De la fabrication du sucre aux colonies françaises et des améliorations à y apporter
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- PAGE DE TITRE
- Avant-propos (p.1)
- Des moteurs (p.9)
- Des cours d'eau et de la manière la plus avantageuse de les employer (p.11)
- Des canaux à régime constant (p.14)
- Des digues ou batardeaux (p.15)
- Réservoir en avant du coursier (p.16)
- Du coursier et de la roue (p.17)
- Des moulins (p.26)
- Des rôles (p.28)
- Des engrenages (p.33)
- Construction raisonnée (p.34)
- Du vesou (p.38)
- De la défécation (p.40)
- De l'évaporation (p.43)
- De la cuite (p.45)
- De la cristallisation et de l'égouttage (p.47)
- Du sirop (p.49)
- De l'emploi du sirop (p.51)
- Du sucre de sirop (p.53)
- Fabrication perfectionnée (p.54)
- Du combustible (p.61)
- Des fourneaux (p.63)
- De l'évaporation (p.72)
- Conclusion (p.76)
- De l'insuffisance des usines centrales pour le progrès général de l'industrie aux colonies ; de la nécessité d'une usine-modèle pour arriver d'une manière plus prompte et plus générale à ce but (p.79)
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