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- TABLE DES MATIÈRES
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- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.149)
- Note pour le Maître ou le Conseiller d'orientation (p.5)
- Les métiers de l'alimentation (p.8)
- Les métiers du bâtiment (p.19)
- Le groupe professionnel des cuirs et peaux (p.47)
- Les métiers du vêtement (p.53)
- Les métiers du bois et de l'ameublement (p.66)
- Métaux, mécanique, électricité (p.73)
- Les métiers du Livre (p.92)
- Photographe (p.98)
- Soins personnels (p.100)
- Les métiers d'art (p.103)
- Les métiers de l'industrie du bronze (p.104)
- L'industrie textile (p.107)
- Les métiers de l'industrie chimique (p.114)
- Le métier de gantière (p.116)
- Les métiers du peigne (p.120)
- Les professions commerciales (p.129)
- Les métiers féminins (p.143)
- Les métiers agricoles (p.148)
- Dernière image
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MONOGRAPHIES PROFESSIONNELLES
Vue: Bonne.
Intelligence : L’apprenti doit être doué d’une intelligence assez vive, en raison de la quantité de recettes à retenir et des tours de main à acquérir.
Défauts contre-indiqués: La paresse, le désordre, l’alcoolisme et la malpropreté. L’apprenti doit veiller minutieusement à sa propreté corporelle, à celle de ses vêtements, des outils et ustensiles employés dans le laboratoire.
Instruction nécessaire : Le certificat d’études n’est peut-être pas exigible, mais une bonne instruction primaire est utile.
Cours professionnels conseillés à l’apprenti: Dessin, Français. Mathématiques.
Age préférable pour entrer en apprentissage : 14 ans.
Durée normale de cet apprentissage : Deux ans.
Conditions en usage à Bourg: L’apprenti est nourri et logé. De plus, il reçoit un salaire qui augmente graduellement pendant l’apprentissage et proportionnellement aux aptitudes du sujet.
Salaire courant d’un bon ouvrier pâtissier: De 250 à 300 francs par mois et davantage ; la nourriture et le logement en plus.
Risques de chômage : Aucun.
Chances d’avenir qu’offre la profession : Certitude de pouvoir s’établir avec un petit capital.
En résumé, tant au point de vue matériel qu’au point de vue moral, la profession de Pâtissier-Confiseur est une de celles que l’on peut recommander en toute assurance à un bon sujet.
Le métier de boucher (1)
Objet du métier :
Le boucher abat les bestiaux nécessaires à l’alimentation de l’homme, il débite et prépare leur viande en vue de sa consommation.
(1) D’après une monographie établie par le Centre d’orientation professionnelle d’EIbeuf.
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,33 %.
La langue de reconnaissance de l'OCR est le Français.
MONOGRAPHIES PROFESSIONNELLES
Vue: Bonne.
Intelligence : L’apprenti doit être doué d’une intelligence assez vive, en raison de la quantité de recettes à retenir et des tours de main à acquérir.
Défauts contre-indiqués: La paresse, le désordre, l’alcoolisme et la malpropreté. L’apprenti doit veiller minutieusement à sa propreté corporelle, à celle de ses vêtements, des outils et ustensiles employés dans le laboratoire.
Instruction nécessaire : Le certificat d’études n’est peut-être pas exigible, mais une bonne instruction primaire est utile.
Cours professionnels conseillés à l’apprenti: Dessin, Français. Mathématiques.
Age préférable pour entrer en apprentissage : 14 ans.
Durée normale de cet apprentissage : Deux ans.
Conditions en usage à Bourg: L’apprenti est nourri et logé. De plus, il reçoit un salaire qui augmente graduellement pendant l’apprentissage et proportionnellement aux aptitudes du sujet.
Salaire courant d’un bon ouvrier pâtissier: De 250 à 300 francs par mois et davantage ; la nourriture et le logement en plus.
Risques de chômage : Aucun.
Chances d’avenir qu’offre la profession : Certitude de pouvoir s’établir avec un petit capital.
En résumé, tant au point de vue matériel qu’au point de vue moral, la profession de Pâtissier-Confiseur est une de celles que l’on peut recommander en toute assurance à un bon sujet.
Le métier de boucher (1)
Objet du métier :
Le boucher abat les bestiaux nécessaires à l’alimentation de l’homme, il débite et prépare leur viande en vue de sa consommation.
(1) D’après une monographie établie par le Centre d’orientation professionnelle d’EIbeuf.
Le texte affiché peut comporter un certain nombre d'erreurs. En effet, le mode texte de ce document a été généré de façon automatique par un programme de reconnaissance optique de caractères (OCR). Le taux de reconnaissance estimé pour cette page est de 98,33 %.
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