Rapports du jury international
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- [GROUPE VI. OUTILLAGE ET PROCEDES DES INDUSTRIES MECANIQUES. - Classe 52] (p.1)
- [RAPPORT SUR LE MATERIEL ET LES PROCEDES DES USINES AGRICOLES ET DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES. Par M. Cogniet Et M. E. Avisse] (p.1)
- [Composition du jury] (p.1)
- [INDUSTRIES DIVERSES] (p.2)
- [MATERIEL DE SUCRERIE ET DE RAFFINERIE] (p.13)
- [- Introduction] (p.13)
- [- Sucrerie de betterave] (p.16)
- [- Sucrerie de Canne] (p.36)
- [DISTLLERIE] (p.41)
- [- Industrie de l'alcool] (p.41)
- [- Introduction] (p.41)
- [PRODUCTION DU FROID ET DE LA GLACE] (p.49)
- [- Appareils pour la production du froid] (p.49)
- [APPAREILS DIVERS] (p.60)
- [- Appareils de production des boissons gazeuses] (p.60)
- [- Appareils d'huilerie] (p.62)
- [- Fabrication des conserves] (p.63)
- [- Traitement du café et du cacao] (p.63)
- [- Appareils de confiserie] (p.64)
- [- Appareils de tonnellerie et de traitement des vins] (p.65)
- [PROCEDES ET APPAREILS DE LA MEUNERIE] (p.67)
- [- Introduction] (p.67)
- [- Appareils de déchargement des navires ou des wagons apportant le blé en vrac] (p.69)
- [- Appareils de nettoyage, de criblage et de triage des céréales, et spécialement du blé] (p.70)
- [- Mouture du blé par les meules] (p.79)
- [- Mouture du blé par des appareils autres que les meules] (p.91)
- [- Classification des produits de la mouture. Blutage et sassage] (p.98)
- [- Conservation des farines] (p.106)
- [- Moulins agricoles] (p.107)
- [- Conclusion] (p.108)
- [PROCEDES ET APPAREILS DE LA BOULANGERIE] (p.111)
- [- Introduction] (p.111)
- [- Pétrins mécaniques] (p.113)
- [- Fours] (p.116)
- [- Appareils divers] (p.117)
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