Matériel domestique pour le confort par l'électricité : appareils de cuisine, catalogue PM 23, janvier 1936, n° 3674

- - ALS-THOM
  - APPAREILS DE CUISINE DOMESTIQUE
  - CATALOGUE PM. 23 JANVIER 1936
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- - CATALOGUE PM. 23
  - AISTHOHI
  - MATÉRIEL DOMESTIQUE
  - POUR LE CONFORT PAR L'ÉLECTRICITÉ
  - APPAREILS DE CUISINE
  - DÉSIGNATION PAGE CHAPITRE
  - Conditions Générales de Vente 2
  - Conditions Particulières de Vente 2
  - APPAREILS DE CUISINE DOMESTIQUE
  - 16
  - Cuisinières :
  - Duplex 3 et 4 plaques 22
  - Primex 2 et 3 plaques 21
  - Uni Duplex 4 plaques 24 23
  - Uni Primex 3 plaques 23
  - Eléments chauffants de fours-grils 15
  - Fours-grils normaux 19 Indice
  - Four-gril grand modèle. 20 e
  - Foyers de cuisson 11 à 14
  - 28
  - Réchauds de cuisine 1 plaque 18
  - Réchauds de cuisine 2 plaques 18
  - Ustensiles en aluminium pour cuisine électrique 25
  - Le Catalogue PM. Il comporte, en d’autres fascicules ;
  - Chapitre 21 - PETIT MATÉRIEL CHAUFFANT.
  - Chapitres ( CHAUFFAGE A ACCUMULATION - NOUVEAUX 22 ? CHAUFFE-EAU de CUISINE a chauffage rapide.
  - fa l HORLOGES DE BLOCAGE
  - ( ET INTERRUPTEURS AUTOMATIQUES. Chapitre 24 - PETIT MATÉRIEL TOURNANT.
  - Tous les rechanges sont catalogués sur un catalogue général spécial.
  - Répertoire des Numéros de Catalogue
  - 31
  - Ce Catalogue annule le précédent et peut être modifié sans avis préalable.
  - SOCIÉTÉ GÉNÉRALE
  - DE CONSTRUCTIONS
  - ÉLECTRIQUES 5,MËCANIOUES
  - Adrets* Télégr. : Alsthom Parit 75
  - (ALSTHOM)
  - 38. AVENUE KLÉBER — PARIS (16°) R. C. S. 285-930 B
  - Téléphone : Patty 00-90 et Patty Inter 40
  - N° 3674
  - JANVIER 1936
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  - CONDITIONS DE VENTE
  - Tout le matériel est vendu selon les :
  - CONDITIONS GÉNÉRALES INTERSYNDICALES DE VENTE
  - POUR LA FRANCE
  - de la Chambre Syndicale des Constructeurs de Gros Matérielikélectrique, du Syndicat Professionnel des.Industries électriques et du Syndicat des Mécaniciens.'Xhaudronniers et Fondeurs de France
  - (JUIN 1921)
  - et en outre aux conditions particulières suivantes :
  - CONDITIONS PARTICULIÈRES DE VENTE
  - DU MATÉRIEL DE CUISINE ÉLECTRIQUE
  - Le matériel catalogué dans le présent fascicule est normalement vendu pris en notre usine de LESQUIN (Nord) où il est construit.
  - EMBALLAGE
  - Tout le matériel est emballé en fin de fabrication dans des caisses ou cadres individuels.
  - L’emballage des appareils de cuisine est normalement facturé aux plus justes prix, selon un barême que nous tenons à la disposition de la clientèle.
  - Moyennant accord préalable, nous acceptons le retour franco de ces emballages dans un délai de 3 mois, à dater de l’expédition.
  - Nous les remboursons si nous les recevons en bon état.
  - Ces retours sont à faire exclusivement en gare de LESQUIN, près Lille (Nord).
  - PORT
  - Nous accordons, pour la France seulement, le franco de port, en gare destinataire, à toute expédition d’un montant net de 500,— fr. au minimum. Nous nous réservons formellement le choix du mode de transport.
  - GARANTIE
  - Notre matériel de cuisine est garanti contre tous vices de construction pendant une année, à dater de sa mise en service. Cette garantie ne 'nous oblige qu’au remplacement des pièces reconnues défectueuses. Ces pièces sont à prendre en usines. Leur port et leur emballage sont toujours à la charge du client.
  - Nous ne pouvons jamais être tenus de procéder nous-mêmes à la réparation. Alors même que nous acceptons de nous en charger, tous frais autres que le coût des pièces de rechange sont à la charge du client.
  - La non conformité des appareils commandés avec les exigences du secteur de distribution, le refus de courant de ce secteur, et toutes autres contingences locales ne peuvent, en aucun cas, motiver le refus de nos livraisons ou l’annulation des commandes dûment passées.
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  - 23 APPAREILS DE "e" CUISINE DOMESTIQUE
  - RÉCHAUDS — FOURS-GRILS — CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES
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  - APPAREILS DE CUISINE DOMESTIQUE
  - I - GÉNÉRALITÉS
  - La cuisine électrique est supérieure à toutes les autres par les avantages suivants : Commodité d’emploi Sécurité Hygiène Propreté Régularité
  - Perfection des résultats culinaires.
  - Et, contrairement à une idée encore très répandue, la cuisine électrique est économique avec de bons appareils.
  - De 1’ avis unanime des usagers, qui en deviennent les meilleurs propagandistes, la cuisine électrique est idéale et c’est une joie que de l’utiliser.
  - La cuisine électrique est maintenant à la portée de toutes les bourses.
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  - Il - AVANTAGES PARTICULIERS
  - AU MATÉRIEL DE CUISINE ALS-THOM
  - Le matériel de cuisine ALS-THOM a été spécialement conçu pour l’électricité par des électriciens avec la collaboration de maîtres cuisiniers renommés. Il donne tous les avantages que l’on peut retirer de l’emploi de l’électricité et que l’on ne retrouve pas toujours dans des appareils conçus pour d’autres procédés de chauffage et adaptés après coup au chauffage électrique.
  - Le matériel de cuisine ALS-THOM bénéficie de l’expérience la plus ancienne et la plus étendue. Plus de soixante-dix mille appareils de cuisine ALS-THOM sont déjà en service en France.
  - De multiples dispositions créées par nos services d’études et réalisées dans nos ateliers facilitent l’entretien.
  - La construction est entièrement faite à l’usine de Lesquin-lez-Lille (Nord) qui possède, notamment, une tôlerie, une fonderie, une émaillerie électrique.
  - A l’exception des éléments annulaires Chromalox, qui sont de fabrication anglaise, la Société ALS-THOM fabrique elle-même tous les corps de chauffe, et notamment les célèbres CALROD, les premiers éléments blindés lancés sur le marché français il y a 7 ans.
  - Les commutateurs sont également de fabrication ALS-THOM sur tous les appareils 1936.
  - III - LES PEUX SÉRIES ALS-THOM <936 PRIMEX ET DUPLEX
  - La série PRIMEX comporte une gamme complète d’appareils de présentation parfaite, ayant tous les perfectionnements électriques résultant de l’expérience, et catalogués aux prix les plus accessibles.
  - La série DUPLEX caractérise des cuisinières de luxe, où tout a, été réuni pour donner à l’usager le maximum de commodité.
  - Les appareils ALS-THOM-DUPLEX constituent le matériel de cuisine le plus moderne et le plus séduisant d’aspect qui existe à l’heure actuelle.
  - Leurs prix restent pourtant comparables, et souvent inférieurs, à ceux des appareils de même classe, dans n’importe quel autre mode de chauffage.
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  - EXÉCUTION DES RÉCHAUDS
  - Série Corps Dessus Panneaux Particularités
  - Primex Fonte émail céramique gris trianon Connexion des plaques par vissage direct des connexions, combinateurs à l'avant
  - EXÉCUTION DES FOURS
  - Série Corps Moufle Particularités
  - Primex Email gris trianon ou émail blanc-crémé Emaillé Corps de chauffe : feu vif Calrod à la voûte “grille” protégée à la sole. Connexions des corps de chauffe par bornes. Feuillure de porte et joncs chromés.
  - EXÉCUTION DES CUISINIÈRES
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  - Série Dessus Façade Côtés Moufle du four Particularités
  - Primex Email granité Email blanc crémé Email blanc crémé Emaillé Fours avec Calrod à la voûte grille protégée à la sole. Connexion des corps de chauffe par bornes.
  - Duplex Email granité Email blanc crémé Email blanc crémé Emaillé Mêmes types de corps de chauffe de fours, mais amovibles. Connexions par fiches.
  - Caractéristiques communes aux cuisinières : combinateurs à l'arrière, connexions des plaques par connecteurs à vis, feuillures des portes des fours chromées.
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  - IV - FOYERS DE CUISSON
  - Une plaque fonte NORMALOX
  - Une nouvelle plaque VIVALOX
  - Un feu vif CALROD
  - Une plaque CHROMALOX
  - Tous ces types de foyers de cuisson sont interchangeables sur les appareils ALS-THOM.
  - Divers types de foyers de cuisson. —
  - Les réchauds et les cuisinières ALS-THOM, tels qu'ils sont catalogués, sont prévus équipés avec des plaques fonte pleines, dites NORMALOX.
  - Les plaques NORMALOX peuvent être remplacées, sur demande et à volonté, par trois autres types de foyers de cuisson interchangeables avec elles et entre eux :
  - Les nouvelles plaques rapides VIVALOX.
  - Les feux vifs CALROD.
  - Les plaques CHROMALOX.
  - On peut ainsi réaliser sur chaque appareil la composition de foyers de cuisson qui répond au mieux aux besoins de l’usager. C’est un avantage important et exclusif pour le matériel ALS-THOM.
  - Le remplacement d’une plaque NORMALOX par une autre plaque donne lieu à un supplément de prix égal à la différence de jpcix entre les deux éléments (voir pages 12, 13 et 14).
  - Montage. — Tous les foyers de cuisson sont du type à collerette. Ils reposent directement sur la plaque d'âtre. Ils sont ainsi parfaitement réglés en hauteur automatiquement et cette condition reste bien remplie même si la plaque d’âtre vient à se déformer quelque peu après un long usage.
  - Tous les foyers de cuisson comportent quatre broches de connexion.
  - Les fils d’amcnée de courant sont normalement serrés sur ces broches par des vis. Ce mode de connexion a fait ses preuves et il offre le maximum de sécurité.
  - Le montage d’un foyer de cuisson est d’ailleurs très simple. Toutes les cuisinières comportent des ‘ ' connecteurs à vis " en stéatite qui s’enfilent sur les broches des plaques et mettent les cosses en connexion automatiquement et sans erreur possible en face des broches auxquelles elles doivent être raccordées.
  - Un “connecteur élastique” à contacts élas-liques peut être prévu sur tous les appareils, pour permettre le remplacement instantané de n’importe quel foyer de cuisson, moyennant un léger supplément de prix (voir page 16).
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  - Diamètres utiles, puissances, allures de réglage. — Le tableau ci-après donne les diamètres utiles, les puissances et le nombre d allures des divers foyers de cuisson :
  - N* Nomenclature Désignation Désignation abrégée Puissance maxima W Nombre d'allures
  - Plaques fonte NC RMALOX
  - C 718 Plaquei Normalox, 220 mm N 22 1800 3
  - C 714 » » 180 mm N 18 1200 3
  - C 712 » » 145 mm N 15 800 3
  - Nouvelles plaques VIVALOX
  - C 738 Plaques Vivalox, 220 mm V22 2150 3
  - C 734 1 » » 180 mm V 18 1500 3
  - C 733 » » 145 mm V 15 1000 3
  - Feux vifs CALROD
  - C 729 Feux vils Calrod, 220 mm !C 22 2150 3
  - C 725 » » 180 mm (C 18 1450 3
  - Plaques CHROMALOX
  - C 748 Plaques CHROMALOX, 220 mm A 22 1750 3
  - C 744 » » 180 mm A 18 1150 3
  - Nous continuons à livrer des plaques Normalox 220 mm l 200 W, des feux vifs Calrod 220 mm 1 950 W et 145 mm 900 W (une seule allure) sur demande, et notamment pour servir de rechange aux anciens appareils.
  - Plaques fonte NORMALOX. — Les plaques Normalox ALS-THOM, nouvelle fabrication 1936, sont construites suivant la technique la plus récente.
  - Leur isolement, à la température de régime, reste exceptionnellement élevé.
  - Cet isolement, contrôlé au cours de la fabrication par des procédés de mesure spéciaux, garantit à la plaque Normalox une très longue durée.
  - La surface chauffante, en fonte spéciale dressée, est entourée par la collerette.
  - Plaques VIVALOX. — Les plaques Vivalox, création 1935, sont des plaques rapides en fonte mises au point par ALS-THOM pour répondre au désir unanime de la clientèle d’avoir une plaque rapide, robuste, bon marché et économique.
  - Grâce à leur conception (surface chauffante constituée par un ou deux anneaux de fonte), les plaques Vivalox chauffent notablement par convection d’air chaud. La convection à travers la plaque limite la température maximum atteinte soit pendant la marche à vide, soit pendant le chauffage d’un récipient à fond déformé. Il en résulte que les plaques Vivalox peuvent résister à une surcharge de 40 pour cent pendant 48 heures, ce qui est exceptionnel pour des plaques rapides.
  - Le nouveau ciment utilisé pour l’enrobage de la résistance donne aux plaques Vivalox un isolement très élevé notamment à chaud.
  - Les plaques Vivalox sont très rapides, leur rendement est remarquable et leur durée est aussi grande que celle des Normalox, malgré l’augmentation de puissance.
  - Feux vifs CALROD. — Les feux vifs Calrod travaillent au rouge. Ils ont une grande rapidité de mise en action et offrent une sécurité d’emploi absolue, aucune partie sous tension n’étant accessible.
  - Les feux vifs Calrod sont montés dans une cuvette émaillée à collerette au-dessus d’un réflecteur amovible en alliage spécial.
  - Grèce à un dispositif spécial (breveté), le Calrod et le réflecteur peuvent être dégagés de la cuvette pour le nettoyage.
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  - Plaques CHROMALOX. — Les plaques Chromalox sont des plaques annulaires à faible inertie.
  - Les plaques Chromalox ALS-THOM sont montées dans une cuvette émaillée à collerette qui fait office de réflecteur et qui augmente la rapidité et le rendement.
  - Grâce au même dispositif (breveté) que pour les "Calrod”, les anneaux Chromalox peuvent être dégagés de la cuvette pour faciliter le nettoyage.
  - Interchangeabilité des foyers de cuisson. — Les quatre modèles de foyers de cuisson (plaques Normalox, plaques rapides Vivalox, feux vifs Calrod, plaques Chromalox) sont instantanément interchangeables sur tous les appareils de cuisine ALS-TH'OM 1935 et 1936.
  - Les foyers de 145 mm et 180 mm de diamètre utile sont directement interchangeables (leur collerette a le même diamètre extérieur). Un foyer de 145 mm ou de 180 mm peut être mis à la place d’un foyer de 220 mm au moyen d’une rondelle intermédiaire.
  - Le montage des plaques Chromalox et des feux vifs Calrod peut nécessiter une légère modification des réchauds fonte 1933 et 1934 et de quelques cuisinières 1934. En cas de doute, nous consulter.
  - V - FOURS
  - Les caractéristiques (dimensions et puissances) des fours ALS-THOM ont été déterminées avec l’aide et d’après l’expérience des chefs cuisiniers les plus réputés. Les fours-grils ALS-THOM permettent de faire économiquement de la cuisine parfaite.
  - Avec ces fours, on réussit facilement les rôtis, les gratins, les grillades, les entremets, les pâtisseries.
  - Les fours-grils ALS-THOM sont le résultat de longues études qui ont porté sur de multiples détails, tels que ceux de la porte "flottante” parfaitement étanche, et des traversées arrière des corps de chauffe.
  - Le corps de chauffe de voûte est lumineux : c’est un Calrod, que sa construction met à l’abri des détériorations mécaniques et que l’on peut toucher avec un objet métallique, tel qu’une fourchette, sans ressentir aucun effet.
  - Le corps de chauffe de sole est un élément ordinaire du type “ grille ’’ complètement protégé par une fausse sole.
  - Les corps de chauffe des fours sont du type à connexion sous vis.
  - Les fours ont les puissances et les allures données par le tableau ci-après :
  - Type» Puissance maxima W Puissances aux allures : watts
  - Haut Bas Doux
  - Normal profondeur 370 mm 1200 1 200 1 000 545
  - Grand profondeur 450 mm 1500 1 500 1 300 700
  - VI - COMMUTATEURS
  - Tous les commutateurs sont à rupture ultra-brusque et tournent dans les deux sens. A la position 0, les corps de chauffe sont complètement isolés de 1 alimentation. Les commutateurs sont du type dit bipolaire sur les fours, les réchauds et les foyers de cuisson Arrière des cuisinières, et du type tripolaire sur les foyers de cuisson Avant des cuisinières qui sont semi-équilibrées.
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  - Vue arrière d'une cuisinière montrant toute la partie électrique groupée et accessible.
  - En bas, le tableau de branchement.
  - VII - ÉQUILIBRAGE ET BRANCHEMENT
  - Tous les appareils ALS-THOM, depuis 1935, comportent un tableau de branchement à barrettes. Ce tableau permet de réaliser simplement le branchement qui donne un équilibrage satisfaisant quel que soit le mode d’alimentation (2 fils, 3 fils triangle, 4 fils étoile), et la composition de la cuisinière (en foyers de cuisson).
  - Sur les cuisinières Primex et Duplex, les inconvénients du déséquilibre se trouvent limités par l’application du montage semi-équilibré aux deux plaques les plus puissantes, situées à l'avant de l'appareil.
  - Le montage semi-équilibré peut être également prévu, sur demande, sur les réchauds moyennant un léger supplément de prix.
  - VIII - MISE A LA TERRE
  - Sauf prescription contraire de la part des réseaux de distribution, nous conseillons de relier à la terre la masse des appareils au moyen de la borne spéciale marquée "Terre” ou “T”.
  - Ce conseil perd de son importance pour les fours ALS-THOM en raison de leur isolement exceptionnement élevé.
  - Sauf indication contraire portée au catalogue, tous nos raccords, sauf le X912, sont prévus pour permettre la mise à la terre.
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  - IX - RACCORDS î
  - 11 est recommandé d’utiliser, pour brancher les appareils de cuisine domestique, • nos raccords spéciaux. Soit le raccord normal comportant une prise de courant ; murale complète et des fils sous tube caoutchouc, soit le raccord cuirassé, dans * lequel prise et fils sont protégés par une gaine métallique. S
  - Leur longueur libre est uniformément de 1 mètre environ. ;
  - Pour désigner commodément les raccords par leur numéro, la série X 800 a été 2
  - réservée aux raccords cuirassés et la série X 900 aux raccords normaux. Enfin, ; le dernier chiffre du numéro sert à préciser le nombre de fils. *
  - Exemple : X 834 signifie raccord cuirassé 4 fils. Ce raccord possède 3 fils pour * l’alimentation de l’appareil auquel il est destiné, plus un fil de terre. 2
  - Page 28, sont cataloguées ces deux séries de raccords, et les tableaux des pages 2
  - 29 et 30 permettent de déterminer, pour chaque appareil, les raccords les plus convenables. S
  - Les prix de nos raccords s’entendent avec prise de courant murale complète • (socle et fiche) et extrémités des conducteurs prêtes à être branchées sur les bornes S des appareils. * 2
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  - X - CHOIX DES APPAREILS
  - Pour choisir l’appareil qui convient à chaque cas, on.peut s’inspirer du tableau suivant :
  - Jusqu’à 5 personnes :
  - Un réchaud à 2 foyers et un four de 1 200 W ou une cuisinière à 2 foyers. Pour 7 personnes :
  - Un réchaud à 3 foyers et un four de 1 200 W ou une cuisinière à 3 foyers. Pour 10 personnes :
  - Un réchaud à 4 foyers et un four de 1 200 W ou une cuisinière à 4 foyers.
  - XI - RECOMMANDATION IMPORTANTE SUR LE CHOIX DES USTENSILES
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  - Il est préférable d'utiliser, avec les plaques en fonte Normalox et Vivalox et les plaques Chromalox, des ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, faitouts, etc.) à fond dressé ; il y a alors contact parfait de toute la surface et les résultats culinaires sont en tous points remarquables. Il est notamment à peu près impossible de “brûler” une préparation et l’on ne constate jamais le moindre “attachement” au fond du récipient.
  - Nous avons catalogué séparément une série spéciale d'ustensiles de cuisine à fond dressé (voir pages 23 et 26).
  - XII - TENSIONS DE CONSTRUCTION
  - Les appareils de cuisine, outre les tensions normales :
  - H0/IJ5 120/125 190/200 220/230
  - N°* 1 2 se construisent pour les tensions : 3 4
  - 210 et 240 Volts
  - N°* 6 et 7
  - Sur demande, nous pouvons fournir des corps de chauffe pour la tension de 380/400 volts destinés au branchement en triangle sur les réseaux triphasés 230X400 volts. Nous consulter.
  - XIII - SPÉCIFICATION DES COMMANDES
  - Pour éviter toute erreur, il est absolument indispensable, dans le libellé des conv mandes, de spécifier les renseignements suivants :
  - Tension et forme du réseau d’alimentation.
  - Mode de branchement de l’appareil de cuisine.
  - Tension propre des corps de chauffe.
  - Exemple : Courant triphasé 115/200 volts.
  - , Branchement triangle.
  - Tension des corps de chauffe 200 volts.
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  - PLAQUES DE CHAUFFE EN FONTE "NORMALOX"
  - Nouvelle fabrication 1936 : Haut isolement, longue durée.
  - N 22
  - N 18
  - N 15
  - Les plaques de chauffe NORMALOX sont bon marché, robustes et faciles à entretenir.
  - Elles ont un excellent rendement, surtout lorsqu’elles sont utilisées avec des ustensiles à fond dressé.
  - Elles conviennent parfaitement à toutes les préparations culinaires et notamment à celles qui nécessitent le « coup de feu » que peut donner la chaleur accumulée dans la fonte.
  - Elles sont aussi très recommandables pour les cuissons prolongées à faible allure (mijotages).
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  - N° Nomen- clature DÉSIGNATION Dési- gnation abrégée Poids kg Puissance maxima watts Nombre d'allures PRIX fr
  - C 718 Plaques NORMALOX 220 mm N 22 3,700 1800 3.. 100,—
  - C 714 » » 180 mm N 18 2,500 1200 3 80,—
  - C 712 » » 150 mm N 15 1,700 800 3 75,—
  - Sur demande, nous pouvons remplacer les plaques normales en fonte par les autres foyers de cuisson catalogués pages 12, 13 çt 14,, moyennant les suppléments indiqués à ces mêmes pages.
  - Nous continuons à livrer, sur demande, des plaques NORMALOX de 220 mm I 200 W, notamment pour servir de rechange aux anciens appareils.
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  - NOUVELLES PLAOUES RAPIDES " VIVALOX "
  - Brevetées S. G. D. G. — Marque déposée
  - V 22 V 18 V 15
  - Ces nouvelles plaques se présentent sous la (orme d'anneaux légers en fonte, montés dans une cuvette émaillée, à collerette, portant leur connecteur et permettant leur interchangeabilité avec les autres foyers de cuisson ALS-THOM.
  - Leur caractéristique essentielle est d'être extra-puissantes et, par conséquent, rapides, tout en présentant une sécurité de fonctionnement, en charge et même à vide, et une durée au moins égales à celles des plaques NORMALOX.
  - Leur inertie reste faible, grâce à leur faible poids, et leur construction est telle que, malgré leur puissance, elles restent parfaitement planes, même à la suite de surcharges prolongées.
  - Ce sont des plaques qui résistent remarquablement aux surtensions et si nous conseillons d'en prévoir généralement une dans l'équipement de tous les appareils, nous les recommandons tout spécialement sur les distributions où la tension peut varier notablement.
  - N° Slomen- clature DÉSIGNATION Désignation abrégée Poids kg Puis- sance maxima W Nombre d'allures PRIX (r Ce prix fait ressortir par rapport aux plaques normales fonte un supplément de fr
  - C 738 Plaques ViVALOX 220 mm V 22 3,000 2150 3 130,— 30,—
  - C 734 » » 160 mm V 18 2,150 1500 3 105,— 25,—
  - C 733 » » 145 mm V 15 1,500 1000 3 90,— 15,—
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  - FEUX VIFS " CALROD "
  - C 22 C 18
  - Les nouveaux feux vifs CALROD travaillent au " rouge . Ce sont des foyers de cuisson ” à feu visible.
  - Leur mise en action est très rapide.
  - Ils ont un excellent rendement avec les ustensiles de cuisine ordinaire (à fond non dressé), même émaillés.
  - Grâce à l'emploi de CALROD comme élément chauffant, aucune pièce sous tension n’est accessible et la sécurité d emploi est absolue.
  - Les CALROD sont montés dans une cuvette émaillée à collerette au-dessus d’un réflecteur amovible en alliage spécial qui sert de réflecteur et donne un meilleur rendement et plus de rapidité.
  - Grâce à un montage spécial des CALROD (brevet déposé), ceux-ci peuvent être dégagés de la cuvette pour faciliter le nettoyage.
  - Les feux vifs ALS-THOM sont le résultat d’une longue mise au point et bénéficient de l’expérience et des perfectionnements apportés à ce genre de foyer de cuisson par la General Electric Co d’Amérique (Hi-Speed Calrod).
  - Le CALROD est construit en métal spécial, résistant aux chocs des ustensiles et à l’oxydation à haute température.
  - Les bornes sont établies de façon à éviter l’action nocive de l’humidité ou des graisses.
  - Il en résulte une très grande robustesse assurant au feu vif une très longue durée.
  - Les feu* vifs ALS-THOM sont construits en deux diamètres utiles, interchangeables avec les autres foyers correspondants.
  - N° Nomen- clature DÉSIGNATION Désigna- tion abrégée Poids kg 0> o a s.g N u « 2 2B w Nombre d’allures PRIX (r Ce prix fait ressortir par rapport aux plaques normales fonte un supplément de fr
  - C 729 Feux vifs Calrod 220 mm C 22 1,750 2150 3 220,— 120,—
  - C 725 » » 180 mm C 18 1,650 1450 3 155,— 75,—
  - Sur demande, nous continuons à fournir des feux vifs CALROD de 220 mm l 950 W et de I45 mm 900 W (une seule allure) notamment pour servir de rechange aux anciens appareils.
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  - ......... ALSTHOIW.......
  - PLAQUES RAPIDES
  - "CHROMALOX"
  - NOUVEAU MONTAGE "ALSTHOM "
  - A 22 A 18
  - Les plaques de cuisson “ Chromalox ALS-THOM ” entrent plus rapidement en action que les plaques (onte normales en raison de leur poids plus (aible.
  - Les plaques de cuisson “ Chromalox” sont composées d’un ou de deux anneaux en métal inoxydable formant boîtier plat à l'intérieur duquel un boudin de fil résistant est isolé et maintenu à l’abri des oxydations dans un ciment spécial fortement comprimé.
  - Ces anneaux sont montés à l’intérieur d'une cuvette émaillée, à collerette, qui sert de réflecteur.
  - Les anneaux peuvent être dégagés de la cuvette pour le nettoyage.
  - C Ce prix
  - N° .2 u as S ? fait ressortir par
  - 4omen* DESIGNATION ES Poids 3 H £ 6 s= O « PRIX rapport aux plaques normales fonte
  - clature 'S « û un supplément de
  - le? w fr fr
  - C 748 Plaques CHROMALOX 220 mm A 22 2,500 1150 3 200,— 100,—
  - C 744 » » 180 mm A 18 2,200 1750 3 155,— 75,—
  - Sur demande, nous continuons à fournir des CHROMALOX de 145 mm 650 W (une seule allure) notamment pour servir de rechange aux anciens appareils.
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  - Iéléments chauffants des fours
  - Calrod à bornes Eléments * grille ' Calrod amovible à fiches
  - pour voûte de fours pour sole de fours pour voûte de fours
  - PH IM EX des cuisinières DUPLEX
  - Dans les CALROD ALS-THOM 1935 et 1936 pour fours, le tube métallique de blindage est en inconel. L'inconel est un métal nouveau, de composition analogue au nickel chrome qui possède la propriété de rester inoxydable à haute température,
  - La durée déjà exceptionnellement longue des CALROD des fours ALS-THOM, bien connue de tous les usagers, est encore prolongée par l'emploi de l’inconel.
  - Dans les fours Primex, les connexions des CALROD sont assurées par bornes.
  - Dans les fours Duplex, les CALROD sont connectés par leurs fiches dans des mâchoires élastiques placées à l’arrière du four. Ce dispositif les rend amovibles pour le nettoyage.
  - A la sole des fours, on emploie un élément en fil boudiné sur supports isolants, bien protégé par la fausse sole du four.
  - Tous les éléments de fours ALS-THOM sont montés avec des supports isolants assurant leur double isolement.
  - N° Puissance W DÉSIGNATION PRIX fr
  - C 691 1200 CALROD à bornes pour voûte fours PRIMEX 110,—
  - C 689 1000 “ GRILLE*’ à bornes pour sole fours PRIMEX 80,—
  - C 693 1200 CALROD à fiches pour voûte four DUPLEX normal 125,—
  - *C 697 1000 “ GRILLE” p‘ sole de four de cuisinière DUPLEX 3 plaques 100,—
  - C 695 1500 CALROD à fiches pour voûte four grand modèle 140,—
  - *C 698 1200 " GRILLE” pr sole de four de cuisinière DUPLEX 4 plaques 110,—
  - * Ces " GRILLES’’ sont interchangeables avec les CALROD dont sont encore
  - équipées certaines séries de cuisinières DUPLEX.
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  - APPAREILS DE CUISINE Changements d'Équipement et Suppléments
  - Bien que les possibilités de modification des équipements normaux soient mentionnés à chaque page du catalogue, nous les résumons ci-dessous, et nous indiquons en outre quelques accessoires livrables moyennant supplément.
  - FOYERS DE CUISSON
  - Les quatres modèles de foyers de cuisson (plaques Normalox, plaques rapides Vivalox, feux vifs Calrod, plaques Chromalox) sont instantanément interchangeables sur tous les appareils de cuisine 1935 et 1936.
  - Les foyers de 145 mm et 180 mm de diamètre utile sont directement interchangeables (leur collerette a le même diamètre extérieur). Un foyer de 145 mm ou de 180 mm peut être mis à la place d’un foyer de 220 mm au moyen d’une rondelle intermédiaire.
  - Les suppléments — et éventuellement les moins-values — résultent des différences de prix des foyers interchangés (voir pages 12, 13 et 14).
  - CONNECTEURS
  - Toutes les cuisinières sont livrées normalement avec les foyers de cuisson connectés par connecteur irréversible à vis.
  - Sur demande, ces connecteurs peuvent être remplacés par des connecteurs à mâchoires élastiques, rendant les foyers amovibles sans outil.
  - Supplément N° C 991..................... Prix par connecteur : 8,—
  - LIMITATION MÉCANIQUE DE LA PUISSANCE
  - Tous les appareils comportant plus d’un foyer sont normalement prêts à recevoir un dispositif mécanique (verrouillage) limitant la puissance maxima de service. Ce dispositif (breveté S.G.D.G.) se pose et s’enlève avec un outillage très réduit, sans nécessiter le retour de l’appareil en atelier. Nous consulter.
  - CONSOLES SIMPLES
  - Toutes les cuisinières sont normalement prêtes à recevoir des consoles.
  - Ces consoles se posent instantanément par simple accrochage et peuvent être repliées après usage (voir figure).
  - Elles ont 250 mm de large.
  - Leurs types diffèrent selon la cuisinière à laquelle elles sont destinées (consulter le tableau ci-dessous).
  - N* Poids net kg UTILISATION PRIX fr
  - Q 901 4,200 Pour cuisinières Q 172-173-193-293 40,—
  - Q 902 4,500 Pour cuisinières Q 194-294 45,—
  - Q 903 4,300 Pour cuisinière Q 373 40,—
  - Q 904 4,500 Pour cuisinière Q 394 45,—
  - Les consoles se montent indifféremment à droite ou à gauche.
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  - CONSOLE A BAIN-MARIE
  - S'ADAPTANT INSTANTANÉMENT A TOUTES LES CUISINIÈRES MODÈLES 1935 ET 1936
  - Exécution : Affecte la forme d’une console simple, élargissant la plaque d’âtre de la cuisinière, mais porte un bain-marie dont la description figure ci-dessous. Normalement livrée pour montage à droite de la cuisinière.
  - Dessus émail granité, façade et côtés émail blanc crémé, interrupteur encastré, robinet de soutirage chromé.
  - Description et emploi : Cet appareil, destiné à préparer économiquement l’eau bouillante dont l’emploi est si fréquent en cuisine, rendra les plus grands services dans tous les cas où un chauffe-eau ne peut être installé, faute de distribution d’eau sous pression.
  - La console à bain-marie se compose d’un réservoir d’une capacité de 10 litres en cuivre étamé, très fortement calorifugé-
  - Le remplissage est permis par un tampon d’accès, placé au milieu de la console.
  - Le chauffage, assuré par un élément immergé, est commandé par un interrupteur encastré. Il faut avoir soin de couper le courant dès que le dégagement de vapeur annonce l’ébullition.
  - L’eau se maintient longtemps bouillante, après coupure du courant, grâce au calorifugeàge du réservoir, et peut être soutirée à volonté par un robinet très accessible.
  - La hauteur de ce robinet est telle que le corps de chauffe reste toujours immergé.
  - Nota. — Si, par inadvertance, on oublie de couper le courant, le corps de chauffe ne s’abîme pas, même lorsque toute l’eau du bain-marie est évaporée.
  - * Les prix s’entendent pour l’appareil en ordre de marche, prêt à poser, et y compris un raccord souple sous caoutchouc permettant le branchement au tableau des bornes de la cuisinière, selon un schéma annexé.
  - Puissance Poids unitaire PRIX
  - N° Nu Emballé UTILISATION *
  - W k« k8 fr
  - Q 931 600 30 34 Pour cuisinières Q172-173-193*294 400,—
  - Q 932 600 31 35 Pour cuisinières Q 373 400,—
  - Q 933 600 30 34 Pour cuisinières Q 194-294 400,—
  - Q 934 600 31 35 Pour cuisinière Q 394 400,—
  - Les consoles à bain-marie ne se montent qu’à droite.
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  - RÉCHAUDS PRIMEX A f ET 2 PLAQUES
  - Exécution commune : fonte émail céramique gris trianon, combinateurs à l'avant. Montage électrique normal. Caniveaux de protection du cêblage avec regards pour le branchement et le démontage indépendant des plaques. Connexion des plaques par vissage direct sur leurs broches.
  - PRIMEX t PLAQUE C 27t
  - Convient pour 2 personnes et comme appoint. Appareil de grande diffusion.
  - Branchement normal sur 2 bornes.
  - MINIPRIMEX 2 PLAQUES C 252
  - Convient pour 3 ou 4 personnes et comme appoint.
  - Peu encombrant, applications multiples. Branchement normal sur 4 bornes.
  - PRIMEX 2 PLAQUES Ç 272
  - Le plus populaire et le plus répandu des réchauds électriques.
  - Convient pour 5 personnes.
  - Branchement normal sur 4 bornes.
  - * Les prix s'entendent avec plaques Normalox, sans raccord.
  - Sur demande, les plaques Normalox peuvent être remplacées par d’autres foyers de cuisson, moyennant les suppléments indiqués aux pages 12, 13 et 14 : Plaques
  - Vivalox, Feux vifs Calrod, Plaques Chromalox.
  - Composition normale CARACTÉRISTIQUES PRIX
  - N° §tg « E& v Et* g. e? Disposition des Dimensions Poids unitaire en compositio normale *
  - CLf'J ® fM " JTo8 a.oB£i J2 in 2 0.2:8 plaaues »aace Larg. Prof. Haut. Nu Emb.
  - C7I8 C7I4 C712 w mm mm mm kg kg fr
  - C 271 I
  - C 252 I
  - C 272 I 1
  - 1800 350 305
  - 2000 495 265
  - 3000 575 305
  - 12
  - 13
  - 22
  - 16 260,—
  - 19 360,—
  - 28 435,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le catalogue spécial.
  - Pour les accessoires de branchement, voir pages 28 et suivantes.
  - ..................................................................................
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  - Primex normal C 367
  - Primez normal C 377
  - FOURS-GRILS PRIMEX MODÈLES NORMAUX
  - Exécution commune : corps extérieur en tôle d’acier émail céramique. Robustes pieds en fonte. Combinateur 3 allures à l’avant. Corps de chauffe de voûte en véritable Calrod inoxydable, N» C 691 , corps de chauffe de sole du type “ grille" N° C 689 protégé par une fausse sole. Connexions des corps de chauffe par bornes arrière. Double isolement. Toutes ferrures chromées. Branchement sur deux bornes. Porte d’accès au tableau électrique à l'arrière. Livrés avec lèchefrite, gril, plaque à pâtisserie.
  - PRIMEX NORMAL GRIS C 367
  - Convient pour 5 à 8 personnes, capacité 6 ou 8 côtelettes, ou 2 à 3 kg de viandes ou volaille.
  - Corps extérieur gris trianon. Intérieur du moufle émaillé.
  - PRIMEX NORMAL BLANC C 377
  - Comme ci-dessus, extérieur blanc crémé, mou fle émaillé.
  - * Les prix s'entendent sans raccord, avec les accessoires mentionnés plus haut.
  - DIMENSIONS
  - N° Puissance Extérieures Intérieures 1 oïds unitaire PRIX ♦
  - W Haut. mm Larg. ma Prof. mm Haut. mm Larg. mm Prof. mm Nu kg Emb. kg fr
  - C 367 1200 480 420 475 240 320 370 40 51 740,—
  - C 377 1200 480 420 475 240 320 370 40 51 780,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le Pour les accessoires de branchement, ♦ catalogue spécial. voir pages 28 et suivantes.
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  - FOUR-GRIL PRIMEX GRAND MODÈLE
  - Exécution : corps extérieur en tôle d’acier, émail céramique blanc crémé. Pieds fonte. Com-binateur 3 allures à l’avant. Corps de chauffe de voûte véritable Calrod inoxydable N° C 695, corps de chauffe de sole “ grille ” N° C 698, Connexions des corps de chauffe par bornes arriérés. Double isolement, toutes ferrures chromées. Branchement sur 2 bornes, porte d’accès au tableau électrique à l’arrière. Moufle émaillé. Livrés avec lèchefrite, gril, plaque à pâtisserie.
  - PRIMEX GRAND MODÈLE
  - Convient pour grandes familles, appoint de restaurant, pensions, etc.
  - * Les prix s'entendent sans raccord, avec les accessoires mentionnés plus haut.
  - DIMENSIONS
  - N° PuiiMDce maxima Extérieures Intérieures t'oids unitaire PRIX *
  - Haut. Larg. Prof. Haut. Larg. Prof. Nu Emb.
  - w mm mm mm mm mm mm kg kg fr
  - C 477 1500 480 420 555 240 320 450 47 58 920,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le catalogue spécial.
  - Pour les accessoires de branchement, voir pages 28 et suivantes.
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  - Grand Duplex C 477
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  - CUISINIÈRES PRIMEX 2 ET 3 PLAQUES
  - Primex 2 plaques Q 172
  - Exécution commune : appareils de grande diffusion, corps tôle d’acier entièrement émaillé blanc-crémé. Pieds moulurés même fini. Dessus granité. Ramasse-sauce à tiroir. Combinateurs et tableau électrique à l’arrière, entièrement accessibles. Montage électrique semi-équilibré. Connexions des plaques par connecteurs irréversibles à vis. Four Primex à moufle émaillé (voir page 19) avec accessoires, équipé à la voûte d’un Calrod N° C 691 et à la sole d’une “ grille ” N° C 689. Feuillure de porte chromée. Branchement sur tableau universel à 6 bornes, permettant l'alimentation sur toutes formes de courant et la meilleure répartition des charges (semi-équilibre).
  - PRIMEX 2 PLAQUES Q 172
  - Convient pour 5 personnes.
  - PRIMEX 3 PLAQUES Q 173
  - L’adjonction de la troisième plaque augmente la capacité de cuisson : convient pour 7 personnes.
  - Sur demande, les connecteurs à vis peuvent être remplacés par des connecteurs à mâchoires élastiques rendant les plaques amovibles sans outil. (Voir p. 16).
  - Supplément par plaque : 8,—
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  - * Les prix s'entendent avec plaques Normalox, sans raccord.
  - Sur demande, les plaques fonte peuvent être remplacées par d’autres foyers de cuisson, moyennant les suppléments indiqués aux pages 12, 13, 14 : Plaques Vivalox, Feux vifs Calrod, Plaques Chromalox.
  - N° Composition normale Disposition des plaques CARACTÉRISTIQUES PRIX en composition normale * h
  - F SS 0 fs U,— C7I8 g sgô C7I4 Ms ^ in fi 0-2© C7I2 Puis- sance totale W Haut. 800 mm Poids unitaire
  - Larg. mm Prof. mm Nu kg Emb. kg
  - Q 172 i 1 1 4200 600 550 55 63 1 350,—
  - Q 173 i 1 1 1 5000 600 550 59 67 1 550,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le catalogue spécial.
  - Pour les accessoires de branGhement, voir pages 28 et suivantes.
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  - ALSTHOWl
  - CUISINIÈRES DUPLEX 3 ET 4 PLAQUES
  - Exécution commune : appareils de luxe, corps tôle d’acier entièrement émaillé blanc-crémé. Pieds moulurés même fini. Dessus granité. Ramasse-sauce à tiroir. Dessus ouvrant, facilitant le nettoyage. Combinateurs et tableaux arrière. Montage semi-équilibré et branchement sur tableau de bornes universel. Connexion des plaques par connecteurs irréversibles à vis. Four avec moufle émaillé. Elément de voûte : Calrod amovible, élément de sole “ grille ” protégée. Livrées avec accessoires.
  - DUPLEX 3 PLAQUES Q 193 Sans chauffe-assiettes.
  - Four de 1 200 W, modèle normal.
  - Convient pour 7 personnes.
  - ......
  - DUPLEX 3 PLAQUES Q 293
  - Avec chauffe-assiettes, même four. DUPLEX 4 PLAQUES Q 194
  - Sans chauffe-assiettes Convient jusqu'à 10 personnes et comme appoint dans les restaurants. Possède le four approfondi grand modèle.
  - DUPLEX 4 PLAQUES Q 294
  - Avec chauffe-assiettes, même four.
  - • i • *
  - Remplacement des connecteurs à vis par connecteurs à mâchoire (voir page 16).
  - Supplément par plaqué : 8,—
  - Les prix s’entendent avec plaques Normalox, sans raccord.
  - Sur demande, les plaques fonte peuvent être remplacées par d'autres foyers de cuisson, moyennant les suppléments indiqués aux pages 12, 13 et 14 : Plaques Vivalox, Feux vifs Calrod, Plaques Chromalox.
  - Composition normale CARACTERISTIQUES PRIX en composition normale
  - four 1200 W sur les 3 plaques frtiir ISOO W aur 1m 4 nlsauei Disposition Poids unit.
  - N° Plaque Plaque Plaque des sauce Haut. Larg. Prof.
  - 220 mm 180 mm 145 mm plaques totale Nu Emb.
  - 1600 W 1200 W 800 W
  - C 718 C 714 C 712 W mro rom rom kg kg fr
  - 800 600 550 59 68
  - Q 193 1 1 1 © j 5000 1 670,—
  - Q 293 1 1 1 ' n© ! 5000 800 600 550 60 69 1 710,—
  - 7100 800 600 630 70 80
  - Q 194 2 1 1 ® ® i 1 920,—
  - Q 294 2 1 1 7100 800 600 630 72 82 1 960,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le catalogue spécial.!
  - Pour les accessoires de branchement, voir pages 28 et suivantes.
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  - CUISINIÈRE UNI PRIMEX 3 PLAQUES
  - Exécution : Appareil d'une rare élégance et d’un prix très avantageux. Disposition latérale du four à droite. Entièrement émaillée blanc-crémé. Dessus granité. Ramasse-sauce à tiroir. Combinateurs et tableau à l’arrière, entièrement accessibles. Montage électrique semi-équilibré. Connexions des plaques par connecteurs irréversibles à vis. Four à moufle émaillé avec accessoires. Corps de chauffe à la voûte Calrod No C 691, à la sole " grille ” N° C 689. Feuillure de porte chromée. Branchement sur tableau universel à 6 bornes.
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  - UNI PRIMEX 3 PLAQUES Q 373
  - Convient pour 7 personnes.
  - Sur demande, les connecteurs à vis peuvent être remplacés par des connecteurs à mâchoires élastiques rendant les plaques amovibles sans outil. (Voir page 16).
  - Supplément par plaque : 8,—
  - * Les prix s’entendent avec plaques Normalox, sans raccord.
  - Sur demande, les plaques fonte peuvent être remplacées par d’autres foyers de cuisson, moyennant les suppléments indiqués aux pages 12, 13, 14 : Plaques Vivalox, Feux vifs Calrod, Plaques Chromalox.
  - Composition normale CARACTÉRISTIQUES PRIX
  - N° it* s Sfe S So Disposition des Puis- Hauteur 800 Poids unitaire en composition normale *
  - 3 0 0 ™ n <n 35 ^ <N — £|§ •lAQ plaques sance totale Larg. Prof. Nu Emb.
  - u,— C7I8 C714 C7I2 watts mm mm kg kg fr
  - Q 373
  - 5000
  - 1150
  - 570
  - 75
  - 87
  - 1 850,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le catalogue spécial.
  - Pour les accessoires de branchement, voir pages 28 et suivantes.
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- - ..............ALSTHOM ..............
  - CUISINIÈRE UNI DUPLEX 4 PLAQUES
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  - Exécution : Le plus bel appareil du marché, réunit tous les perfectionnements. Disposition latérale du four à droite. Entièrement émaillée blanc crémé. Dessus granité. Ramasse-sauce à tiroir. Combinateurs et tableau à l’arrière, entièrement accessibles. Montage électrique semi-équilibré. Connexions des plaques par connecteurs irréversibles à vis. Four grand modèle à moufle émaillé, corps de chauffe à la voûte, véritable Calrod amovible, à la sole “ grille ” protégée, livrée avec accessoires. Feuillure de porte chromée. Branchement sur tableau universel à six bornes.
  - UNI DUPLEX 4 PLAQUES Q 394
  - Convient jusqu’à 10 personnes et comme appoint de restaurant.
  - Possède le grand foUr 1 500 W.
  - Sur demande, les connecteurs à vis peuvent être remplacés par des connecteurs à mâchoires élastiques rendant les plaques amovibles sans outil. (Voir page 16).
  - Supplément par plaque : 8,—
  - * Les prix s’entendent avec plaques fonte normales, sans raccord.
  - Sur demande, les plaques Normalox peuvent être remplacées par d’autres foyers de cuisson, moyennant les suppléments indiqués aux pages 12, 13 et 14 : Plaques Vivalox, Feux vifs Calrod, Plaques Chromalox.
  - N° Composition normale Disposition des plaques CARACTÉRISTIQUES PRIX en composition normale * fr
  - Four-gril 1500 W g C 718 o Bfe 5 Bo cE§! C 714 v B^. § ««g Ou 2 S C712 Puis sance totale W Hauteur 600 Poids unitaire
  - Larg. mm Prof. mm Nu kg Emb. kg
  - Q 394 1 2 1 I » 7 100 1 150 660 80 95 2 150,—
  - Pour les pièces de rechange, voir le catalogue spécial.
  - Pour les accessoires de branchement, voir pages 28 et suivantes.
  - ♦é -
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  - USTENSILES SPÉCIAUX POUR LA CUISINE ÉLECTRIQUE I - ALUMINIUM A FOND TRÈS ÉPAIS, DRESSÉ AU TOUR
  - Casserole haute
  - Casserole basse
  - Poêle
  - Bassine à friture
  - N* DIMENSIONS Capacité PRIX
  - Diamètre 1 Hauteur
  - mm 1 mm litres fr
  - CASSEROLES HAUTES
  - Y 408 140 80 1 26,—
  - Y 418 160 90 1,5 32,—
  - Y 428 180 100 2.5 42,—
  - Y 438 200 110 3.4 48,—
  - Y 448 220 120 4.5 58,—
  - Y 458 240 130 5,7 71,—
  - CASSEROLES BASSES DITES "sauteuses"
  - Y 528 180 80 2 35,—
  - Y 538 200 85 2,6 43,—
  - Y 548 220 95 3,6 51,—
  - FAITOUTS AVEC COUVERCLES
  - Y 628 180 100 2,5 54,-
  - Y 638 200 110 3.4 62,—
  - Y 648 220 120 4.5 72,—
  - MARMITES AVEC COUVERCLES
  - Y 728 180 160 4 74,—
  - Y 738 200 180 5,6 88,—
  - Y 748 220 200 7,6 100,—
  - Y 758 240 240 10,8 120,—
  - POÊLES
  - du fond
  - Y 838 200 — — 46,—
  - Y 848 220 — — 50,—
  - BASSINES A FRITURE AVEC PANIER ÉGOUTTOIR
  - du fond
  - Y 878 180 105 — 78,—
  - Y 888 220 105 — 90,—
  - COUVERCLES
  - Y 908 140 — — 6,—
  - Y 918 160 — — 8,—
  - Y 928 180 — — 9,—
  - Y 938 200 — — 10,—
  - Y 948 220 — — 12,—
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  - Indicé
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  - Il - CUIVRE ÉTAMÉ A FOND DRESSÉ
  - Série extra forte
  - Y 403
  - Y 423
  - Y 443
  - CASSEROLES HAUTES
  - 140 80 1 36,—
  - 180 100 2,5 67,—
  - 220 120 4.5 105,—
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  - Hl - FONTE ÉMAILLÉE, A FOND NON ÉMAILLÉ DRESSÉ
  - N° DIMENSIONS Capacité litres PRIX fr
  - Diamètre du fond mm Hauteur mm
  - COCOTTES AVEC LE COUVERCLE
  - Y 612 150 65 1,1 22,—
  - Y 622 180 80 2 25,—
  - Y 632 220 100 3,9 39,—
  - COUVERCLE DIT “DOUFEU”
  - Spécialité, brevetée S.G.D.G., permettant les longues cuissons « à l’étouffée » sans réduction.
  - Ce couvercle peut recevoir dans une cavité spéciale, une certaine quantité d'eau froide qui assure la condensation du liquide évaporé et son retour dans la "cocotte".
  - Se fait exclusivement pour cocottes de 220 mm n° Y 632.
  - Y 620 ............................| 22,—
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  - IV _ accessoires spéciaux pour les fours
  - Tous les fours sont livrés avec une plaque carrée, lèchefrite et gril (sans ridelle).
  - DÉSIGNATION
  - PRIX
  - fr
  - Y 329
  - Y 339
  - LECHEFRITES
  - Acier émaillé pour four I 200 W Acier émaillé pour four 1 500 W Façon plaque à rôtir, étamée (four 800 W)
  - Façon plaque à rôtir (fours I 200 et 1 500 W)
  - Poignée de manœuvre fonte GRILS
  - Pour four 1 200 W Pour four 1 500 W
  - RIDELLES POUR GRILS Pour fours I 200 et 1 500 W (la paire) PLAQUES PERFORÉES RECTANGULAIRES Pour fours 1 200 et 1 500 W PLAQUES CARRÉES Pour fours 1 200 et 1 500 W
  - FORMES A TARTES rondes ou carrées
  - Pour fours I 200 et 1 500 W, ronde Pour four 1 200 et 1 500 W, carrée
  - 25,— 30,—
  - 30,—
  - 35,—
  - 7,—
  - 15,-
  - 18,-
  - 5, -
  - 14,-
  - 6, -
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- - ALSTHOm
  - V. VERRERIE “ PYREX " Série pour fours.
  - N° DIMENSIONS mm Capacité lit. PRIX fr
  - COCOTTES RONDES
  - Y 616 246X90 2,5 25,—
  - Y 936 217X75 1.5 15,—
  - TERRINES A PATE OVALES
  - Y 676 240X176X 95 1,5 28,—
  - COUVERCLES DE TERRINE
  - Y 696 240X176 — 11.—
  - PLAT A SOUFFLÉS A OREILLES
  - Y 716 210X70 - 15,—
  - PLATS A ROTIR PLATS
  - *Y 726 400X260X31 — 35,—
  - Y 736 349X222X31 — 26,50
  - PLATS A ROTIR CREUX
  - Y 746 320X203X50 — 36,—
  - Y 756 266X165X50 — 27,—
  - PLATS A GRATIN
  - Y 766 270X150X50 — 19,—
  - Y 776 320X215X45 — 30,—
  - MOULES A CAKE
  - Y 786 285X150X120 — 50,—
  - Y 796 223X130X 73 — 26,—
  - ANTI-MONTE-LAIT
  - Y 706 | — 3,—
  - Ne convient qu’aux fourt grand modèle.
  - 23
  - Indice
  - e
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- - ------ALSTHOM
  - !
  - BRANCHEMENT DES APPAREILS DE CUISINE j
  - PAR RACCORDS j
  - «
  - 1
  - Le mode de raccordement le plus courant des appareils de cuisine est l’emploi S d’un raccord. j
  - Le raccord proprement dit comporte une fiche amovible de prise de courant murale, I un conducteur multifilaire souple d’une longueur utile de I m environ, et des cosses ; ou embouts préparés pour être montés sur les bornes de l’appareil. !
  - Mais la fiche de prise de courant étant toujours d’un type spécial, nous compre- ; nons dans le prix du raccord le socle destiné à être vissé au mur. !
  - Nos raccords sont donc complets, prêts à l’emploi. J
  - La série normale comprend une prise de courant en matière moulée et des fils sous tube caoutchouc.
  - La série cuirassée comprend une prise de courant plombable, gainée d’un capot métallique, et des fils sous tube métallique flexible.
  - :
  - Indice
  - Nombre de fils y compris terre RACCORD
  - Intensité DÉSIGNATION Normal Cuirassé
  - A N° PRIX fr N° PRIX fr
  - 2 3 10 10 20 Raccords : 2 fils 10 A (sans terre) 3 fils 10 A dont 1 terre 3 fils 20 A dont 1 terre X 912 X 913 X 923 15,— 30,— 35,— X 823 1 I 1 60,—
  - 1 30 3 fils 30 A dont 1 terre X 933 55,— X 833 70,—
  - k 20 4 fils 20 A dont 1 terre X 924 60,— X 824 75,—
  - 4 l 30 1 4 fils 30 A dont 1 terre X 934 65,— X 834 80,—
  - 1 ( 20 5 fils 20 A dont 1 terre X 925 70,— X 825 85,—
  - 5 ; | 30 5 fils 30 A dont 1 terre X 935 75,— X 835 90,—
  - Pour le choix judicieux des raccords, voir tableaux pages 29 et 30.
  - - 28 -
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- - ....................ALSTHOM ................-....
  - RACCORDS NORMAUX
  - DÉTERMINATION DU RACCORD LE PLUS CONVENABLE POUR CHAQUE APPAREIL
  - en fonction de la tension et de la forme du courant d'alimentation
  - APPAREILS Puissance! normales W TENSION 110-125 VOLTS TENSION 190-220 VOLTS
  - 2 Fils sans terre 3 Fils 2 fils + terre 4 Fils 3 fils + terre 5 Fils 4 fils + terre 2 Fils sans terre 3 Fils 2 fils + terre 4 Fils 3 fils + terre 5 Fils 4 fils + terre
  - en Û C 271 1800 X 923 X913
  - D
  - < I C 252 2000 X 923 X913
  - U
  - 'LU ce C272 3000 X 933 X 934 X 925 X 923 X 924 X 925
  - en C 367 1200 X 912 X913 X 912 X 913
  - ce
  - D O C 377 1200 X 912 X 913 X 912 X 913
  - U*
  - C477 1500 X 923 X 913
  - Q 172 4200 X 933 X 934 X 925 X 933 X 934 X 925
  - Q 173 5000 X 934 X 935 X 933 X 934 X925
  - en Q 373 5000 X 934 X 935 X933 X 934 X 925
  - ui
  - ce
  - 'LU Q 193 5000 X 934 X 935 X 933 X934 lX 925
  - 2 •
  - en
  - 5 Q 293 5000 X 934 X 935 X933 X 934 X 925
  - U
  - Q 194 6500 X 935 X 934 X925
  - Q 294 6500 X 935 X 934 X 925
  - Q 394 6500 X 935 X 934 X 925
  - 23
  - Indice
  - e
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- - ALSTHOIYI
  - RACCORDS CUIRASSÉS
  - DÉTERMINATION DU RACCORD LE PLUS CONVENABLE POUR CHAQUE APPAREIL
  - en fonction de la tension et de la forme du courant d'alimentation
  - TENSION IIO-I25 VOLTS TENSION 190-220 VOLTS
  - Puissances
  - APPAREILS normales 3 Fils 4 Fils 5 Fils 3 Fils 4 Fils 5 Fil.
  - 2 fils 3 fils 4 fils 2 fils 3 fil, 4 fils
  - W + terre + terre + terre + terre + terre + terre
  - en Q C 271 1800 X 823 X 823
  - D
  - < X C 252 2000 X 823 X 823
  - U 'LxJ OC C 272 3000 X 833 X 834 X 825 X 823 X 824 X 825
  - C 367 1200 X 823 X 823
  - en
  - OC
  - D o C 377 1200 X 823 X 823
  - Um C 477 1500 X 823 X 823
  - Q 172 4200 X 833 X 834 X 825 X 823 X 824 X 825
  - Q 173 5000 X 833 X 834 X 825 X 823 X 824 X 825
  - en U] oc Q 373 5000 X 833 X 834 X 825 X 823 X 824 X 825
  - '
  - Q 193 5000 X 833 X 834 X 825 X 823 X 824 X 825
  - Z •
  - en P Q 293 5000 X 833 X 834 X 825 X 823 X 824 X 825
  - U Q 194 6500 X 834 X 825 X 833 X 834 X 825
  - Q 294 6500 X 834 X 825 X 833 X 834 X 825
  - Q 394 6500 X 834 X 825 X 833 X 834 X 825
  - - 30 -
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- - RÉPERTOIRE ALSTHOM - DES NUMÉROS DE CATALOGUE
  - Numéro de* appareil* PRIX (r Chapitre Page Numéro de* appareil* PRIX fr Chapitre Page Numéro de* appareil* PRIX fr Chapitre « «
  - A 18 155,— 23 14 V 18 105,— 23 12 Y 528 35,— 23 25
  - A 22 200,— 23 14 V 22 130,— 23 12 Y 538 43,— 23 25
  - C 18 155,— 23 13 X 823 60,— 23 28 Y 548 51,— 23 25
  - C 22 220,— 23 13 X 824 75,— 23 28 Y 612 22.— 23 26
  - C 252 360,— 23 18 X 825 85,— 23 28 Y 616 25,— 23 27
  - C 271 260,— 23 18 X 833 70,— 23 28 Y 620 22,— 23 26
  - C 272 435,— 23 18 X 834 80,— 23 28 Y 622 25,— 23 26
  - C 367 740,— 23 19 X 835 90,— 23 28 Y 628 54,— 23 25
  - C 377 780,— 23 19 X 912 15,-r- 23 28 Y 632 39,— 23 26
  - C 477 920,— 23 20 X 913 30,— 23 28 Y 638 62,— 23 25
  - C 689 80,— 23 15 X 923 35,— 23 28 Y 648 72,— 23 25
  - C 691 110,— 23 15 X 924 60,— 23 28 Y 676 28,— 23 27
  - C 693 125,— 23 15 X 925 70,— 23 28 Y 696 11,— 23 27
  - C 695 140,— 23 15 X 933 55,— 23 28 Y 706 3,— 23 27
  - C 697 100,— 23 15 X 934 65,— 23 28 Y 716 15,— 23 27
  - C 698 110,— 23 15 X 935 75,— 23 28 Y 726 35,— 23 27
  - C 991 8 23 16 Y 117 30,— 23 26 Y 728 74,— 23 25
  - N 15 75,— 23 11 Y 128 25,— 23 26 Y 736 26,50 23 27
  - N 18 80,— 23 11 Y 138 30,— 23 26 Y 738 88,— 23 25
  - N 22 100,— 23 II Y 199 7,— 23 26 Y 746 36,— 23 27
  - Q 172 1 350,— 23 21 Y 223 15,— 23 26 Y 748 100,— 23 25
  - Q 173 1 550,— 23 21 Y 227 35,— 23 26 Y 756 27,— 23 27
  - Q 193 1 670,— 23 22 Y 243 5,— 23 26 Y 758 120,— 23 25
  - Q 194 1 920,— 23 22 Y 253 18,— 23 26 Y 766 19,— 23 27
  - Q 293 1 710,— 23 22 Y 323 14,— 23 26 Y 776 30,— 23 27
  - Q 294 1 960,— 23 22 Y 329 6,— 23 26 Y 786 50,— 23 27
  - Q 373 1 850,— 23 23 Y 339 6,— 23 26 Y 796 26,— 23 27
  - Q 394 2 150,— 23 24 Y 403 36,— 23 25 Y 838 46,— 23 25
  - Q 901 40,— 23 16 Y 408 26,— 23 25 Y 848 50,— 23 25
  - Q 902 45,— 23 16 Y 418 32,— 23 25 Y 878 78,— 23 25
  - Q 903 40,— 23 16 Y 423 67,— 23 25 Y 888 90,— 23 25
  - Q 904 45,— 23 16 Y 428 42,— 23 25 Y 908 6,— 23 25
  - Q 931 400,— 23 17 Y 438 48,— 23 25 Y 918 8,— 23 25
  - Q 932 400,— 23 17 Y 443 105,— 23 25 Y 928 9,— 23 25
  - Q 933 400,— 23 17 Y 448 58,— 23 25 Y 936 15,— 23 27
  - Q 934 400,— 23 17 Y 458 71,— 23 25 Y 938 10,— 23 25
  - V 15 90,— 23 12 Y 523 6,— 23 26 Y 948 12,— 23 / 25
  - - 31 -
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- - ................ ALSTHOm...............
  - ADRESSES DES AGENCES ET SOUS-AGENCES
  - Alger ...............
  - Bône (Bureau)........
  - S/Ag. d’Oran.........
  - Bordeaux ............
  - Clermont-Ferrand
  - Lille................
  - Lyon.................
  - Marseille............
  - Metz.................
  - Nantes...............
  - Rouen................
  - Strasbourg...........
  - Toulouse.............
  - Tunis................
  - Maroc................
  - Paris (Gros matériel) Paris (Petit matériel)
  - 1 et 3, Rue Denfert-Rochereau.
  - Rue Prosper-Dubourg.........
  - 17, Avenue Loubet...........
  - 12, Rue Blanc-Dutrouilh ....
  - 32, Rue St-Genès............
  - 153, Rue du Molinel.........
  - 67, Rue Molière.............
  - 148, Rue Paradis............
  - 21, Avenue Foch.............
  - I, Rue Camille-Berruyet .....
  - 7, Rue de Fontenelle........
  - 7, Rue du Tribunal..........
  - 14, Boulevard Carnot.......
  - 15, Rue Ei-Sadikia, Tunis .
  - C1® d’Eclairage et de Force au Maroc, 55, Rue Blaise-Pascal, à Casablanca........
  - 38, Avenue Kléber .......
  - 65, Rue de Dunkerque........
  - Tél. 25-38 et 59-44.
  - — 5-13.
  - — 249-91.
  - — 73-01..
  - — 17-40 et 18-46.
  - — 76-31 et 76-32.
  - — Moncey 55-97 et
  - Inter I 5-40.
  - — Dragon 34-06 et
  - 77-68.
  - — 35-21 et 35-22.
  - — 116-28 et 125-96.
  - — 72-26.
  - — 70-38 et 70-39.
  - — 258-36.
  - — 4-73.
  - — A. 29-65 et 66.
  - — Kléber 44-20 à 27.
  - — Trud. 97-40 à 47.
  - DÉPÔTS RÉGIONAUX
  - Nancy................... 4,R. delaCroix-de-Bourgogne. — 31-81.
  - Nice.................... 2, Rue Valperga.............. — 871-68.
  - Aff. 3082, lmp. Haymann. Paris
- p.n.n. - vue 34/34