sur la même partie quand elles ont été sèches ; la chair a été aussi passée à la même poudre et ensuite glacée.

Cuir noir.

Trois côtés de cuir noir en plein suif y figurent aussi, mais probablement point pour modèle ; la chair en est noire et pour arriver à dresser le ventre entre le brochet de devant et la patte, il y a une coupe de 18 à 20 centimètres. Entre cette même patte et le brochet de derrière, une autre coupe en rond dont on aperçoit un peu l’endroit où elle a été pratiquée. En agissant ainsi, on peut facilement dresser le ventre, mais cela n’a aucun mérite.

Cheval.

Le cheval est rare à l’Exposition . Environ six morceaux travail très ordinaire. A l’exposition régionale à Rouen, j’en ai vu de très beau qui n’a point été médaillé, et à côté du moindre qui l’a été. En 1867, à Paris, la môme chose a eu lieu, car on en a médaillé qui était trop nourri du cœur à la tête ; d’autre d’une couleur égale et très bien fait n’a rien obtenu. Voilà, je pense, à quoi attribuer sa rareté à l’Exposition de 1878.

Veaux cirés.

Le veau est beau en apparence, car nous ne pouvons voir que le beau à travers les vitrines. C’est la partie la plus délicate à faire. 11 y a douze façons principales que nous, ouvriers de province, nous sommes obligés de faire, tandis que dans les grands établissements cela passe par douze mains différentes, et chaque ouvrier a sa façon particulière à faire, ce qui présente un travail plus réglé ; mais que l’on demande à celui qui fait une façon d’en faire une autre, il est probable qu’il ne pourrait y arriver. 11 y a dans nos provinces des ouvriers qui pourraient faire aussi bien que dans les grands établissements s’ils avaient les mêmes qualités de peau. Le veau normand ne le permet point, il est d’une nature trop creuse, à cause de notre cli' mat ; mais pour la filature le mâle est recherché.

Nota. — Au résumé de ce rapport, je joindrai celui de

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