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Musée rétrospectif du groupe X : alimentation à l'exposition universelle internationale de 1900, à Paris : rapport de M. Gaston Duval
- Première image
- PAGE DE TITRE
- Frontispice du Cannaméliste François ou Nouvelle instruction pour ceux qui désirent d'apprendre l'office, par le sieur Gilliers, chef d'office et distillateur de S. M. le Roi de Pologne, duc de Lorraine et de Bar (Nancy, 1751)
- Almanach des maîtres boulangers
- Exposition rétrospective du Groupe X (Alimentation). Reconstitution de M. Jambon
- Gravure extraite de Roti-Cochon ou Méthode très facile pour bien apprendre les enfants à lire (Dijon, vers 1680)
- Encyclopédie méthodique. Cuisinier, pâtissier, traiteur, rôtisseur
- Une rôtisserie, d'après B. Scappi
- Cheminée de la Boulangerie Cuisine
- Décembre. Le Capricorne. La pâtisserie. (Le grand Kalendrier et Compost des Bergiers)
- Plaque de cheminée du XVIe siècle
- Cuisine de l'orphelinat de Petite-Bretagne
- Frontispice d'une traduction allemande du livre de Bartolomeo Platina : De honesta voluptate (XVIe siècle)
- Gravure extraite de Roti-Cochon
- Cuisine en bronze ciselé et doré, personnages et fleurs en porcelaine de Saxe, par Caffiéri (XVIIIe siècle)
- Encyclopédie méthodique. Boulanger
- Cuisine ancienne avec four de boulangerie
- Jeton de la corporation des boulangers de Paris
- Miséricorde de stalle Saint-Gervais (XVe siècle)
- Jetons des corporations des charcutiers, des marchands de vin-taverniers, des traiteurs, d'après R. de Lespinasse
- Salle à manger, d'après B. Scappi
- La salle d'auberge
- Jetons des corporations des pâtisseries-oubloyers et des pâtisseries de pain d'épice de Paris
- Plomb de la confrérie des vinaigriers et jetons es corporations des chandeliers-huiliers et des épiciers apothicaires, d'après R. de Lespinasse
- D'après un Jeu de Métiers du XVIIIe siècle
- Un épicier-apothicaire, d'après Jost Amman
- Epicerie, Droguerie (intérieur). Reconstitution de M. Jambon
- La Belle Epicière
- Traités nouveaux et curieux du café du thé du chocolate, composés par Philippe, Sylvestre Dufour
- Traité nouveau et curieux du café, composé par Philippe, Sylvestre Dufour
- Traité nouveau et curieux du thé, composés par Philippe, Sylvestre Dufour
- Frontispice de l'ouvrage de Jean Franck
- Encyclopédie méthodique. Confiseur : fabrique de dragée lisse et perlée
- Le Confiseur, d'après les Métiers de Jost Amman (XVIe siècle)
- Vue de la fabrique de chocolat de la maison Masson (Epoque du second Empire)
- Musée rétrospectif du Groupe X. La maison du confiseur et la boutique de l'épicier
- Traité nouveau et curieux du chocolate, composé par Philippe, Sylvestre Dufour
- Vignette de boîte de dragées (Epoque de la Restauration)
- Encyclopédie méthodique. Chocolatier
- Vignette de boîte de dragées. Le baptême du Comte de Paris (1838)
- Gravure extraite de Roti-Cochon
- La gamme savoureuse, d'après Poncelet
- Appareil de distillation « à la Tartare », d'après Demachy
- Alambics pour brûleur d'eau-de-vie, d'après Demachy
- Le laboratoire du distillateur-liquoriste, Demachy
- Jeton de corporation des distillateurs-liquoristes de Paris
- Catalogue. Cuisinier francois
- N. 3. Moule à pâtisserie, poisson, cuivre rouge (époque Louis XIII
- N. 4. Moule à pâtisserie, lion de Saint-Marc, cuivre rouge (époque Louis XIII)
- N. 5. Moule à pâtisserie, les arênes de Nîmes, cuivre rouge (dix-septième siècle)
- N. 6. Moule à pâtisserie, tortue, cuivre rouge (dix-septième siècle)
- N. 7. Moule à pâtisserie, une carpe sur un grand plat ovale, cuivre rouge (dix-septième siècle)
- N. 8. Moule à pâtisserie, faisan, cuivre rouge (dix-huitième siècle)
- N. 9. Moule à pâtisserie, poisson, cuivre rouge (dix-huitième siècle)
- N. 10. Moule plein à pâtisserie, dauphin, cuivre rouge (dix-huitième siècle)
- N. 11. Moule à pâtisserie, carpe sur le côté, cuivre rouge (dix-huitième siècle)
- N. 14. Moule à pain d'épice, représentant sur les deux faces un carrosse attelé (époque Louis XIV)
- N. 27. Coquemar, cuivre rouge, avec couvercle arrondi à charnière (Alsace, dix-septième siècle)
- N. 26. Coquemar, cuivre rouge, avec armatures de fer, couvercle à charnière, anse fixe et anse mobile en fer (Alsace, seizième siècle)
- N. 42. Réservoir à eau avec couvercle, anneaux sur les côtés, cuivre rouge (dix-septième siècle)
- N. 55. Moule à beignets en fer, manche de bois tourné (dix-huitième siècle)
- N. 65. Panetière, bois sculpté (dix-huitième siècle)
- N. 66. Moulin à épices en noyer sculpté. La base, à chaque coin, est flanquée de têtes de chérubins (dix-septième siècle)
- N. 67. Grand plat carré de faïence de Rouen, à décor bleu (dix-huitième siècle)
- N. 68. Marmite en métal de cloche, à trois pieds. Sur la panse l'inscription (les mots sont séparés par des cœurs enflammés) : LOVISSE SMON DAME - ET BARONE DE CLAIN - CHANT 1752. (Marque du fondateur)
- N. 69. Daubière à couvercle, bronze patiné noir, avec têtes d'hommes sur chaque face (fin seizième siècle)
- N. 70. Porte cuillers breton, garni de douze cuillers d'étain portant sur chaque côté de fines moulures toutes différentes (dix-huitième siècle)
- N. 70. Porte cuillers breton, garni de douze cuillers d'étain portant sur chaque côté de fines moulures toutes différentes (dix-huitième siècle)
- N. 71. Réchaud rond en cuivre rouge ajourné et gravé, avec manche en bois tourné (dix-huitième siècle)
- N. 72. Réchaud rectangulaire en cuivre rouge ajourné et gravé, avec manche en bois tourné (dix-huitième siècle)
- N. 74. Fusil de boucher, avec bellière, manche en cuivre jaune gravé en relief (époque Empire)
- N. 79. Tabouret, pieds en bis tourné, siège paille (dix-huitième siècle)
- N. 82. Verseuse à deux becs, en bronze, avec anse en fer (quinzième siècle)
- N. 83. Chauffe-plat à eau chaude, étain (dix-huitième siècle)
- N. 85. Gaufriers en fer, provenance normande (dix-septième et dix-huitième siècles)
- N. 89. Servante avec crémaillère (dix-septième siècle)
- N. 90. Servante porte-poêle, avec support pour le manche de la poêle (dix-septième siècle)
- N. 95. Deux casseroles, bronze, à pieds (dix-huitième siècle)
- N. 96. Daubière à pieds, bronze patiné noir (époque Louis XV)
- N. 107. Moulin à épices en bois sculpté (dix-septième siècle)
- N. 108. Enseigne de boulanger : gerbe de blé, tôle dorée (dix-huitième siècle)
- N. 114. Deux coquemars à armatures, cuivre rouge (dix-septième siècle)
- N. 115. Moulin à épices, en fer (dix-septième siècle)
- N. 117. Casse-sucre à levier (dix-neuvième siècle)
- N. 120. Fer à repasser, à réchaud central, fer forgé, poignée bois tourné (époque Louis XV)
- N. 128. Aiguière en cuivre jaune à anse, couvercle uni (dinanderie, quinzième siècle)
- N. 131. Moulin à café, cuivre jaune et bois, travail liégeois (époque Louis XIV)
- N. 149. Râpe, bois sculpté, aux armes de Verthamon : écartelé au 1 de gueules au lion passant d'or ; aux 2 et 3 à cinq points d'or équipolés à quatre d'azur ; au 4 de gueules plein (époque Louis XIV)
- N. 149. Râpe, bois sculpté, aux armes de Verthamon : écartelé au 1 de gueules au lion passant d'or ; aux 2 et 3 à cinq points d'or équipolés à quatre d'azur ; au 4 de gueules plein (époque Louis XIV)
- N. 158. Gaufrier en fer, armoiries et étoiles dans les moules (Normandie, époque Henri II)
- N. 159. Gaufrier en fer, marques en relief dans les moules, daté de 1744 (Normandie)
- N. 162. Porte-plat en cuivre ajouré, trépied en fer avec grille-pain à coulisse (époque Empire)
- N. 165. Crémaillère en fer, avec tiges et anneaux tors et crochets pour suspendre un ustensile et raccourcir l'appareil (quinzième siècle)
- N. 166. Coquemar en fonte à trois pieds, avec anse de fer (dix-huitième siècle)
- N. 182. Presse-viande en bois, avec ornements sur le dessus, le bec sculpté en feuillages (époque Louis XIV)
- N. 189. Pot d'épicerie, faïence blanche de Nevers, guirlandes bleues et l'inscription : CAPRE CAPOTTE (dix-huitième siècle)
- N. 193. Pot à bec, faïence de Nevers, décor polychrome (dix-huitième siècle)
- N. 209. Moule pour médaille de chocolat commérative de la bataille de Navarin (1823)
- N. 209. Moule pour médailles de chocolat en souvenir du sacre de Charles X (1825)
- N. 209. Moule pour médaille de chocolat à l'effigie de La Fayette (1830)
- N. 209. Moules en cuivre argenté pour médailles de chocolat en souvenir d'actualités d'époques diverses : le sacre de Charles X, la bataille de Navarin, le général La Fayette, Haydn, le roi Louis-Philippe, etc. Médaille de ma maison Masson
- N. 213. Gril carré à tige rectangulaire : motif central entouré de six encadrements successifs à volutes, le tout décoré d'enroulements en forme d'S. Le manche plat porte à sa base une rosace ajourée ornée d'enroulements et se termine par un fleuron d'enroulements adossés (dix-septième siècle)
- N. 215.Gril rond tournant sur pivot central, formé de quatre compartiments comportant chacun le même motif : un cœur surmonté d'une fleur de lis tous deux découpés de deux piques se faisant face dans des cœurs découpés et terminé par une fleur de lis ajourée ; le tout orné d'enroulement en tous sens, se prolonge par les deux pieds du support (époque Louis XIV)
- N. 231. Trois moules à beignets, fer forgé, fleurs de lis, quatre feuilles, etc. (dix-septième et dix-huitième siècles)
- N. 210. Grand gril allongé au corps formé de sept branches toutes ornées d'enroulements : la tige centrale porte en plus trois cœurs ajourés, dont un double ; les suivantes sont ornées de deux cœurs pareils ; celles d'après, chacune d'un seul. Le manche, aplati et répétant dans sa partie centrale le double cœur ajouré accosté d'enroulements plus fins, se termine par une grande fleur de lis masquant l'attache (fin seizième siècle)
- N. 231. Trois moules à beignets, fer forgé, fleurs de lis, quatre feuilles, etc. (dix-septième et dix-huitième siècles)
- N. 218. Porte-poêle à trois pieds ; passements de fer torsé affectant la forme de lacs (Alsace ; époque Louis XIV)
- N. 214. Gril long formé de sept branches, dont une sur deux est ornée d'un cœur ajouré et d'enroulements accostés ; celle du centre porte deux cœurs opposés contenant une double fleur de lis. Au milieu du manche, un renflement évidé contenant une fleur de lis en enroulement au pied nourri ; en haut, le manche est fendu en cinq branches roulées en volutes (dix-septième siècle)
- N. 223. Porte-viande en couronne à deux rangs de crochets surmontés de fleurs de lis, tiges en fer torsé (quinzième siècle)
- N. 224. Porte-viande en couronne, à tiges plates et crochet central surmontés de fleurs de lis, tiges en fer torsé (quinzième siècle)
- Fourchettes, râpe, cuillers. XVe-XVIIIe siècle
- N. 226. Cinq fourchettes et cuillères d'honneur, fer forgé (Picardie, seizième et dix-septième siècles)
- N. 235. Coffre normand, bois sculpté (époque Renaissance)
- N. 221. Une paire de chenets en fonte, lions assis (quinzième siècle)
- N. 240. Moulin à épices, en bois taillé, monté sur quatre pieds de fer (dix-septième siècle)
- N. 246. Quatre boîtes à compartiments avec couvercles indépendants pour épices (dix-huitième siècle)
- N. 254. Porte-cuillers à crochets en fer avec couronnement de fleurs de lis (dix-huitième siècle)
- N. 263. Deux salières à pieds, étain (époque Louis XIV)
- N. 281. Moutardiers de toutes formes, porcelaine, faïence, verre, étain, bois (dix-huitième et dix-neuvième siècles)
- Collection Henry Poupon
- Collection Henry Poupon
- N. 281. Moutardiers de toutes formes, porcelaine, faïence, verre, étain, bois (dix-huitième et dix-neuvième siècles)
- N. 280. Pots de moutarde pour la vente, faïence blanche à inscription, provenant de différentes fabriques à Dijon, Gémeau près de Dijon, Seurre, Chalon-sur-Saône, Beaune, Nuits, Vitteaux, Saint-Rémi, Sémur, Avallon, Paris, Saint-Maixent, etc. (dix-huitième et dix-neuvième siècles)
- N. 281. Moutardiers de toutes formes, porcelaine, faïence, verre, étain, bois (dix-huitième et dix-neuvième siècles)
- N. 298. Boîte à farine en noyer sculpté ; la façade, ornée de poissons et de feuillages, glisse verticalement dans les rainures. Provence (époque Louis XV)
- N. 295. Moulin à café, noyer sculpté, pays de Liège (époque Louis XV)
- N. 296. Petit moulin à café, en bois de cuivre (époque Louis XV
- Pelles, passoires, louches et fourchette
- N. 315. Modèle de fontaine Chardin, cuivre rouge, avec sceau et pied (pièce de maîtrise, hauteur 0m,10) (époque Louis XV)
- N. 299. Boîte à sel, en noyer sculpté, avec couvercle à charnières, et sous le magasin à sel un tiroir à épices Provence (époque Louis XV)
- N. 313. Deux moules collectifs à petits gâteaux, cuivre jaune, avec poignée et pieds en fer (dix-huitième siècle)
- N. 311. Moule à pâtisserie, écrevisse, cuivre rouge (dix-septième siècle)
- N. 310. Moule à pâtisserie, le soleil, cuivre rouge (époque Louis XV)
- N. 300. Réchaud ajouré et ciselé cuivre rouge, manche de bois tourné (pièce et maîtrise de l'époque de la Régence)
- N. 312. Moule à pâtisserie, écrevisse, cuivre rouge (dix-huitième siècle)
- N. 317. Rouleau à pâtisserie, buis sculpté : sur une face l'écu de France couronné ; à l'opposé une grande fleur de lis florencée (dix-huitième siècle)
- N. 318. Rouleau à pâtisserie, buis sculpté : armoiries, fleurs et animaux (dix-huitième siècle)
- N. 317. Rouleau à pâtisserie, buis sculpté : sur une face l'écu de France couronné ; à l'opposé une grande fleur de lis florencée (dix-huitième siècle)
- N. 316. Modèle de réservoir à eau, cuivre rouge (pièce de maîtrise, hauteur 0m15 (époque Louis XV)
- N. 337. Pichet fond bleu, faïence de Nevers
- N. 344. Moule à gâteaux en forme de poêle, en cuivre rouge, monté sur trois pieds et muni de deux anses de fer (dix-huitième siècle)
- N. 345. Passoire à légumes, cuivre jaune, avec monture de fer et manche de bois (époque Louis XV)
- N. 346. Mortier de laboratoire en métal de cloche avec ornement de feuillage et inscriptions, les poignées formées par des têtes de crocodile (dix-septième siècle)
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