Groupe X. Rapport
- Première image
- PAGE DE TITRE
- TABLE DES MATIÈRES (p.139)
- Groupe X. - Classes 55 a 59. Alimentation solide (p.5)
- Comité (p.5)
- Installation du Groupe (p.7)
- Compte financier (p.10)
- Jury des Récompenses (p.11)
- Classe 55. Matériel et procédés des industries alimentaires (p.17)
- Jury (p.17)
- Récompenses aux exposants français (p.18)
- Sections étrangères (p.21)
- Description des Expositions (p.23)
- Classe 56. Produits farineux et leurs dérivés (p.35)
- Jury (p.35)
- Récompenses aux exposants français (p.36)
- Sections étrangères (p.39)
- Description des Expositions (p.41)
- Classe 57. Produits de la boulangerie et de la patisserie (p.49)
- Jury (p.49)
- Récompenses aux exposants français (p.49)
- Sections étrangères (p.50)
- Description des Expositions (p.51)
- Classe 58. Conserves de viandes, de poissons, de légumes et de fruits (p.55)
- Jury (p.55)
- Récompenses aux exposants français (p.56)
- Description des Expositions (p.59)
- Introduction (p.59)
- 1° Produits conservés par divers procédés (p.62)
- 2° Produits conservés par la dessication (p.66)
- 3° Produits conservés par la méthode Appert (p.78)
- Préparation (p.79)
- Reverdissage (p.80)
- Emboîtage (p.85)
- Dépotage (p.87)
- Légumes conservés par la méthode Appert (p.88)
- Petits pois (p.88)
- Haricots verts (p.90)
- Asperges (p.91)
- Champignons (p.91)
- Tomates (p.92)
- Fruits conservés par la méthode Appert (p.93)
- Fruits en boîtes (p.93)
- Pulpes de fruits (p.96)
- Fruits en flacons (p.98)
- Poissons conservés par la méthode Appert (p.99)
- Sardines, Sprats, Chinchardes, Allaches (Pêche et vente) (p.99)
- France (p.99)
- Espagne (p.101)
- Portugal (p.102)
- Norwège (p.103)
- Fabrication, préparation (p.103)
- Crise sardinière en France (p.104)
- Thon (p.108)
- Poissons divers (p.109)
- Viandes et produits divers conservés par la méthode Appert (p.110)
- Conclusion (p.115)
- Classe 59. Sucres et produits de la confiserie, condiments et stimulants (p.125)
- Jury (p.125)
- Récompenses aux exposants français (p.125)
- Description des Expositions (p.131)
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