Études sur l'extraction du jus de la canne à sucre et de la betterave pour servir au progrès de l'industrie de la fabrication du sucre aux colonies
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- TABLE DES MATIÈRES ABRÉGÉE
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- PAGE DE TITRE (Première image)
- Introduction (p.1)
- De la canne à sucre (p.2)
- Etudes sur les procédés employés pour obtenir le jus sucré de la betterave et de la canne (p.2)
- Résumé (p.3)
- Etudes sur l'extraction du jus de la canne à sucre par écrasement (p.3)
- Des principes qui dirigent la pression dans la fabrication du sucre de betterave (p.4)
- Du râpage de la betterave (p.4)
- Principes invariables (p.4)
- Principes variables (p.4)
- Principes invariables de pression pour la pulpe de la betterave (p.5)
- Comparaison des principes admis par la fabrication du sucre de betterave pour la pression, avec ce qui a été fait aux colonies (p.6)
- Etudes sur les Moulins à Cannes des Colonies et sur les Modifications à y apporter (p.8)
- Le Moulin à Cannes proprement dit (p.15)
- Résumé (p.20)
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