sang, ( te. ; blanchiment des sirops par le noir animal revivification du noir, cristallisation du sucre et séparation des mélasses (sauf renvoi aux classes VI et IX).

Procédés de traitement des jus, des sucres bruts et des mélasses, par voie de combinaison chimique.

Sucres raffinés, moulés ou tapés, de toute origine et de toute qualité.

Mélasses.

Résidus divers du raffinage, engrais, etc.

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