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• PAGE DE TITRE
  • TABLE DES MATIÈRES (n.n.)
  • I. - La bière (p.5)
  • II. - Historique (p.7)
  • III. - Fabrication de la bière et ses variétés (p.11)
  • IV. - Composition et propriétés hygiéniques de la bière (p.15)
  • V. - Soins à donner à la bière, manière de la débiter et de la servir (p.17)
  • VI. - Les falsifications de la bière (p.21)
  • VII. - Préjugés contre la bière en général (p.23)
  • VIII. - Statistique (p.25)
  • IX. - Influence économique de la brasserie dans le pays (p.27)
  • X. - Les expositions de bière et les brasseurs exposants aux Champs-Élysées en 1887 (p.29)
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d° JCae 323

EXPOSITION DES BIÈRES FRANÇAISES â–  aux Champs - Élysées, en 1887

EXTRAIT DU COMPTE RENDU ILLUSTRÉ

CLASSE 4. - 29e et 30e CATÉGORIES

---—*+=--- LA BIÈRE

--=90 =---

QUELQUES MOTS SUR LA BIÈRE DÉDIES AUX FAMILLES ET AUX CONSOMMATEURS

PAR

M. JEAN-PAUL ROUX

RÉDACTEUR EN CHEF de la Revue universelle de la Brasserie & de la Malterie

DgNX

1 &

8

Membre du Comité de patronage de l’Exposition

Historique. — Fabrication. — Composition. — Propriétés hygiéniques Soins à donner à la bière.— Bières exposées



PARIS

53, RUE VIVIENNE, 53

1887

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