les noms des. candidats présentés. Les membres empècliés d'assister à la réunion pourraient envoyer au président.leur vote sous pli cacheté.

Le Comité serait compétent,.pour prendre toutes les résolutions utiles à l'accomplissement du biit’ de-l'Association; il se réunirait en assemblée générale ou en congrès au moins une fois tous les ans ou tous les deux ans. Il pourrait être convoqué extraordinairement chaque fois que cela serait jugé nécessaire par le bureau ou sur la demande d’un certain nombre de membres à fixer. Le choix du lieu de la réunion résulterait de la consultation par écrit de tous les membres du Comité, laite par le secrétaire, dans les délais fixés par le Bureau.

Le (’omité élirait dans son sein un bureau composé d'un président, de un ou de plusieurs vice-présidents, d'un secrétaire’ Le bureau serait nommé pour deux ans ouseulernent pour une année. Le bureau nommerait le Trésorier.

Le Bureau aurait pour mission de prendre les mesures nécessaires pour l’exécution des résolutions du (’omité. Il se mettrait en rapport, dans tous les Etats représentés au Comité, avec les syndicats, associations ou sociétés de Meunerie; il ferait chaque année un rapport sur ses opérations et ses actes.

Les frais de l’Association seraient couverts par une cotisation à fixer statutairement ou annuellement.

Les statuts de l’Association pourraient être modifiés par l'Assemblée générale à la majorité des deux tiers des voix des membres présents, et quand la proposition de révision aurait été insérée dans la convocation.

Vo là, dans leurs gnndes lignes, les conditions essentielles que pourraient contenir les statuts de la future union. Quant au programme des questions intéressant le but à poursuivre, n’est-il pas déjà tout tracé, comme nous l’avons fait remarquer, par celui qui a servi de base au Congrès de 1900? Toutes les questions qui y ont été indiquées, par le caractère international qu’elles ont, résument à souhait l'objet de l’Association. A ce titre nous le rappellerons dans son entier..

OBJET DK [.'ASSOCIATION INTKKNATIONAI.E

1° La meunerie dans le monde et à travers les âges; statistique universelle des moulins; production et consommation des farines.

2° Le blé actuel et le blé d'autrefois; rendement et valeur nutritive; progrès ou dégénérescence; essences- à recommander; production universelle; époque des récoltes dans tous les pays'du monde et production moyenne par pays.

IL’ Des procédés de mouture : meules en pierre et en métal, appareils à cylindres; influence des systèmes sur les rendements et la qualité des farines.

t" Installation des moulins et de leurs dépendances; moulins anciens et moulins modernes; force motrice : vent, eau*, vapeur, électricité ; magasins à blé, silos ; précautions contre l'incendie et les accidents; éclairage; des conditions que doit remplir un moulin modèle.

5° Préparation des blés pour la mouture; nettoyage, mouillage, séchage.

(>° Du blutage des farines; bluteries planes, bluteries circulaires et à pans; comparaisons et résultats,

7° Produits de la mouture : leur classement; des diverses qualités de farines; avantages ou inconvénients de leur multiplicité; coutumes dans les différents pays ; analyse et essais des farines; du gluten : recherche et dosage des qualités àla panification, valeur nutritive; issues du blé, leur composition: valeur relative et valeur alimentaire.

8U Organisation du travail dans les moulins : travail de jour et de nuit; chômage accidentel ou volontaire des usines, durée; arrêt hebdomadaire ; hygiène.

9J Personnel des moulins : directeurs, contremaîtres, employés, ouvriers.; salaires;.institutions de prévoyance : caisses de secours et de retraite; accidents du travail; diffusion de l’enseignement.

10° Conditions des,achats et des ventes: usages et coutumes de tous, les pays; usages de places, standards; réception et livraison des marchandises; poids et mesures en usage; emballages; clauses des contrats.

11° Des rapports de la meunerie avec les producteurs de blé; des intermédiaires: négociants, commissionnaires ou courtiers en blés et farines ; leur rôle. :

12° Transport des blés et des farines; des diyers moyens : fer, eau et terre; rapprochement des tarifs en usage; tarifs intérieurs de chaque pays, tarifs internationaux.

13? Moulins en location; baux et prisées; droits et devoirs respectifs des propriétaires et des locataires; inventaires d’entrée et de sortie. V ‘

J i° Cours d'eau : droits et devoirs des usiniers, entretien et curage des rivières; législation et.é^utumes comparées dans les divers pays. '.:%t

15° Des associations syndicales meunières dans le monde; rapports entre elles; organisation de ces relations; échange de renseignements; expositions et congrès: publications et statistiques.

Telles sont, en substance, en tant que statuts et objet, les bases de l’Association telle que nous a paru la comprendre M. Fuhrich. Il nous semble que pareille Association internationale de Meunerie pourrait être viable. Sa naissance^! de celle qu’il convient de saluer avec sympathie. De nos jours où la pénétration réciproque des nations est si grande, où leurs intérêts économiques et sociaux s’enchevêtrent à l’infini, tout grand problème prend forcément un caractère international; l’organisation d’une asssociation de l’espèce de celle que l’on a proposé de constituer serait une condition absolue de progrès. C’est dans l’air, le monde est à ces associations; leur nombre va croissant, il faut s'en féliciter, parce que par elles affirment et consolident la notion pacifique de solidarité humaine et le principe de la tolérance réciproque.

La meunerie est-elle mure pour une semblable union? Le Congrès a répondu oui. Aux hommes de bonne volonté et de dévoùment de se, mettre à l’reuvre.

^ '

Paris. — Imprimerie Mouillot, 13, quai Voltaire.

Le Gérant, E.-M. Arnaud.

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