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  • Perpigna, Henri de (18..-18..? ; comte) - Projet et devis d'une exploitation agricole, ind...
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  • PAGE DE TITRE
    • Errata (n.n.)
    • Exposé sommaire (p.1)
      • Monographie des plantes de nos cultures (p.3)
      • Patate rose sucrée de la Martinique (p.3)
      • Sorgho du Minnesota (Canne à sucre de Chine) (p.5)
      • Courge sucrière du Venezuela (p.9)
      • Culture de la carotte à sucre (p.10)
      • Cultures des pommes de terre à alcool et de la papa purcha comme primeur (p.12)
      • Alcool de pomme de terre. Nouveau procédé pour obtenir un alcool pur (p.14)
      • Travaux de culture. Emploi du boeuf comme bête de trait dans nos travaux agricole (p.15)
        • Cultivateurs. Femmes et enfants. Taux des journées. Economies à réaliser sur le compte de culture (p.16)
      • Distillation. Le phylloxéra dans les vignobles français (p.18)
        • Le remède (p.20)
      • Statistique des alcools (p.21)
        • Bilan de la production et consommation des alcools au 28 février 1887 (p.22)
        • Alcool de figues de barbarie (p.23)
        • Fabrication du vinaigre (p.24)
      • Engraissement (p.24)
        • Le boeuf algérien, son engraissement. Prix de revient comparé avec la production américaine (p.25)
      • Importation en France du bétail étranger (p.27)
      • Engraissement du porc (p.29)
        • Estimation du porc gras. Abatage. Rendement (p.30)
      • Fabrication des viandes de conserves. Abatage. Transformation (p.32)
      • Fabrication (p.33)
        • Conserves de porcs (p.34)
      • Consommation en France des viandes d'importation (p.38)
      • L'Algérie d'hier et d'aujourd'hui (p.40)
      • Rendement du blé en Algérie (p.44)
      • Administration (p.47)
      • Opération financière (p.47)
      • Mouvement commercial et financier de l'exploitation (p.47)
      • La part du capital (p.48)
    • Résumé (p.50)
  • Dernière image
  • Première image
  • PAGE DE TITRE
    • Récapitulation du compte de culture. Récapitulation du compte de distillation (pl.0)
    • Récapitulation du compte de l'engraissement. Récapitulation du compte de transformation (pl.0)
  • Dernière image
1)’UNE

EXPLOITATION AGRICOLE, INDUSTRIELLE ET MANUFACTURIÈRE

CRÉER EN /tLGERIE

SOMMAIRE

« Si Von employait toujours uti-« tcment toutes les forces produc-« triées de l'agriculture au lieu de « les gaspiller, si nous nous ren-'« dions parfaitement compte de tous « les travaux que nous exécutons,

« si nous connaissions à fond la <f puissance incalculable des diffe-« vents produits que nous pourrions « employer pour tirer le meilleur « parti du sol, nous ne serions pas « en peine de mieux nourrir et de « mieux vêtir nos'populations. >>

Lemaire,

«■Professeur à V Ecole delà Saul saie

du bétail en viandes de conserves

des bail es d conserves l>A K UN OUTILLAGE RR EVE TÉ S. G. IE G.

FABRICATION

d'un combustible

cliI <■ CHARRON NATIONAL » IhTypIL S. H. H. G.

Chauffant sans flamme ni fumée NOS COMTES DE CONSERVES

CULTURE

DISTILLATION

ENGRAISSEMENT DU BÉTAIL

TRANEFflRMÂTIflN

EXPOSÉS, STATISTIQUES ET, COMPTES

à l'appui de chacune de ces diverses

BRANCHES

L’ALGÉRIE D’HIER ET D’AUJOURD’HUI

Administration. - Exposé Financier

PAR LE COMTE DE PERPIGNA, RAIMBOÜX AINE ET A. LAFRIQUE

15 AVRIL 1887

T,




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