Rapports du jury international

- - RAPPORT
  - SUR
  - LES SERRES ET LE MATÉRIEL
  - DK L’HORTICULTURE.
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- - î°OCtu Wy.
  - MINISTERE DK L’AGlUCULTURE ET DU COMMERCE.
  - EXPOSITION UNIVERSELLE INTERNATIONALE DE 1878
  - À PARIS.
  - -----=5><8>c?-
  - Groupe IX. — Classe
  - RAPPORT
  - SUR
  - LES SERRES ET LE MATÉRIEL
  - DE L’HORTICULTURE,
  - M. CHARLES JOLY,
  - VICE-lMî ESIDENT DF, LA SOCIETE D’HORTICULTURE DE FRANCE.
  - PARIS.
  - IMPRIMERIE NATIONALE.
  - M DCCC LXXX.
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- - Groupe IX. — Classe 85.
  - RAPPORT
  - SUR
  - LES SERRES ET LE MATÉRIEL
  - DE L’IIORTICULTURE.
  - COMPOSITION DU JURY.
  - MM. J.-A. Barrai,, président, secrétaire de la Société centrale d’abri- ]
  - culture de France, membre du comité d’admission à l’Expo- > France, sition universelle de 1878..................................)
  - John Wills, es([., vice-président.............................. Angleterre.
  - Charles Joly, secrétaire-rapporteur, vice-président de la Société ) d’horticulture de France, à Paris, membre du comité d’ad- > France.
  - mission à l’Exposition universelle de 1878.....................)
  - Darcel, ingénieur en chef des ponts et chaussées, à Paris........ France.
  - Tricotel, suppléant, ancien fabricant de kiosques, à Paris....... France.
  - Joli cois, suppléant, jardinier en chef du Luxembourg............ France.
  - Parmi les arts qui concourent à rembellissement de nos demeures, en même temps qu’à la richesse et à la santé publiques, l’horticulture est un de ceux qui ont le plus progressé dans les vingt ou trente dernières années. Bien que cet art ne soit pas, à proprement parler, le thermomètre de la civilisation d’un peuple, on peut dire qu’il marche parallèlement avec elle, et, de plus, que la culture des plantes en général indique un état avancé dans le goût et le bien-être des populations. Si l’on se reporte à cinquante ans en arrière, on verra que les grandes fortunes seules pouvaient songer à la création de parcs et de jardins entourant leurs habi-
  - tuasse 85.
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - Gr. IX. talions. Aujourd’hui, à l’exemple de certains pays étrangers, il n’est pas une maison de quelque valeur qui n’ait son jardin d’hiver annexé aux pièces de réception et donnant dans la saison rigoureuse la jouissance de fleurs et de plantes choisies pour nous faire oublier la nudité de la nature extérieure. De plus, les voies de communication, en se perfectionnant, ont permis à un nombre considérable d’habitants des villes de se retirer le soir dans la banlieue, où les plus modestes demeures sont entourées d’un parterre et de quelques arbres d’agrément. La ville de Paris, en multipliant ses admirables parcs dans les quartiers les plus déshérités, a exercé une influence considérable sur le goût public. Les plantations et les massifs, confiés à des jardiniers de premier mérite, servent de modèles à tous, comme le grand ouvrage qui les résume et qu’a publié notre éminent ingénieur, M. Alphand, sert de guide aux administrations urbaines. Quand on songe au grand développement qu’a pris la fortune publique et au luxe de nos demeures qui sont regardées comme incomplètes, si des fleurs ou des plantes vertes ne viennent pas garnir nos meubles et nos fenêtres, on comprendra que l’industrie horticole joue aujourd’hui un rôle considérable et que ce rôle ne peut que s’accroître de jour en jour. La production des primeurs, la conservation et le transport des fruits, la culture des fleurs à contre-saison, tout cela occupe et enrichit un nombre considérable de personnes. Notre climat, nos aptitudes spéciales, ont fait de la France le jardin de l’Europe et ont placé l’industrie horticole parmi les plus productives et les plus indépendantes, puisqu’elle tire tout du sol. Hâtons-nous de dire qu’on ne lui a pas reconnu l’importance qu’elle mérite; elle embrasse non seulement la création des parcs et des jardins, mais la construction et le chauffage des serres, les appareils d’arrosage, l’outillage si varié qu’exigent l’entretien et la plantation des arbres, la recherche des insecticides, la fabrication des meubles, kiosques et ponts qui ornent les parcs, l’étude et l’aménagement des eaux, enfin les livres et les modèles de fleurs et de fruits qui doivent servir à l’instruction théorique de nos jardiniers. Et à cette occasion, félicitons-nous d’avoir enfin, à Versailles , une école d’horticulture digne de notre pays et de l’émi-
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  - SERRES ET MATÉRIEL DE L’HORTICULTURE.
  - nent directeur qui est à sa tête. Nous avons bien tardé à suivre la Gr. IX. Belgique dans la voie de l’enseignement horticole; mais, grâce C1~5 à Dieu, nous n’avons plus rien aujourd’hui à envier à personne.
  - On a dit que l’horticulture était à la fois un délassement, un commerce, un art, une science et une industrie: c’est à ce dernier point de vue seul que nous aurons à l’examiner. Pour nous rendre compte de l’importance et de la variété de notre sujet, nous jetterons d’abord un rapide coup d’œil sur ce qu’était l’Exposition universelle de 1867, au point de vue qui nous occupe, puis nous étudierons successivement le matériel horticole dans ses différentes applications, en commençant par la création ou l’architecture des jardins. Nous examinerons les serres ou abris pour les planles, les clôtures, vases et rochers artificiels, l’outillage horticole, enfin les publications scientifiques et les moyens d’instruction que nous a offerts le grand concours du Champ de Mars.
  - Dans les premières expositions industrielles, on n’avait point compris dans le programme l’admission des végétaux et par conséquent celle des arts qui s’y rattachent. Le défaut d’espace, la difficulté du transport et de l’entretien des plantes dans des locaux spéciaux, les soins qu’elles réclament, tout cela offrait alors d’assez grandes difficultés. On se bornait à réunir des plantes dans quelque salle publique, puis les sociétés publiaient des programmes et proposaient des récompenses pour encourager la culture des plantes ornementales. L’outillage des jardins était des plus simples et ne tenait qu’une place secondaire. Ce n’est qu’à partir de 18 5 5, aux Champs-Elysées, que des serres et des spécimens complets de l’industrie horticole ont été exposés au public. En 1867, un terrain de 5 hectares, consacré spécialement à l’horticulture, permit d’y construire des serres, des tentes et kiosques, deux aquariums et tous les spécimens de l’ornementation des parcs. Sur les côtés de la galerie ménagée dans le soubassement d’une serre monumentale, on avait dressé des étagères pour les instruments usuels clu jardinage. Un concours pour les appareils de chauffage des serres avait été ouvert; mais, comme toujours, faute cl’un programme convenable, les expériences faites avec divers appareils n’eurent pas de suite et d’utilité réelle. Il faudrait pour cela réunir
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- - à
  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - Gr. rx. dos conditions spéciales, faire des dépenses assez élevées et avoir des observateurs compétents et dévoués, toutes choses qui, en 1878 comme en 1867, ont fait hésiter les membres du jury.
  - Pour compléter ce qui a rapport au jardinage en 1867, rappelons que nous avons eu là deux spécimens très intéressants de l’architecture des jardins étrangers. La Prusse avait organisé dans sa section un véritable parterre dessiné et planté par un de ses maîtres en ce genre. De son côté, le Japon avait simulé, dans son exposition, un de ces jardins en miniature comme ceux qui entourent leurs habitations des villes et où Ton voit, sur un espace des plus restreints, des plantes naines, des jets d’eau, des ponts, des rivières, etc. En 1 878, l’exposition horticole japonaise du Tro-cadéro avait un tout autre but, ce n’était à proprement parler qu’une ferme ou plantation destinée à donner une idée des végétaux du pays.
  - Dans les plans primitifs de l’Administration, tout le vaste espace compris entre le pont d’Iéna et le bâtiment principal de l’Exposition devait être consacré à l’horticulture qui en aurait fait un vestibule enchanteur. Mais, dans les derniers temps, les demandes pressantes des grandes industries, l’accroissement des exposants français et étrangers, ont fait modifier les dispositions premières et obligé les horticulteurs à garnir les espaces non occupés; ils ont servi à poétiser et à embellir la ceinture des bâtiments d’exposition, en se disséminant partout où l’industrie générale a bien voulu les laisser paraître.
  - Par suite, l’industrie horticole proprement dite, c’est-à-dire la classe 85, a été installée sur trois points principaux : t° dans deux galeries parallèles à la Seine, entre le pont d’Iéna et Grenelle; 20 sur la berge de la Seine, puis extérieurement aux pavillons de l’Agriculture; 3° près de la porte Dupleix, sur un espace réservé, à côté de la section hollandaise. Ces trois sections comprenaient une surface de 2,665 mètres. U y a lieu aussi de tenir compte de l’espace occupé par les grottes, kiosques, ponts, serres et tout le mobilier de jardin répartis sur le Trocadéro et le Champ de Mars. Enfin, dans quelques sections étrangères se trouvaient aussi des objets appartenant au matériel de l’horticulture ; en sorte que
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- - SERRES ET MATÉRIEL DE LTIORTIGULTURE. 5
  - pour visiter la classe 85 en entier, il fallait parcourir à peu près Gr. ix. toute l’Exposition.
  - r Cl. 85.
  - Examinons maintenant les différentes sections du matériel horticole, en commençant par la créalion des jardins, c’est-à-dire par les plans.
  - I
  - ARCHITECTURE DES JARDINS.
  - Tout a été dit sur l’architecture des jardins anciens ou étrangers et sur leur histoire. Aujourd’hui deux styles principaux sont en usage : le style français, qui a pour chefs Lenôtre et La Quin-tinie; puis le style anglais ou paysager. L’un s’applique de préférence aux grands espaces, aux domaines seigneuriaux; l’autre répond mieux aux exigences de la vie moderne, à la division des propriétés et des fortunes; il se rapproche plus de la nature véritable, et toutes les grandes cités qui ont imité Paris dans sa transformation récente, ont adopté le style du jardin paysager pour créer dans l’intérieur et à proximité des populations ce qu’on a justement appelé les poumons de villes, parce que c’est là, en effet, que la masse des habitants y peut respirer à Taise. Trois choses préoccupent à juste titre l’architecte de jardin : i° profiter des mouvement^ naturels du sol et conserver le plus possible les plantations existantes; 2° cacher à la vue certains objets voisins et en faire ressortir d’autres; 3° étendre artificiellement la propriété en profitant de toutes les percées possibles. Aujourd’hui l’architecte n’est plus borné, comme autrefois, à cette uniformité et à cette petitesse de feuillage qui frappent chez nous tous ceux qui connaissent la végétation tropicale. Depuis les récents voyages à l’étranger, nous avons conquis une foule de plantes dites à feuillage ornemental, aux couleurs vives et variées, qui font du planteur actuel un véritable peintre. Il a maintenant à sa disposition les tons les plus opposés, les feuillages les plus clairs jusqu’aux teintes les plus foncées, et quand certaines plantes comme les palmiers ou les bananiers ne résistent pas à la rigueur de nos hi-
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - Gr. IX. vers, il les déplace temporairement ou les abrite comme on le fait
  - si habilement au parc Monceaux.
  - Cl 85 *
  - Les plans exposés au Champ de Mars comprenaient à peu près tous les genres. D’abord, et en première ligne, citons les plans et vues à vol d’oiseau de tous nos parcs parisiens, placés dans les galeries du pavillon de la ville de Paris. Comme documents officiels , venaient ensuite les plans de l’école d’arboriculture de M. Dubreuil, à Saint-Mandé; puis, dans l’exposition de la ville de Rouen, les plans de l’école d’horticulture si habilement dirigée par M. Beaucantin. Nous aurions voulu rencontrer les plans de notre école de Versailles qui, bien que venue la dernière, est maintenant au premier rang par son étendue et par sa savante organisation. Après ces jardins officiels, venaient le plan de Sefton Park, de Liverpool, l’œuvre si remarquable de notre collègue, M. Ed. André; puis son plan du parc de la ville de Luxembourg, enfin le plan de l’Arboretum de Segrez, où M. Alpb. Lavallée a réuni la plus belle collection d’arbres forestiers qui existe en Europe. Un assez grand nombre d’architectes paysagistes avaient envoyé les plans ou vues des jardins publics et des parcs dessinés par eux. Il eût été intéressant de voir l’état antérieur de ces parcs, pour juger de leur transformation, comme le font nos jeunes architectes en Grèce et en Italie, quand ils nous montrent les ruines d’un temple et à côté sa restauration. Parmi les plans de jardins exposés se trouvaient ceux que M. A. Lepère fils a créés en Allemagne, où il introduit les méthodes françaises. Deux genres de travaux méritaient aussi d’attirer l’attention : je veux parler des rochers réduits, ou maquettes présentées par M. Combaz, puis les plans en relief, qui permettent à un propriétaire de juger à peu près à l’avance de la transformation de son parc. On fait à une échelle convenable et avec des matériaux de peu de valeur des plans en miniature qui peuvent éviter souvent des erreurs et des mouvements de terrain fort dispendieux; cela se fait pour des monuments publics, lors des concours, et le même moyen peut rendre de réels services dans l’architecture des jardins.
  - Une douzaine d’étrangers avaient aussi exposé des plans dans le genre paysager et parmi eux, M. Van Huile, professeur à
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  - SERRES "ET MATÉRIEL DE L’HORTICULTURE.
  - l’université de Gand, qui nous montrait par un modèle en relief Gr. IX. l’habile parti qu’il avait su tirer d’un terrain rocailleux des plus accidentés.
  - Cl. 85.
  - II
  - GROTTES ET ROCHERS.
  - Les rochers, grottes, cascades et rivières artificielles jouent un rôle considérable dans la décoration des jardins paysagers, surtout quand on n’en fait pas abus et qu’on leur donne une position et un aspect naturels. L’Exposition de 1878 nous montrait plusieurs spécimens très intéressants de l’art moderne du rocailleur. J’ai parlé précédemment des maquettes ou rochers réduits exposés par M. Combaz et reproduisant ses principaux travaux. L’aquarium d’eau douce au Trocadéro était un remarquable exemple du parti que l’on peut tirer de la nature du sol pour le transformer en rochers naturels. Un exemple, non moins curieux, était la transformation qu’avait subie la butte occidentale, côte de Passy, où les couches calcaires avaient permis, grâce au talent d’habiles ingénieurs, de simuler une petite vallée suisse et de changer un terrain irrégulier et aride en une ravissante imitation de la nature. D’autres moyens s’offrent à l’architecte pour simuler des rochers, quand l’œuvre ne doit pas être de longue durée. L’un consiste à copier, par une charpente, le squelette des rochers à construire; sur cette charpente, contournée diversement, on cloue des grillages métalliques, et sur ces grillages, recouverts de papier, on plaque du ciment liquide en couches minces, auxquelles on donne facilement des couleurs naturelles par des acides diversement colorés. On y réserve des poches ou des fentes nécessaires pour y loger des plantes grimpantes et autres.
  - Un second moyen d’imiter la nature consiste dans l’emploi de moellons et autres matériaux trouvés sur place et cimentés entre eux. Ce moyen est très économique, très durable, et évite l’apport de pierres naturelles dont le transport est très dispendieux et que malheureusement le lierre envahit souvent au point de les cacher complètement. Nous avions, entre le pont d’Iéna et le palais,
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - deux rochers-grottes qui donnaient une excellente idée de ces constructions artificielles modernes.
  - Une industrie qui se rattache aux précédentes et qui rend de réels services est celle de M. Monier pour les bassins et rivières à construire dans des sols mouvants. Son procédé consiste à enduire de ciment, intérieurement et extérieurement, un grillage métallique auquel il a donné la forme du bassin ou réservoir qu’il veut établir. Le grillage donne au ciment une force remarquable de cohésion, et ce moyen, employé pour des rivières artificielles dans des terrains rapportés ou perméables, assure une durée et une solidité considérables.
  - III
  - SERRES ET ABRIS.
  - Le goût et le besoin des serres, qui procurent à nos plantes le climat artificiel dont elles ont besoin, n’est pas nouveau en Europe, puisqu’on cite celles que le célèbre Boerhaavefit établir à Leyde en 1 59q pour ses études botaniques ; depuis ce moment, leur nombre n’a fait qu’augmenter et,dans quelques pays, il n’est pas d’habitation complète sans jardin d’hiver annexé aux appartements. Le prix du verre et du fer a tellement diminué qu’il n’est presque pas de maison de campagne qui n’ait une serre, une orangerie ou au moins des abris mobiles. Dans les pays du Nord, où l’on préfère l’utile à l’agréable, le sapin résineux est presque partout employé comme charpente après av.oir subi diverses préparations: tantôt il est imprégné de sulfate de cuivre, tantôt il reçoit plusieurs couches d’huile bouillante avant la peinture ordinaire et, dans cet état, il peut durer de longues années; malgré cela, le savant directeur de Kew, le docteur Hooker, en est venu à conseiller l’emploi des bois de teck ou autres bois de l’Inde, dont la durée est plus assurée. En France, où l’on préfère, avant tout, la forme et l’élégance, la finesse et la légèreté, on emploie presque exclusivement le fer, malgré ses deux inconvénients graves: sa dilatabilité et sa grande conductibilité, qui donnent lieu à une perte notable de chaleur et à la buée, qu’on ne peut
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  - SERRES ET MATÉRIEL DE L’HORTICULTURE.
  - pas toujours éviter; mais il se prête mieux aux lignes courbes qui Gr. ix. sont toujours plus gracieuses et aux ornementations délicates que nécessite l’architecture du jardin d’hiver. De là son emploi presque exclusif chez nous oùle bois ne se voit plus que dans quelques serres à multiplication ou chez les praticiens qui préfèrent le fond à la forme. Anciennement les serruriers en bâtiment construisaient aussi les jardins d’hiver, mais leurs œuvres étaient massives et point du tout en harmonie avec les besoins horticoles. Depuis une vingtaine d’années, il s’est établi des maisons spéciales, ne faisant que la serre proprement dite, la faisant plus légère, plus économique et mieux adaptée à la culture des plantes que ne connaissent pas toujours les architectes. Malheureusement nos riches propriétaires n’encouragent pas l’introduction des grandes et fortes plantes, comme nos voisins les Belges et les Anglais, et Paris, encore à l’heure actuelle, n’a pas une serre digne d’être citée.
  - L’Exposition de 1878 n’offrait pas de construction importante en ce genre, et l’Angleterre seule était venue concourir avec trois de ses producteurs. M. Lascelles, de Londres, montrait, par une coupole élégante, le parti qu’on peut tirer du bois courbé sur fermes placées à l’intérieur. MM. Boulton et Paul, de Norwich, avaient une serre moyenne en bois, telle qu’on en voit partout en Angleterre, et MM. J. Boyd et fils, de Paisley, exposaient un jardin d’hiver en bois et fer, de forme élégante, qui donnait une idée assez exacte de l’état de leur industrie. La ventilation, on le sait, se fait chez eux d’une manière toute différente et beaucoup plus rationnelle que la nôtre; elle a lieu par la partie inférieure, sous les bâches, et les panneaux supérieurs sont largement ouverts sous l’action d’une tringle unique : ce moyen a l’avantage de faire passer tout l’air extérieur au contact des tuyaux de chauffage et évite la manœuvre des châssis verticaux inférieurs, où les plantes sont exposées à des courants quelquefois dangereux.
  - Une vingtaine de serres, disséminées au Trocadéro et au Champ de Mars, servaient à une quadruple exposition : à celle de la serre proprement dite, puis à celle du chauffage, à celle des claies, enfin aux plantes qui s’y renouvelaient pour les concours de quinzaine. En somme, on n’avait dans les serres exposées que de
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - bons spécimens de la fabrication moyenne. Aucun constructeur n’avait voulu se hasarder à courir le risque de faire une serre monumentale et l’Administration n’avait pas cru devoir faire de dépense exceptionnelle à ce sujet. Pour les observateurs qui suivaient ces questions depuis 1867, on ne pouvait guère remarquer que des perfectionnements de détail, comme ceux que l’on observe dans les châssis de couche qui jouent maintenant un rôle considérable dans la production des primeurs aux environs de Paris. Quelques horticulteurs les emploient par centaines de mètres de longueur, pour le forçage, et chauffent ces abris non seulement par les anciens réchauds en fumier, mais par des circulations d’eau chaude pour obtenir le bottorn beat ou chaleur de fond. Deux exposants nous montraient : l’un des dalles en fonte qui, dans beaucoup de cas, remplacent avantageusement les dalles en pierre sur les murs de soubassement; l’autre avait muni ses dalles métalliques d’un chéneau recevant les eaux pluviales de la serre et évitant ainsi d’inonder les fondations du mur sur le devant. Les bonnes installations comportent aujourd’hui un vestibule, où se font quelquefois le chauffage et le rempotage; pour les plantes délicates, cette addition a le grand avantage d’éviter en hiver les courants dangereux. Parmi les serres exposées, nous n’avions pas d’exemple de serres à double vitrage, comme on les emploie dans le Nord. Quant au vitrage lui-même, on renonce avec raison aux tringles qui ne préservent pas de la buée et compliquent le travail; on semble préférer avec raison les verres à recouvrement de 1 à 1 centimètre et demi. Deux fabricants avaient construit pour des horticulteurs de Thomery de petites serres à vigne bien comprises; mais, sous notre climat et avec la rapidité actuelle des transports, les abris fixes ou mobiles pour primeurs et pour espaliers diminueront tous les jours d’importance; seuls les abris, pendant la floraison des arbres fruitiers, seront toujours nécessaires, au moins au nord de la Loire, pour assurer nos récoltes. Rien de nouveau ne se voyait en ce genre au Champ de Mars; rien de nouveau non plus quant aux abris contre le soleil : on continuée employer avec succès les claies formées de lattes minces en sapin résineux, reliées entre elles à des écartements différents,
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- - SERRES ET MATÉRIEL DE L’HORTICULTURE.
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  - soit par des chaînes plates en fer galvanisé, soit par des anneaux Gr. IX. ronds en fd de fer. Les fabricants parisiens excellent dans cette
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  - industrie qui remplace les toiles et les joncs qu’on emploie pour le même objet chez nos voisins du Nord où le soleil est moins à craindre que la gelée.
  - IV
  - CHAUFFAGE DES SERRES.
  - Il y a loin de nos appareils modernes aux chauffages à la fumée usités encore au commencement du siècle : le chauffage à la vapeur dans les serres exige des dispositions plus coûteuses, de l’intelligence et des soins qu’on ne trouve pas toujours dans les aides-jardiniers chargés de cette partie du travail. Partout on a compris que le thermosiphon, bien construit, offrait aux horticulteurs toutes les qualités nécessaires : économie d’installation, rapidité du chauffage, nettoyage prompt et facile, simplicité et solidité, alimentation prolongée du foyer, possibilité d’employer tous les combustibles; il a enfin la régularité, la durée et cette précieuse faculté de porter au loin la chaleur, de l’arrêter par une simple manœuvre de robinet, de la faire passer sous des portes, dans des bâches, et de l’emmagasiner pour les longues nuits d’hiver.
  - Dans les premiers temps, nos chaudières étaient en forme de fer à cheval ouvert aux deux extrémités : un côté servait à l’introduction du combustible, l’autre à la sortie de la fumée. On ne s’était pas rendu compte, et on ne le fait pas encore assez aujourd’hui, de la perte énorme de chaleur, c’est-à-dire d’argent, entraînée au dehors par les gaz brûlés. Il ne s’agit pas, en effet, comme dans la locomotive, de produire rapidement de la vapeur, coûte que coûte. Pour nos serres, l’eau ne doit pas dépasser + 75 à +80 degrés, sans quoi il y a formation de vapeur, perte d’eau et de chaleur; ce qu’il faut surtout, c’est l’égalité, la durée et l’économie. Par conséquent, tant que la fumée sera à une température supérieure à+80 degrés, il y aura intérêt à utiliser sa chaleur en multiplianî, en divisant ou en allongeant les surfaces
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - Gr. IX. de chaude jusqu’à l’expulsion des gaz brûlés dans l’atmosphère.
  - De là des dispositions sans nombre que chaque constructeur croit
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  - bien supérieures à celles de ses voisins. En somme, faire circuler la flamme dans des passages faciles à inspecter et à nettoyer, sans trop ralentir le tirage, voilà le but, peu importe la forme. Quant à la matière même du thermosiphon, disons en peu de mots que, si la fonte est à bas prix, elle est fragile, elle se répare difficilement et n’a presque plus de valeur lorsque l’appareil est hors d’usage; quant aux cuivres actuels du commerce, ils sont rarement purs et coûtent fort cher. La tôle rivée est justement préférée aujourd’hui, depuis que nos constructeurs ont fait la dépense de machines qui leur permettent de faire leurs rivets avec une précision mathématique: c’est là qu’est l’avenir pour les horticulteurs.
  - Pour constater la valeur comparative des appareils de chaudage de serres, il a été ouvert, par diverses sociétés d’horticulture, des concours qui, mal définis, n’ont pu donner des résultats sérieux, pas plus que ceux que l’on fait pour les pompes dans quelques concours régionaux. Il n’est pas facile, en edet, de réunir des observateurs capables, persévérants, ayant à leur disposition un certain nombre de serres où les tuyaux, l’exposition, les circonstances atmosphériques, les capacités intérieures, soient dans des conditions égales et permettant des comparaisons sérieuses. En somme, c’est moins l’économie du combustible que les autres qualités dont nous avons parlé plus haut que doivent rechercher les horticulteurs.
  - Les deux seules nations qui aient exposé des thermosiphons étaient l’Angleterre et la France. En général, les thermosiphons anglais sont caractérisés par des formes massives et résistantes; on sent que, chez eux, le fer et la houille sont à bas prix, et que la solidité de l’appareil joue un rôle capital : comme nous, ils font des chaudières tubulaires, des fers à cheval à retour de llamme et des foyers portatifs pour petites serres; leurs constructeurs n’emploient pas le cuivre; les appareils exposés sont surtout en fonte et en fer soudé à chaude portée.
  - Chez nous, les thermosiphons étaient placés partie à découvert dans les galeries, partie dans le sol des serres et prêts à fonctionner, ce qui rendait la tâche du jury peu facile. Inutile d’ajouter
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  - SERRES ET MATÉRIEL DE L’HORTICULTURE.
  - qu’aucun concours n’était possible dans ces conditions. Du reste, tous les appareils à juger avaient été examinés et étudiés dans de précédentes expositions. Un seul offrait battrait de la nouveauté et a valu à son auteur une récompense exceptionnelle : je veux parler du foyer à étages de M. Michel Perret pour brûler des combustibles maigres, les poussières de coke, les résidus des foyers, etc. L’appareil se compose de quatre étages en dalles réfractaires, légèrement cintrées, et d’un cendrier. La combustion s’opère à l’air chaud qui s’élève successivement d’un étage à l’autre et se communique aux diverses couches : les gaz brûlés, s’il s’agit d’un thermosiphon, sont dirigés à travers une chaudière tubulaire de dimension appropriée. Pour les pays où Ton n’a à sa disposition que des matériaux pauvres ou pulvérulents, ou bien encore des résidus de foyers d’usine qui contiennent souvent encore à 3o p. o/o de combustible, il y a là une économie considérable à réaliser.
  - V
  - INSTRUMENTS DE PHYSIQUE APPLIQUES À L’HORTICULTURE.
  - Deux choses, dans les plantes de serre, doivent préoccuper l’horticulteur : la chaleur et l’humidité. Pour constater cette dernière, on ne consulte pas assez les instruments spéciaux et l’hygromètre devra un jour ou l’autre se populariser comme le thermomètre. Ce dernier instrument est maintenant fabriqué dans des conditions parfaites de solidité et d’économie par MM. Bourette, qui emploient surtout pour cela le zinc fondu avec chiffres et divisions en relief; MM. Bourette ont aussi exposé des tuyaux pour thermosiphons, dans lesquels ils plongent le bulbe du thermomètre avec échelle visible au dehors; cette disposition permet de se rendre un compte exact de la température intérieure.
  - De son côté, M. Charpentier a exposé un thermomètre avertisseur à l’usage des serres, où un certain degré de température minima ou maxima ne peut pas être dépassé pour les plantes. On sait que Tune des plus ingénieuses applications de l’électricité consiste à pourvoir certains appareils d’une sonnerie qui signale à
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - Gr. ix. distance les variations qui s’y produisent. Le thermomètre de ci M. Charpentier se compose d’un tube convenablement divisé et de tiges graduées portant chacune une plaque métallique. Dans le tube se trouve un flotteur suspendu à deux cordonnets de soie qui s’enroulent sur une poulie et qui, en montant ou en descendant, viennent agir sur ces plaques métalliques mises en communication avec deux pôles contraires. Les chefs des grands établissements horticoles pourront ainsi surveiller à distance et surtout la nuit la température de leurs serres. M. Eon avait aussi exposé un thermomètre pourvu d’un avertisseur électrique destiné à rendre de grands services, et M. Grivolat un cadran solaire d’un usage pratique pour les parcs et jardins.
  - VI
  - CLOTURES ET MEUBLES DE JARDIN.
  - Dans les quinze dernières années, on a substitué le fer au bois pour les clôtures, les tuteurs, les espaliers et pour la plupart des meubles de jardin. Seulement, on a employé, pour des motifs d’économie, des fers dits évidés ou assumant des formes triangulaires méplates ou demi-rondes; on obtient ainsi à peu de frais la durée et une grande force de résistance combinées avec l’élégance et la légèreté. Les clôtures anciennes, en maçonnerie ou en bois, sont ou trop massives ou peu durables : le fer prend moins de place, ne borne pas la vue et finalement coûte moins cher. Parmi ses emplois les plus utiles, on peut citer les remarquables clôtures pour chemins de fer déjà exécutées sur une étendue de près de 3 millions de mètres par la Société anonyme des clôtures et plantations. Au lieu de baies d’épines inutiles et massives, on établit des clôtures productives formées de poteaux unis par des fils de fer et soutenant des arbres fruitiers, des vignes ou des osiers, suivant la nature des terrains. Il y a là une idée féconde, lente à se propager comme les bonnes choses, mais qui finira par triompher.
  - A l’industrie du fer dans les jardins se rattache une application très importante, celle des contre-espaliers, si communs aujourd’hui
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  - dans tous nos jardins fruitiers. Dans Torigine, les poteaux à scel- Gr. ix. lement exigeaient un travail et une dépense considérables; on avait en outre le tort de donner aux poteaux et aux fers employés une trop grande épaisseur ; on oubliait, et on oublie encore souvent dans nos jardins, que Tarbre n’a besoin de support que dans sa jeunesse pour diriger les nouvelles branches : plus tard, il est son propre tuteur. Par l’emploi de poteaux sans scellement et de fers à T arc-boutés aux extrémités, on est arrivé à des conditions de simplicité et d’économie qui ont fait adopter le palissage en fils de fer, même pour la vigne dans les grandes exploitations; on a multiplié les formes des raidisseurs, et on s’est surtout attaché à perfectionner les abris, chose capitale, si Ton veut assurer la floraison , c’est-à-dire la récolte.
  - En fait de meubles de jardin, on ne peut signaler que des progrès de détail et un abaissement des prix depuis 1867. On fabrique aujourd’hui des chaises en fer avec dessus en tôle perforée, avec bandelettes élastiques, ou enfin avec de simples lames de bois, dans des prix excessivement réduits. Les bancs de jardin ont été aussi perfectionnés : ils épousent mieux la forme du corps; on y adapte des tentes garantissant du soleil; on en construit en osier qui combinent la durée avec la légèreté et l’économie. Le Champ de Mars nous offrait en 1878 une variété et une abondance de fabrication vraiment remarquables. Dans les expositions étrangères, on distinguait surtout le Japon et la Chine pour leurs sièges en bambou, imités en France très habilement pour nos jardins d’hiver, puis les meubles en liège et en osier du Portugal.
  - Parmi les nombreuses applications du fer, il faut mentionner le progrès réalisé par l’emploi des fers rustiques inventés par M. Jacquemin et appliqués aujourd’hui par M. Méry-Picard aux clôtures, ponts, kiosques, etc.. . C’est là une industrie vraiment artistique, appelée à prendre une extension de plus en plus considérable pour la décoration de nos parcs.
  - Dans les objets qui concourent à l’embellissement des jardins, il faut surtout citer les constructions légères et pittoresques qui servent de lieux de repos et qu’on désigne sous le nom général de kiosques. Les bois rustiquesf la paille, les bois découpés, le fer,
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  - EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878.
  - Gr. IX. offrent des combinaisons et des ressources variées au constructeur qui va puiser des modèles dans les pays les plus éloignés. Nos promenades publiques et quelques grands parcs des environs de Paris nous montrent en ce genre les spécimens les plus variés qui combinent l’originalité des peuples orientaux avec le goût et la perfection du travail européen. Parmi les pavillons les plus remarquables de l’Exposition, il faut citer celui que nous a apporté l’Administration des douanes de Shangaï : c’était certainement un des chefs-d’œuvre du genre. Après lui viennent les pavillons rustiques de toute espèce, disséminés dans le parc et construits aujourd’hui, par plusieurs maisons dans de bonnes conditions d’élégance et de légèreté. Citons surtout la maison de garde où se trouvait la direction du groupe IX et de la classe 85, puis deux bâtiments servant à l’exposition des insectes et de la sériciculture.
  - Les tentes de jardin ont été l’objet de perfectionnements importants : M. Couette en a exposé de nombreux spécimens pouvant se placer en quelques instants et offrant toute la solidité désirable sous un très petit volume.
  - Comme ornementation des jardins, nous citerons enfin les produits exceptionnels de la Société du Val-d’Osne. Dans les allées du Champ de Mars, autour des annexes du quai d’Orsay, avaient été placés de nombreuses statues en fonte, des objets d’art et des corbeilles qui ont beaucoup contribué à l’embellissement de celte partie de l’Exposition. Bien supérieure à la terre cuite et aux autres compositions artificielles, la fonte nous permet de vulgariser de merveilleux modèles, comme ceux de Versailles : elle offre pour les fontaines, les statues, les vases et les corbeilles des conditions de durée, d’élégance et de bon marché qui popularisent les œuvres d’art et en somme élèvent le goût du public. Nous pouvons à juste litre être fiers de cette industrie qui n’a pas de concurrents sérieux à l’étranger.
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  - VASES, POTERIES ET CERAMIQUE HORTICOLE.
  - Les vases, les jardinières et les poteries de tout genre jouent aujourd’hui un rôle considérable dans l’ornementation de nos
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  - parcs, de nos jardins d’hiver et de nos salons. Que de produits divers depuis la modeste caisse qui orne la fenêtre de la mansarde, jusqu’aux précieux vases orientaux qui garnissent les vestibules et les salons dans nos riches demeures !
  - Les galeries de la classe 85 nous offraient de nombreux spécimens des bacs ou caisses rondes et octogones employées aujourd’hui de préférence aux caisses carrées : la fabrication s’en est beaucoup perfectionnée, et on s’est attaché avec raison à pouvoir les démonter facilement pour remplacer partiellement la terre, comme on le fait avec les caisses carrées. Quelques exposants ont beaucoup amélioré leur fabrication et ont donné à leurs bacs un aspect tout à fait artistique. M. Paris, imitant dans son usine du Bourget les faïences de Rouen, avait exposé des vases en fonte émaillée depuis 3o centimètres jusqu’à 1 mètre de diamètre. 11 obtient ainsi des pièces d’une dimension inaccessible à la céramique ordinaire et produisant un grand effet décoratif. Il serait impossible de citer tous les producteurs de vases et de jardinières que nous fournit aujourd’hui la céramique pour recevoir les plantes qui garnissent nos appartements : c’est par milliers que se comptent aujourd’hui les modèles créés par le goût et la fantaisie de nos artistes, parmi lesquels vient en première ligne M. E. Gallé, de Nancy; ses suspensions d’encoignure, ses hottes enrubannées et ses vases bizarres ornent aujourd’hui les étalages de tous nos fleuristes en renom. Pour les jardinières et les suspensions de salon et de jardin d’hiver, on emploie tour à tour le fil de fer, le liège, les carreaux de faïence émaillée entourés de moulures élégantes, enfin la terre cuite artistique. L’essentiel est de faire ces objets de matières inoxydables et permettant l’humidité nécessaire à la vie des plantes. Les garnitures de nos cheminées pendant l’été et l’ornementation de nos fenêtres offrent au goût, à l’invention de nos artistes, des débouchés infinis, au profit de la plus aimable des passions : celle des fleurs.
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  - Ciasse 85.
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  - Après la composition du sol, ce qui préoccupe à juste titre le jardinier, c’est la facilité de se procurer de l’eau en abondance : pas d’eau, pas de végétation. L’agriculteur est obligé d’attendre que les pluies fécondent son travail; le jardinier qui cultive des plantes plus délicates et qui, comme le maraîcher, demande deux ou trois récoltes au même sol dans l’année, ne peut pas attendre : aussi s’est-on ingénié de toute manière, depuis des siècles, pour élever et distribuer l’eau. Les trois quarts de l’humanité ont encore recours à l’heure qu’il est à des moyens primitifs et au transport à bras d’homme. Chez nous, depuis qu’on a pris le parti d’installer des réservoirs dans les parties élevées des propriétés, on a modifié le système d’arrosage. La pompe elle-même est devenue portative; établie sur une brouette, elle aspire d’un côté l’eau des puits et la distribue de l’autre côté dans un rayon très étendu. De plus, la tendance actuelle consiste à imiter la nature, c’est-à-dire à diviser l’eau et à la faire arriver sous forme de pluie en lavant les feuilles sans tasser le sol. La culture maraîchère elle-même, aux environs de Paris, nous montre de nombreuses installations d’arrosage sous pression et à la lance, procédé qui permet de fournir l’eau en plus grande abondance au moment où les plantes en profitent le plus, c’est-à-dire au coucher du soleil. De son côté, la ville de Paris a servi d’exemple par l’arrosement perfectionné de ses parcs et de ses voies publiques. Toute propriété bien comprise a aujourd’hui son réservoir supérieur alimentant des tuyaux qui contournent les pelouses et apportent partout la fraîcheur et la vie. Les anciens tonneaux des jardins potagers sont remplacés par des bacs en ciment plus propres et plus durables. Le modeste arrosoir a quitté sa forme ronde si incommode pour prendre la forme ovale et allongée, et son ancienne pomme à trous a fait place au jet Raveneau qui ne s’engorge pas, puis divise et aère l’eau. Les pompes à double effet ont été substituées avec avantage aux pompes à effet simple;
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  - APPAREILS D’ARROSAGE.
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  - les coudes des tuyaux mobiles ont été remplacés par des quarts de cercle en métal qui n’interceptent pas le passage de Teau; les lances ou jets ont pris mille formes diverses adaptées à l’effet qu’on désire; les roulettes qui portaient les tuyaux ne fonctionnaient pas toujours; on leur a substitué des boules. L’antique moulin à vent lui-même a été simplifié, et plusieurs constructeurs sont arrivés à leur donner une grande solidité relative qui, dans beaucoup de cas, en fait un moteur des plus précieux. Parmi les meilleurs, il faut citer les moulins Halladay, Mahoudeau et Corco-ran. On a aussi beaucoup perfectionné la pompe à chapelet : les chaînes en fer galvanisé avec garniture en caoutchouc donnent des résultats excellents.
  - Le matériel hydraulique appartenant en fait à diverses classes, il est fait souvent des concours pour les pompes à grand rendement, et ici l’ingénieur intervient avec ses calculs et sa précision; mais le rendement en effet utile, comparé au travail moteur, est-il toujours une preuve suffisante de la valeur réelle d’un appareil? IN’y a-t-il pas lieu de tenir compte d’une foule de conditions accessoires? Rien de plus délicat que de juger, dans les expositions, des instruments construits quelquefois pour des concours et ne représentant pas la fabrication courante. Déplus, le diamètre des tuyaux d’aspiration et de refoulement, la longueur, le diamètre et la course du piston, la nature du moteur employé et d’autres causes encore dont il faut tenir compte, comme la solidité, le prix, la légèreté, la simplicité de l’appareil, rendent les jugements fort difficiles. Sous le bénéfice de ces observations, disons quelques mots du concours que l’Administration avait organisé au mois d’août dernier.
  - Dix-sept exposants avaient répondu à son appel et fait fonctionner leurs instruments sur la grande pelouse du Champ de Mars. Ils réunissaient à peu près tous les engins aujourd’hui connus pour l’arrosement des grands parcs et pour la culture florale et maraîchère, depuis l’arrosoir à la main jusqu’aux appareils destinés aux larges allées de nos parcs. Parmi ces derniers, M. Legrand a fait fonctionner un tonneau en tôle rivée monté sur roues et servant à deux fins : il était muni d’une pompe d’ali—
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  - Gr.IX. mentation et à refoulement pour projeter l’eau sur les pelouses, ci~ puis d’un jet diviseur placé à l’arrière pour l’arrosement des allées. M. Plasse a fait voir des jets croisés et paraboliques pour pulvériser l’eau sur les pelouses, quand on dispose d’une pression suffisante. A ses tuyaux mobiles étaient adaptées des boules tournant en tous sens et facilitant le déplacement des appareils. M. Raveneau, qui a inventé un jeu spécial évitant l’engorgement des roses à trous, a fait fonctionner ses excellents arrosoirs et sa canne à pulvériser l’eau ou les insecticides. M. Beaume a montré plusieurs perfectionnements de détail qui rendent ses instruments propres aux usages horticoles les plus variés. M. Samain et MM. Moret et Broquet ont apporté leurs pompes rotatives avec jets variés, suivant les besoins du jardinage. M. Noël a fait marcher ses excellents appareils connus de toute l’Europe. M. Peltier a apporté une petite pompe portative à bas prix et d’un excellent usage. Enfin, M. Breton a clos la série des moyens mis à la disposition des jardiniers en faisant fonctionner sa lance à extension qui permet d’arroser facilement dans les serres les plantes les plus éloignées et celles qui sont suspendues, tout en modifiant la force et la nature du jet par la simple manœuvre d’un robinet.
  - Le nombreux public, témoin des expériences du 9 août au Champ de Mars, a pu se convaincre que les appareils d’arrosage pour les serres et jardins ont subi de nombreux perfectionnements, et que tout dépend aujourd’hui de la possibilité d’avoir de l’eau en abondance et à une pression suffisante.
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  - COUTELLERIE ET QUINCAILLERIE HORTICOLES, TONDEUSES, ETC.
  - A l’exception d’une importante maison de Sheffield, les exposants français représentaient à peu près seuls la coutellerie horticole : leurs progrès étaient sensibles sous le rapport du prix et de la qualité, sans qu’aucune invention nouvelle puisse être signalée. Beaucoup de fabricants de province pèchent encore par l’élégance et la légèreté, surtout pour les sécateurs que l’ouvrier parisien excelle à produire. La ville de Dole est, pour cet outil, le centre
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  - d’une fabrication considérable. Comme ailleurs, on y a substitué G-r. ix. l’emploi du fer à la fonte. Parmi les lots exposés, on remarquait une collection de bêches françaises réunies par M. Borel et des collections ou trousses d’outils variés pour dames et enfants, préparées parM. Andreux et par MM. Decker et Mot; on remarquait aussi l’outillage particulier à la culture et à la récolte des asperges que nous avaient apporté deux des principaux producteurs d’Argenteuil.
  - Dans la quincaillerie horticole se rangent les étiquettes, dont le commerce fait un si grand usage et qui jouent un grand rôle pour l’instruction du public non seulement dans les jardins botaniques, mais aussi dans les promenades et les parcs où les massifs de fleurs et les principales essences d’arbres devraient être très nettement désignés; ce serait un des meilleurs moyens d’attirer l’attention et de faciliter l’étude des fleurs. A Bruxelles, les étiquettes du Jardin botanique nous montrent une mappemonde où se trouvent indiqués l’habitat ou l’origine des plantes, la latitude où elles végètent, enfin les pays où elles ont été acclimatées. Chez nous, nous nous bornons, quand nous faisons quelque chose, ou bien à mettre le nom des plantes en relief sur une plaque de zinc fondu, op bien le nom et la famille écrits sur une plaque de tôle vernie. On a employé tous les moyens pour répondre à ce besoin impérieux d’étiquettes légères, inoxydables * solides et économiques : le verre, l’ardoise, la terre cuite, la tôle galvanisée, la faïence, le bois, le zinc, etc. ont tour à tour été l’objet d’essais plus ou moins heureux. Parmi les meilleurs, on cite les étiquettes de M. Aubert, faites en zinc avec le nom de la plante estampé en creux, puis ies produits de tous genres de M. Girard-Col, de Clermont-Ferrand. A l’Exposition, nous avons vu surgir un nouveau produit fabriqué par une maison anglaise : la patent waterproof label company, qui incorpore le sulfate de cuivre à la pâte du carton pour la passer ensuite au laminoir; on obtient ainsi une matière lisse, légère, résistant à l’eau ou à la chaleur, et sur laquelle on peut écrire avec toute espèce d’encre.
  - Nous ne devons pas passer sous silence les quelques outils horticoles des plus primitifs que l’on pouvait voir dans les sec-
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  - Gr. IX. tions japonaises et chinoises. On les retrouvait à peu près aussi
  - arriérés dans les spécimens exposés parles autres Etats orientaux.
  - Cl 85 ^ il
  - Ce qui distingue cet outillage du nôtre, c’est surtout l’emploi du
  - bois non seulement pour le manche, mais pour la plus grande
  - partie de l’outil dont l’extrémité seule est en métal. En somme,
  - tous ces instruments orientaux s’expliquent par le bon marché de
  - la main-d’œuvre et par une grande habileté chez ceux qui s’en
  - servent; mais il n’y a rien là pour nous à imiter.
  - A l’outillage horticole se rattachent les tondeuses de gazon, d’origine anglaise, perfectionnées et simplifiées aux Etats-Unis, puis enfin introduites et acclimatées chez nous où les pelouses se prêtent moins à leur emploi qu’en Angleterre. Dans les premiers temps, les tondeuses étaient toutes pourvues d’une caisse mobile recevant l’herbe fauchée. On supprime maintenant la caisse qui alourdit l’instrument et ne devient plus nécessaire quand la coupe est faite régulièrement; les quelques centimètres d’herbe fauchée servent de paillis temporaire sur la pelouse et sèchent promptement. Les engrenages des roues étaient d’abord à découvert; on les recouvre aujourd’hui d’un chapeau mobile qui les met à l’abri des engorgements causés par l’herbe ou par la terre : l’hélice est devenue mobile et réglée à une hauteur variable suivant l’herbe qu’on a à couper.
  - Une douzaine de fabricants anglais, américains et français avaient exposé leurs tondeuses de gazon au Champ de Mars; il était important de savoir quels étaient les instruments à recommander sous le rapport de la simplicité et du perfectionnement du travail. En effet, depuis que la main-d’œuvre est devenue plus exigeante et que, d’un autre côté, on attache plus d’importance aux gazons dans les propriétés privées, on a cherché à s’affranchir du faucheur. Dans ce but, l’Administration avait ouvert un concours sur les pelouses du Champ de Mars : huit des principaux fabricants se présentèrent. Comme toujours, quelques appareils, faute de soins préalables, n’ont pu fonctionner. Les autres ont fait un travail qui a varié comme durée, car les ouvriers différaient en force et en habileté ; mais, si l’on ne pouvait pas baser son jugement sur la durée seule de l’opération, la qualité du travail effectué a
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  - permis de se former une idée assez exacte sur les instruments qui Gr. IX. avaient fonctionné. La tondeuse Williams, bien qu’un peu moins légère à manier, a semblé faire le meilleur travail. Après elle, la tondeuse de MM. Decker et Mot, puis en troisième ligne, celle de MM. Louet frères, ont le mieux fonctionné. On a ensuite essayé les instruments sur des plates-bandes et sur des bordures en pente pour asseoir un jugement définitif. En somme, aujourd’hui le public horticole possède des instruments perfectionnés qui permettent d’entretenir nos gazons en parfait état et qui peuvent être employés par les ouvriers les moins exercés. C’est un des nombreux progrès apportés par le matériel horticole pour l’entretien des jardins publics et privés.
  - Dans l’outillage horticole, il faut ranger aussi les fruitiers portatifs, dont l’Exposition nous donnait quelques spécimens. M. Legrand avait un fruitier tournant pouvant contenir un millier de fruits, et M. Lavaux de petits appareils portatifs avec étagères mobiles. Thomery avait envoyé quelques exemples de son moyen de conservation des raisins, dont les branches sont introduites dans des bouteilles remplies d’eau. Dans quelques pays, on suspend les raisins par des crochets en fil de fer, après avoir enlevé les grains douteux; ou on les étend dans des tiroirs, sur des planches garnies de mousse sèche, de sable fin, de sciure cle bois, etc.
  - Depuis le modeste et excellent fruitier recommandé et décrit par Mathieu de Dombasle dans le Calendrier du bon cultivateur, on a employé bien des moyens de conservation; on a préconisé tour à tour le sel, l’alcool, la dessiccation, l’enrobage par la gélatine ou le sucre, la compression, les atmosphères artificielles, l’acide carbonique ou l’azote, etc. Si l’on veut bien se rappeler quelques lois physiques élémentaires, on verra que les procédés de conservation sont tous plus ou moins efficaces, suivant qu’ils satisfont plus ou moins à ces lois. Elles se résument en quelques mots : endormir le fruit, le chloroformer, arrêter ses transformations chimiques à un certain moment, en d’autres termes: mettre le fruit dans un milieu où il soit le plus possible à l’abri des trois agents principaux qui activent la vie végétale, savoir : la lumière, la chaleur et l’humidité; tout est là.
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  - Cl. 85. X
  - LIBRAIRIE ET ENSEIGNEMENT HORTICOLE.
  - Nous n’avons jusqu’à présent examiné le matériel horticole qu’au point de vue du praticien : il nous reste à l’étudier au Champ de Mars au point de vue de la théorie et de l’enseignement. Déjà nous avons mentionné, dans l’exposition de la ville de Paris, les tableaux si intéressants de l’école d’arboriculture de Saint-Mandé, dirigée par M. Dubreuil, puis, dans l’exposition de la Seine-Inférieure, les vues et plans de l’école d’horticulture de Saint-Sever-lès-Rouen : nous avons à mentionner encore les tableaux préparés par M. Picoré, professeur d’arboriculture à Nancy, et ceux qu’ont exposés les Frères des écoles chrétiennes de Dijon. On ne saurait trop multiplier ces moyens précieux d’enseignement, et entre antres les excellents tableaux d’histoire naturelle publiés à des prix très modiques par M. Deyrolle fils, naturaliste à Paris. Rien ne parle mieux à l’intelligence des enfants que ces gravures coloriées, accompagnées d’échantillons en nature, pour enseigner les méthodes de culture, le nom et la forme des animaux utiles ou nuisibles, l’usage des matières premières qu’on trouve dans le sol, les modèles des principales greffes, etc. Parler aux yeux, tel doit être surtout le but de l’enseignement, primaire.
  - Si, maintenant, nous voulons examiner la librairie horticole telle que nous l’offre l’Exposition, il nous faudra l’étudier à la fois dans les classes 76 et 85 : toutes deux, en effet, renfermaient des publications se rapportant à l’horticulture. Parmi nos éditeurs, il faut mentionner en première ligne M. J. Rothschild et le grand ouvrage de M. Alphand sur les promenades de Paris, ouvrage qui résume les magnifiques travaux qui ont transformé la capitale de la France. M. Rothschild a le premier commencé chez nous la publication de nombreux ouvrages horticoles richement illustrés, en même temps qu’il ouvrait la voie pour une bibliothèque populaire avec gravures : nous voudrions aussi lui voir publier une revue d’horticulture à bas prix pour les jardiniers, comme il y en a en Angleterre : nous n’avons actuellement chez nous qu’un seul
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  - journal horticole, tandis qu’en Angleterre et en Belgique ils abon- IX dent et trouvent de nombreux souscripteurs. En revanche, nous C1 g5 pouvons mentionner deux ouvrages qui font le plus grand honneur à notre pays: Le jardin fruitier du Muséum, publié parM. Decaisne, et le Dictionnaire de pomologie de M. André Leroy : ce sont de véritables monuments de la science des arbres fruitiers. Apres ces ouvrages de premier ordre, il faut citer la série des ouvrages élémentaires publiés par M. Goin sur l’horticulture, et ceux de la librairie agricole exposés dans la classe 76. Mentionnons aussi trois excellentes publications étrangères : Les nouvelles études sur les quinquinas, par M. Triana, botaniste américain; La fore de Harlem, par M. van Eeden, et l’ouvrage de M. Fitz-Gérald, de Sydney, sur les Orchidées.
  - Gomme moyen d’enseignement horticole, nous avons à rappeler ici les remarquables collections de fruits moulés que nous trouvions dans les diverses sections françaises et étrangères. En première ligne, mentionnons l’exposition de la Société centrale d’horticulture de France et celle de la Société de Rouen, toutes deux l’œuvre d’un véritable artiste, doublé cl’un savant: M. Buchetet. Personne n’imite avec plus de précision les nombreuses variétés de fruits que produit l’arboriculture moderne : l’école de Versailles et les sociétés d’horticulture recherchent à l’envi ces imitations parfaites de la nature pour servir de guide dans la classification des fruits.
  - Après les collections de M. Buchetet viennent celles de M. Valetti, de Turin, puis celles que nous ont envoyées la Commission du Canada, le département de l’agriculture de Washington et M. Cres-well, de Victoria (Australie). Les amateurs pouvaient ainsi comparer nos fruits avec les variétés déjà si remarquables des Etats-Unis. De son côté, l’Angleterre nous montrait, chez trois maisons importantes, MM. Carter, Dunnett et Beale, MM. Sutton et fils,et MM. Webb et fils, de merveilleux modèles de légumes et de racines fourragères qui, de l’autre côté de détroit, prennent des proportions considérables. Nous terminerons cette revue par l’exposition des fleurs et des fruits artificiels de M. Sisay de Andrade : cet habile artiste ne se borne pas à représenter le fruit dans son entier; il en donne la coupe et les détails avec une merveilleuse
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  - Gr. IX. précision ; ses imitations de fleurs dans les différentes phases de g5 leur végétation, et cela sous des formes durables, peuvent rendre les plus grands services aux études botaniques et aux démonstrations scientifiques.
  - Cette revue rapide de la classe 85 montre que le matériel horticole occupe aujourd’hui une foule d’industries importantes et contribue pour une large part à la richesse publique. Il est à espérer qu’à l’avenir il tiendra sa place à côté et à l’égal de la floci-culture et de l’arboriculture fruitière, auxquelles il apporte un si grand et si utile concours.
  - Cn. Joly,
  - Vice-président du la Société d'horticulture de Franco.
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